Un o'r ffactorau mwyaf syml a mwyaf poblogaidd o Japan yw edamame neu ffa soi wedi'u berwi. Yn aml, byddwch yn dod o hyd i ddysgl fach o edamame ysgafn a wasanaethir ochr yn ochr â chwrw uchel mewn bwytai a bariau Siapan yn y Gorllewin.
Nid yn unig mae edamame yn flasus gwych sydd wedi'i pharatoi'n hawdd iawn, mae hefyd yn gwneud byrbryd mawr i blant. Mae edamame plaen neu halen yn aml yn hoff fyrbryd ymysg plant, efallai am ei flas, ond mae hefyd yn hwyl i'w fwyta. Mae Edamame yn aml yn cael eu coginio yn eu podiau ac, er mwyn cyrraedd y ffa soia gwyrdd blasus, rhaid eu gwasgu allan o'u podiau yn gyntaf.
Er y gellir sicrhau bod edamame newydd yn eu podiau ar gyfer y rysáit hwn, weithiau mae'n anodd dod o hyd i edamame ffres oni bai eich bod yn eu tyfu yn eich iard gefn, a beth y byddai fy nheidiau a theidiau'n ei wneud yn yr haf. Gallai rhai marchnadoedd ffermwyr neu farchnadoedd Asiaidd werthu edamame ar y stalk, yn enwedig yn ystod misoedd yr haf, ond fe'i canfyddir yn gyffredin yn ystod y flwyddyn yn yr adran rewedig o archfarchnadoedd Siapan neu Asiaidd.
Ar gyfer y rysáit sbonig edamame hwn, gellir defnyddio naill ai ffres neu wedi'i rewi, ond er hwylustod, rwy'n argymell yn fawr ddefnyddio bag wedi'i rewi o edamame yn eu cregyn.
Gallwch Chi Reoli'r Gwres
Mae'r rysáit edamame sbeislyd hwn yn eithaf sbeislyd mewn gwirionedd, ond gellir addasu'r gwres trwy reoli olew chili, neu rayu , a pheppi chili daear ( shichimi togarashi ) i flasu. Ar wahân i'r gwres, dim ond olew sesame, garlleg, a halen y mae'r edamame wedi'u tyfu.
Mae edamame sbeislyd yn ffasiwn gwych ar gyfer parti coctel, ac mae'n cynnig dewis arall tanwydd i dim ond edamame wedi'i halltu.
Mae rysáit syml ar gyfer edamame wedi'i ferwi a'i halen ar gael yma.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt edamame (wedi'i fagio wedi'i rewi, mewn cregyn)
- 1 llwy de o olew sesame
- Ewin garlleg fach (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 i 1 llwy de o olew (o olew chili, i flasu)
- 1/2 llwy de o Tsiec shichimi togarashi (pupryn chili 7-sbeis, i flasu)
- 1 1/2 llwy de o halen (kosher)
- Garnish: 1/2 llwy de o bili pupur (coch, ffug)
Sut i'w Gwneud
- Coginio edamame wedi'i rewi mewn cregyn mewn dŵr berw am 5 munud. Rinsiwch yn gyflym â dŵr oer. Draenio'n llwyr. Rhowch o'r neilltu, a chaniatáu i edamame sychu ychydig yn ôl. Defnyddiwch dywel papur os oes angen i ddileu dŵr dros ben.
- Mewn padell fawr, olew sesame gwres a garlleg wedi'i dorri dros wres canolig nes bod yn fregus.
- Ychwanegu rayu Siapan (olew chili) ac edamame wedi'i goginio (yn eu cregyn). Troi ffrwythau'n gyflym, yna diffodd gwres.
- Ychwanegu shichimi togarashi (pupryn chili 7-sbeis) a halen. Yn llwyr taflu.
- Gweini edamame sbeislyd ar blatyn ac addurnwch gyda ffrwythau pupur cili coch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 330 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 882 mg |
| Carbohydradau | 68 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 8 g |