Beth i'w wneud pan fyddwch chi'n dod â'ch cartref pysgod
Mae pysgod ffres yn ddrud ac maent ymhlith y bwydydd mwyaf cythryblus yr ydym yn eu bwyta. Y peth gorau yw coginio pysgod ffres o fewn dau ddiwrnod ar ôl i chi ddod â hi adref. Os yw'r pysgod yn fyr, fel bas, cod neu walleye, cewch ddiwrnod ychwanegol. Os ydyw'n olewog fel eogiaid, brithyll neu sturion, tynnwch ddiwrnod oddi ar y cyfanswm amser, ac os yw pysgod olewog fel pysgodyn, sardîn neu bysgod glas, yn ei fwyta nawr, ni fydd yn well na'rfory.
Rhwng yr amser rydych chi'n dod â physgod cyfan neu fysgod wedi'i ffiledio gartref o'r farchnad a'i fwyta a'i storio'n iawn yn yr oergell. Nid yw gwneud hynny'n iawn yn anodd, ond mae'n well gwneud hynny gydag ychydig o offer ychwanegol. Os na fyddwch chi'n bwriadu bwyta'r pysgod o fewn ychydig ddiwrnodau o brynu, ei rewi.
Storio Pysgod Ffres ar Iâ yn yr Oergell
Cadwch y pysgod ar rew - hyd yn oed yn yr oergell. Nid yw'n gyd-ddigwyddiad bod pysgod yn cael ei arddangos ar iâ wedi'i falu yn y marchnadoedd. Mae pysgod yn dod yn gyflym, hyd yn oed yn yr oergell, oni bai ei fod wedi'i heneiddio. Fel arfer, mae pysgod yn nofio mewn dŵr sy'n oerach nag aer, weithiau'n llawer oerach. Maent wedi esblygu i oroesi mewn dŵr sydd ychydig uwchlaw rhewi. Mae awyr cynnes yn cynyddu'r cyflymder y maent yn difetha. Deer
Mae'r dull gorau o storio pysgod ffres yn yr oergell yn gofyn am rac oeri sy'n cyd-fynd â chynhwysydd bas mawr fel padell rostio. Dylai'r rac oeri fod yn ddyluniad grid neu rwyll gyda llawer o agoriadau.
Os nad oes gan y rac goesau, darganfyddwch ffordd i godi'r tu mewn i'r cynhwysydd mawr. Os nad oes rac oeri gennych, gallwch ddefnyddio cynhwysydd arall, ond trowch sawl tyllau ynddo fel y gall y pysgod ddraenio.
Dyma beth i'w wneud pan fyddwch chi'n dod â'ch cartref pysgod:
- Cymerwch y pysgod allan o'r pecyn storio.
- Rhennwch hi o dan ddŵr oer a defnyddiwch dyweli papur i sychu'r pysgod.
- Rhowch y pysgod ar y rhes. Peidiwch â gadael i'r pysgod gyffwrdd neu gorgyffwrdd.
- Gosodwch y rac gyda physgod y tu mewn i'r cynhwysydd mawr.
- Rhowch iâ wedi'i falu yn y cynhwysydd mawr. Peidiwch â gadael i'r rhew gyffwrdd â'r pysgod ar y rhes. Dylai'r lefel iâ syrthio ychydig o dan y pysgod.
- Gorchuddiwch y cynhwysydd, y rac, a physgod gyda gwregys plastig neu ffoil alwminiwm. Ewch ati'n dynn a'i roi yn yr oergell.
- Os ydych chi'n storio'r pysgod am fwy nag un diwrnod yn y modd hwn, disodli'r iâ wrth iddi doddi ac arllwys y dŵr.
Rhewi Pysgod Ffres
Os na fyddwch chi'n bwriadu bwyta'r pysgod o fewn ychydig ddyddiau, rewi yn lle hynny.
- Tynnwch y pysgod o'r pecyn storio.
- Rhennwch hi o dan ddŵr oer a defnyddiwch dyweli papur i'w sychu.
- Rhowch y pysgod mewn bagiau rhewgell neu gynwysyddion.
- Labeli a dyddio'r bagiau neu'r cynwysyddion.
- Rhowch set rhewgell ar 0 gradd neu oerach.
Am y blas a'r maeth gorau, tywalltwch a pharatoi'r pysgod ffres o fewn pythefnos. Rhowch y pysgodyn yn rhan oeraf yr oergell.