01 o 09
Ynglŷn â Buche de Noel
Buche de Noel am ddim glwten. Llun 2010 © Teri Lee Gruss Mae traddodiadol Buche de Noel, neu gacen log yule , wedi'i wreiddio yn Ffrainc y 19eg ganrif. Mae'r cacen yn symbol o log yule, log a gafodd ei ddewis yn arbennig a'i losgi'n gynnes ac yn llachar mewn cartrefi Ewropeaidd yn ystod tymhorau gwyliau ers tro.
Mae'r cacen hon wedi ei lenwi gyda chigenen flasog coffi blasus a'i frostio gyda brithyn mocha siocled sidanus mocha. Mae'r ryseitiau bachyn, yn wahanol i lliwiau gwregys traddodiadol wedi'u coginio - yn gyflym ac yn hawdd eu gwneud.
02 o 09
Cam 1: Gwnewch Cacen Sbwng Siocled, Llenwi Llenwisg a Frostio
Mocha Buttercream Llenwi ar gyfer Bûche de Noël am ddim mewn glwten. Llun 2008 © Teri Lee Gruss Er mwyn gwneud eich cacen Buche de Noel chwimiol, heb glwten, dechreuwch drwy wneud cacen sbwng siocled rhad ac am ddim, heb ei glwtenio. Yna cymysgwch liwiau mocha buttercream a frostio mocha siocled mocha. Mae'r ddau yn fflipiau menyn hawdd.
03 o 09
Cam 2: Ychwanegu'r Llenwi
Lledaenwch Hufen Gwartheg Mocha. Llun 2008 © Teri Lee Gruss Lledaenwch y brithyn mocha sy'n llenwi'r cacen sbwng siocled gan ddefnyddio sbatwla mawr.
04 o 09
Cam 3: Rhowch y Cacen Ffrwythlon
Rholiwch y Cacen. Llun 2008 © Teri Lee Gruss Rholiwch o ymyl eang y gacen am gacen hirach gyda diamedr llai. Os yw'n well gennych, rhowch o ymyl fechan y gacen am gacen fach, trwchus.
Rhowch y cacen yn ysgafn tra'n tynnu'r bara neu bapur cwyr ac mae'n eistedd ymlaen o'r gacen ar yr un pryd. Os yw'r cacen yn torri tra byddwch chi'n ei dreigl - peidiwch â phoeni - bydd y rhew yn cwmpasu unrhyw grisiau.
05 o 09
Cam 4: Torri pob End of the Cake Roll
Torri Diwedd o Gacen wedi'i Rolio. Llun 2008 © Teri Lee Gruss Defnyddiwch gyllell sydyn, sarhaus i dorri adran 2- i 3 modfedd o bob pen o'r gacen. Torrwch un ben y gacen ar ongl 45 gradd ar gyfer edrych "wedi'i dorri'n goediog". Gosodwch y ddau ddarnau torri o'r neilltu.
06 o 09
Cam 5: Gwnewch Frosting Ready for Piping
Gwneud Bag Pipio Trwsiau Cartref. Llun 2008 © Teri Lee Gruss Defnyddiwch sbeswla i dorri'r frostio mocha siocled i fag plastig un cwart. Dyma'ch bag pibio crwst cartref. Gwasgwch y rhew i mewn i'r bag tra'n troi'r bag i orfodi'r rhew. Dipiwch am un pedwerydd modfedd o gornel y bag. Rydych chi'n barod i rewi'r cacen.
Pan fyddwch chi'n pibro'r rhew yn hytrach na'i ledaenu, byddwch yn atal tynnu ar wyneb y gacen a chael darnau o gacen yn eich rhew. Gallwch ledaenu'r frostio gyda chyllell neu sbatwla os yw'n well gennych y dull hwnnw; sgipiwch y cam hwn os mai dyna yw eich dewis chi.
07 o 09
Cam 6: Frost y Buche de Noel
Bûche de Noël gyda Frostio Piped. Llun 2008 © Teri Lee Gruss Adfer y ddwy ddarnau bach o gacen y cacen.
Os ydych chi'n pipio'r frostio, pibell ychydig ar yr ymylon toriad a rhoi ar y gacen i edrych fel canghennau torri. Os ydych chi'n rhewi gyda chyllell, rhewwch yr ymylon torri i wneud yr un effaith.
Gwasgwch i lawr ar y bag wrth bipio rhewi yn ôl ac ymlaen hyd y gacen. Mae bylchau bach rhwng stribedi rhew pibio yn iawn. Pibell mewn patrwm cylchol ar ben y darnau bach "cangen torri" a phennau'r gacen. Mae hyn yn rhoi golwg o "modrwyau" i'r darnau - fel log pren go iawn. Os ydych chi'n rhewi gyda chyllell, lledaenu'r rhew dros y gacen gyfan, gyda phatrwm cylch ar ben y darnau bach a phennau'r gacen.
08 o 09
Cam 7: Ymestyn y Frostio
Lledaenu Frostio. Llun 2008 © Teri Lee Gruss Defnyddiwch gyllell i ysgafnhau llyfn a siapio'r frostio, gan adael cribau sy'n edrych fel rhisgl coed.
09 o 09
Cam 8: Addurnwch Eich Buche de Noel
Addurno'r Bûche de Noël. Llun 2008 © Teri Lee Gruss Yn draddodiadol, mae Buche de Noel wedi'i addurno â madarch meringue - ychydig o fanteision hardd a wneir o meringw a thaenell gyda coco. Gallwch hefyd ddefnyddio dail bras a llugaeron anhygoel ar gyfer edrychiad gwyliau naturiol, lliwgar.
Lolwch y cacen yn ysgafn, gan gynnwys y pennau, gyda siwgr powdr. Mae hyn yn rhoi golwg hyfryd, eira i mewn i'r cacen.
Storwch yn yr oergell nes ei fod yn barod i wasanaethu.