Efallai mai brecwast cregyn cywasgu yw traddodiad dydd Sul yn eich tŷ, neu os yw chwipio i fyny swp yn benderfyniad ysbeidiol. Nid yw'r flapjacks ffyrffig yn broblem - mae gennych yr holl gynhwysion - ond rydych chi allan o surop maple! Er na all unrhyw beth newid y blas o surop maple pur mewn gwirionedd, gallwch droi rhywfaint o staplau pantri i mewn i ddisodlyd blasus a llai drud i'w ddefnyddio fel criben ar gyfer crempogau, wafflau a thost ffrengig.
Un rheswm yw her i ail-greu blas y surop maple yw ei fod yn sylwedd naturiol sy'n cael ei goginio i lawr. Mae surop Maple yn dechrau wrth i'r sudd o goed maple a berwi ar ôl cynaeafu ganolbwyntio'r melysrwydd a'i fod yn ei drwch i'r cysondeb syrupi. Mae tapio'r coed yn digwydd wrth law yn ystod ychydig fisoedd ar ddiwedd y gaeaf / yn y gwanwyn cynnar, ac mae'r broses lafur-ddwys yn rhannol yn cyfrif am bris uchel y surop maple pur. Yn ogystal, mae'n cymryd tua 40 galwyn o saws i wneud galwyn o surop maple.
Yn y bôn, mae'r rysáit amnewid surop maple hwn yn arwain at saws caramel rhydd wedi'i flasu â darniad maple. Er na all sefyll mewn syrup maple mewn nwyddau pobi, mae'n gwneud surop brecwast gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 siwgr gronnog cwpan
- 1 cwpan
- siwgr brown , wedi'i phacio'n gadarn
- 1 cwpan dŵr berw
- 1 llwy de
- menyn
- 1 darn o lwy de maple neu
- detholiad fanila
Sut i'w Gwneud
- Lledaenwch y siwgr gronnog mewn haen hyd yn oed mewn sgilet drwm. Cogwch hi dros wres canolig nes ei fod yn dechrau toddi a throi'n frown. Torrwch y sosban yn araf neu ddefnyddio sidwla pren neu silicon i blygu'r siwgr hylifol o'r ymylon i mewn iddo'i hun yn y ganolfan. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres cyn gynted ag y bydd y siwgr yn dod yn hylif ambr.
- Ychwanegwch y siwgr brown i sosban trwm. Arllwyswch y dŵr berwedig drosto a gadewch iddo ddiddymu heb droi.
- Ychwanegwch y siwgr gwyn caramelledig i'r siwgr brown toddi yn y sosban. Mowliwch, gan droi'n aml nes bod y gymysgedd yn ei drwch i gysondeb surop.
- Tynnwch y sosban o'r gwres a'i chwistrellu yn y darn o fenyn, maple neu fanila.
Cynghorau ac Amrywiadau
Er bod hwn yn rysáit sylfaenol, mae yna ychydig o bethau i'w cadw mewn cof pan fyddant yn caramelizing siwgr. Mae angen i chi wylio'r siwgr caramelu yn ofalus oherwydd gall fynd o ddymunol frown i'w losgi'n anadferadwy mewn eiliad. Dylech hefyd wisgo llinellau ffwrn pan fyddwch chi'n gweithio gyda siwgr berw er mwyn osgoi llosgiadau'n boenus.
Gellir storio surop maple cartref yn yr oergell am hyd at bythefnos. Cyn ei weini, cynhesu'r saws i dymheredd ystafell (neu fwy) gan y bydd yn rhy drwchus i arllwys yn syth o'r oergell.
Mewn pobi, mae surop maple yn ychwanegu melysrwydd a lleithder i fasau a bwteri. Er na allwch ddefnyddio'r rhodder hwn yn lle surop maple mewn ryseitiau pobi, fe allwch chi wneud rhai addasiadau i'ch rysáit bôc da i ddiddymu blas ac effeithiau syrup maple. Bydd angen i chi gynyddu'r siwgr i 1 cwpan am bob cwpan 3/4 o surop maple y galwir amdano yn y rysáit, ac ychwanegwch 3 llwy fwrdd o hylif ar gyfer pob cwpan siwgr rydych chi'n ei ddefnyddio i ben. Dylid gostwng soda pobi o 1/4 llwy de o bob cwpan siwgr hefyd, gan ei fod yn llai asidig na surop maple. Gellir rhoi mêl, molasses, nectar agave a surop corn i gyd (1 i 1) ar gyfer surop maple mewn ryseitiau, er bod pob un yn ychwanegu blas gwahanol.
Dewisiadau eraill i Maple Syrup
Nid syrup Maple yw'r unig daflen ar gyfer trin brecwast - mae yna ffyrdd blasus eraill o greu syrup i sychu'r crempogau, y wafflau neu dost y Ffrangeg.
Cymerwch hoff jam neu jeli eich teulu a'i goginio i lawr gyda rhywfaint o ddŵr nes ei fod yn gyson cyson. Gallwch ddilyn yr un drefn â sudd ffrwythau (heb ychwanegu dŵr), a choginio'r hylif yn ofalus nes ei fod yn dod yn drwchus. Os oes gennych ffrwythau ffres neu wedi'u rhewi wrth law, rhowch dyrnaid mewn sosban gyda rhywfaint o siwgr a dŵr a choginiwch, gan droi, hyd at ffurfiau surop. Am driniaeth anghyfreithlon, tynnwch y saws siocled, caramel, melyn crochen, hufen iâ, hufen iâ, hufen chwipio - ni fydd neb yn colli'r siwmp arfa!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 79 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiwm | 4 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |