Saws Cabernet Hawdd ar gyfer Cig Eidion neu Oen

Defnyddiwch Cabernet o ansawdd da i wneud y saws gwin coch cyfoethog a blasus hwn. Mae'n ddewis ardderchog ar gyfer cig eidion, stêc, neu oen wedi'i rostio, ac mae'n gwneud saws wych ar gyfer cacennau hefyd.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 llwy fwrdd o olew olewydd *
• 3 winwns werdd, wedi'u sleisio'n fân
• 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
• dupur pupur du (neu pupur wedi'i dresogi)
• Cwpan 3/4 Cabernet Sauvignon (o ansawdd da)
• 1 1/2 cwpan
• stoc cig eidion, sodiwm isel
• 1 cwpan
• hufen trwm
• 2 llwy fwrdd menyn
• Dashio halen (neu i flasu)
• Dewisol: Meistr Gravy neu saws brownio tebyg

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu'r olew olewydd mewn sosban fach neu saucier dros wres canolig; ychwanegwch winwns a choginiwch am 1 munud. Cymysgwch mewn blawd a phupur. Coginiwch, gan droi, am 1 funud.
2. Yn droi yn raddol yn Cabernet a stoc cig eidion. Gadewch i'r cymysgedd fwydo'n ysgafn nes ei fod yn cael ei leihau gan tua hanner, gan droi'n achlysurol.
3. Ychwanegwch hufen trwm a menyn; parhewch i ddiddymu nes ei leihau i saws sydd wedi'i drwchus yn dda. Blaswch ac ychwanegu ychydig o halen, os oes angen.

1. Ewch i Gravy Master neu saws brownio arall, ychydig o ddiffygion ar y tro, nes bod gennych y saws â lliw tywyll ag y dymunwch.
2. Rhowch y saws trwy gribiwr meswellt, os dymunir. Gweini gyda chig eidion rhost, stêc, gwningen, neu oen.
3. * Os oes gennych chi dripiau o rost neu stêc, defnyddiwch ychydig lwy fwrdd o'r dripiau yn lle olew olewydd neu dynnwch y rhost i flas cynnes a pharatoi'r saws yn yr un badell rostio.

** Yn y bôn, mae saws brownio yn gyfuniad o dresi a lliwio caramel. Fe'i defnyddir i ychwanegu lliw brown cyfoethog i ferched, sawsiau, cawl a stwff. Ychydig iawn o galorïau sydd ganddo ac ychydig iawn o sodiwm, ac mae'n cymryd ychydig iawn i ychwanegu lliw. Mewn siopau groser, mae saws brownio'n cael ei leoli fel arfer ger cymysgedd graffi a chrefi mewn tun. Mae Gravy Master a Kitchen Bouquet yn ddau frand poblogaidd.

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi

Tendr Eidion Gyda Saws Gwin Coch

Stêc Carthog gyda Saws Bourbon

Rhost Syrloin Gyda Saws Gwin Coch

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	217
Cyfanswm Fat	17 g
Braster Dirlawn	9 g
Braster annirlawn	6 g
Cholesterol	41 mg
Sodiwm	295 mg
Carbohydradau	10 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	3 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)