Mae'r sliders hyn yn ddiddorol ac yn cael eu gwasanaethu fel prif gwrs neu fel blasus. Rhowch yr un hwn, ceisiwch eich coginio nesaf neu Superbowl ddod at ei gilydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o gig eidion
- 1/4 cwpan corn corn
- 2 llwy de cwpwl
- 1 llwy de o bowdwr nionyn
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de pupur du
- Mae 2 gwpan arwula babi yn gadael (neu greens o ddewis)
- 1/3 cwpan
- caws parmesan (wedi'i gratio)
- Mae 8 i 10 beddyn llithrydd (neu rollai cinio bach wedi'u torri'n hanner yn llorweddol)
- 2 llwy fwrdd olew (gyda phwynt mwg uchel)
- Ar gyfer y Saws:
- Gall 1 (28-uns) tomatos (ar wahân a chadw'r sudd tomato i gyd)
- 1/2 cwpanyn winwnsyn melys (wedi'i ffrio'n fân)
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 2 darn mawr wedi'i rostio pupur coch (wedi'i ffrio'n fân; rwy'n argymell defnyddio'r siop a brynwyd)
- 1 llwy fwrdd
- finegr balsamig
- 3 dail basil mawr (wedi'u torri'n fân; defnyddiwch fwy os yw'n well)
- 1 i 2 ewin garlleg (pysgod)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/2 llwy de o halen (defnyddiwch lai os yw'n well)
- 1/4 llwy de pupur du
Sut i'w Gwneud
- I baratoi saws, gwreswch olew mewn pot mawr a rhowch winwns a saute ar wres canolig am 5 munud. Ychwanegwch garlleg a choginiwch am 1 munud.
- Rhowch y tomatos cyfan ar wahân o'r hylif, gan gadw'r hylif. Gan ddefnyddio llaw neu ffor, crith tomatos yn llai i ddarnau. Ychwanegwch hanner y stoc hylif, cyw iâr, a thomatos wedi'u malu i pot. Gadewch i fudferwi am 5 munud.
- Ychwanegwch yr holl gynhwysion sy'n weddill. Mowliwch y saws ar gyfrwng isel am 15 munud. Os yw'r saws yn rhy sych, ychwanegwch sudd tomato sy'n weddill. Sicrhewch y saws blas a gwneud addasiadau.
- Os ydych chi eisiau saws llyfn, cymysgwch drosglwyddo i brosesydd bwyd. Pulse 10 i 15 gwaith. Dylai'r saws fod â rhywfaint o wead iddo ac ni chaiff ei buro'n llwyr. Ychwanegwch y saws yn ôl i'r pot a'i gadw'n gynnes nes bod y badiau cig wedi gorffen coginio. Gadewch gymysgedd fel ag y bo'n well gennych cysondeb gochler.
- Gellir gwneud y saws ddiwrnod o'n blaen a'i ailgynhesu tra bo badiau cig ar y gril.
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Cyfunwch gig eidion daear gyda corn corn, cysgwd, powdryn nionyn, halen a phupur du. Ffurfiwch mewn peli cig 2 1/2 modfedd (diamedr). Dewiswch betiau cig 2 i 3 ar bob sgerc.
- Mae'r gril olew yn torri'n dda ac yn gosod badiau cig ar y gril. Coginiwch am 12 i 14 munud, gan droi 1/4 yn troi bob 2 funud. Unwaith y bydd peliau cig yn cyrraedd tymheredd mewnol o 165 F / 75 C, tynnwch o'r gwres.
- Tynnwch y badiau cig o skewers a'u hychwanegu at y pot gyda saws pupur tomato-coch. Coat peli cig yn dda saws.
- Rhowch lawntiau ar waelod y bwa llithrydd (neu roliau cinio), ychwanegu peliau cig, saws ychwanegol, a Parmesan wedi'i gratio. Brig gyda hanner y gweddill sy'n weddill. Gallwch chi dostio'r bwniau os byddai'n well gennych chi.