Defnyddiwch Bara Reolaidd i Wneud y Bisgedi Dau Fyw
Mae brysedi yn bisgedi caled, sych neu bara dwywaith sy'n cael eu defnyddio ar gyfer popeth o brwschetta arddull Groeg i fyrbrydau. Mae'n hawdd gwneud rwsiau o fara rheolaidd ond oherwydd bod angen i chi ddefnyddio tymereddau ffwrn isel, mae'n cymryd amser rhwng tair a phum awr yn dibynnu ar y bara rydych chi'n ei ddefnyddio. Y peth da yw nad oes raid i chi droi, cymysgu, neu hyd yn oed ei droi. A'r cyfan sydd ei angen arnoch chi yw bara neu roliau a thaflen pobi.
Mae Rusks yn rhan bwysig o goginio Groegaidd - y defnydd mwyaf poblogaidd yw lathovrekto Groeg (brwschetta) lle mae amrywiaeth o gynhwysion ar y rwsiau. Mae'r rwsiau hefyd yn aml yn dod yn fraster i chwistrellu mewn saladau. Mae'r Groegiaid yn defnyddio gwahanol fathau o fara i greu gwahanol fathau o rwsiau - mae siâp clasurol y barlys Cretan yn debyg i rolio corser mawr, ac mae afonydd yn rwsiau gwenith tenau.
Dyma sut i wneud Rusks
- Dewiswch rwsg neu sleisenau maint yr ydych am wneud bara wedi'i sleisio'n rheolaidd, maint bara Ffrengig, maint baguette, neu roliau kaiser (o ddewis barlys neu wenith cyfan).
- Oni bai bod y bara wedi'i ddarganfod ymlaen llaw, torrwch y bara i mewn i ddarnau o gwmpas 3/4 i 1 1/4 modfedd o drwch. Torrwch y rholiau yn hanner.
- Arogwch yn araf mewn ffwrn 120 F (50 C) hyd nes y bydd yn sych ac yn ysgafn, yn unrhyw le o 3 awr neu fwy, yn dibynnu ar drwch y sleisennau.
- Storwch mewn cynhwysydd gwych am hyd at dri mis.
Cynghorau ar Gwneud Rwsiau
- I wneud rwsiau am falu (i'w ddefnyddio fel bumiau bara tostog), neu mewn ryseitiau sy'n galw am "friganïau" (rwsiau gwenith tenau), defnyddiwch fara gwenith gwyn neu wenith cyfan .
- Peidiwch â chael gwared â'r morgrug cyn pobi ar gyfer ryseitiau Groeg.
Rusks o amgylch y byd
Nid dim ond arbenigedd Groeg yw Rusks - maent yn boblogaidd mewn sawl gwlad wahanol ar draws y byd. Yn Ffrainc, cânt eu galw'n biscotte a'u gwerthu mewn pecynnau mewn marchnadoedd; Cyfeirir at fersiwn yr Almaen fel zweiback , a phan fo'r cyfieithiad yn golygu pobi ddwywaith (gall yr enw swnio'n gyfarwydd ag y caiff ei ddefnyddio i labelu bisgedi dillad).
Yn Rwsia, rhoddir sookhar i rwsiau ' a gellir eu gwneud o fara gwyllt sydd ar ben neu fara tebyg i challah - mae'r fersiwn hon yn fwy tebyg i gogi a'i weini â llaeth neu goffi, tra bod y brwsen plaen yn cael ei ychwanegu at gawl yn lle gwasanaethu bara ar yr ochr. Mae fersiynau'r Unol Daleithiau o rwsiau yn tost melba a biscotti.