01 o 09
Beth yw Harcha?
Llun © Christine Benlafquih Mae Harcha ( harsha wedi'i sillafu hefyd) yn fara wedi'i friwio o Frogaidd wedi'i wneud o lledrwm, menyn a llaeth. Er bod harcha yn edrych yn debyg i muffin yn Lloegr, mae'n deneuach ac yn fwy fel cornbread mewn gwead a blas. Yn aml mae'n cael ei wasanaethu ar gyfer brecwast neu ar amser te.
Bydd y camau canlynol yn dangos sut i wneud harcha .
02 o 09
Cymysgwch y Cynhwysion Sych
Llun © Christine Benlafquih Dechreuwch trwy gymysgu'r cynhwysion sych. Mewn powlen gymysgu, cyfunwch gyda'i gilydd:
- 2 cwpan (250 g) semolina dirwy
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy de powdr pobi
- 1/4 llwy de halen
03 o 09
Cymysgwch y Menyn
Llun © Christine Benlafquih Cymysgwch mewn 1/2 cwpan (125 g) menyn meddal neu wedi'i doddi. Defnyddiwch eich dwylo, torrwr pori, neu lwy. Peidiwch â gorchuddio; gwnewch yn siŵr bod pob grawn o semolina wedi ei wlychu. Dylai'r gymysgedd fod yn llaith nawr yn ddrwg, yn debyg o ran gwead i'r toes ar gyfer criben cwci neu griben graham-cracker.
04 o 09
Ychwanegwch y Llaeth
Llun © Christine Benlafquih Ychwanegwch 1/2 i 3/4 cwpan (120 i 180 ml) o laeth i'r gymysgedd semolina i wneud toes meddal, bron-wlyb y gellir ei bacio i domen.
05 o 09
Dafarn Harcha
Llun © Christine Benlafquih Dylai'r toes harcha nawr edrych fel hyn.
06 o 09
Siapwch y Dysgl i Mewn i'r Boon
Llun © Christine Benlafquih Llunio'r toes i mewn i beli, a'u gadael i orffwys am ychydig funudau.
Gwnewch y peli unrhyw faint rydych chi'n ei hoffi. Mae'r peli a ddangosir yma tua 1 1/2 modfedd mewn diamedr, a fydd yn cynhyrchu harchan bach 3 ".
07 o 09
Fflatiwch y Dough
Llun © Christine Benlafquih Os dymunwch, rholiwch y peli mewn semolina bras. (Mae hyn yn ddewisol ar gyfer ymddangosiad a gwead).
Ffoniwch y peli yn ddisgiau tua 1/4 "trwchus. Peidiwch â'u gwneud yn rhy drwchus, neu ni fydd y toes yn coginio drwy'r ffordd.
08 o 09
Coginio'r Harcha dros Gwres Isel
Llun © Christine Benlafquih Gwreswch gridyn neu sosban ffrio dros wres canolig-isel am sawl munud.
Ychwanegwch y harcha i'r sosban, a choginiwch am tua 5 i 10 munud ar bob ochr, gan droi yn unig unwaith, hyd nes y bydd lliw euraidd lliwgar. Cadwch y gwres yn isel, a gwiriwch yn achlysurol i sicrhau nad yw'r harcha yn lliwio'n rhy gyflym, gan fod angen peth amser arnynt i osod a choginio drwy'r ffordd.
09 o 09
Gweini Harcha Warm
Llun © Christine Benlafquih Mae Harcha orau'n cael ei weini'n gynnes gyda jam, caws neu fêl. Gallant hefyd gael eu toddi mewn syrup poeth a wneir o ddarnau cyfartal o fenyn melyn a mel.
Gellir ail-gynhesu Harcha top stove mewn padell neu mewn ffwrn 350 F (180 C) am ychydig funudau. Byddant yn aros yn ffres ar dymheredd ystafell am ddiwrnod, ac yn cadw'n dda yn y rhewgell.
Mae te yn gyfeiliant perffaith i harcha . Rhowch gynnig ar y ryseitiau te Moroco hyn: