Mae'r dysgl melys Sbaen hwn, a elwir yn torrijas , yn cael ei fwyta'n draddodiadol yn ystod y Carchar, y 40 diwrnod cyn y Pasg. Credir ei fod wedi tarddu o gonfensiynau Andalucia yn ystod y ganrif XV fel ffordd i ddefnyddio bara stondin. Heddiw mae'n fwyd brecwast poblogaidd ledled Sbaen.
Mae'r Prydeinig yn ei alw'n bwdin bara, tra byddai Americanwyr yn ôl pob tebyg yn ei alw'n Tost Ffrengig. Er bod torrijas yn boblogaidd ar gyfer brecwast, gellir eu bwyta unrhyw bryd. Yn gyffredinol, mae'r Sbaeneg yn defnyddio baguette arddull Ffrengig, fel yn y llun, ond gellir defnyddio bara gwyn hefyd.
Gelwir Torrijas hefyd yn rebandas de Carnaval neu tortillas de leche ac mae yna lawer o amrywiadau o'r ddysgl anhygoel hon ac mae rhai wedi'u cynnwys ar ddiwedd y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 sleisen fara (stale
- baguette wedi'i sleisio 1/2-fodfedd o fara trwchus neu wyn)
- 3/4 cwpan llaeth
- 1 wy mawr
- Olew llysiau ar gyfer ffrio (fel
- canola neu olew corn, nid
- olew olewydd )
- Dewisol: 1/8 tynnu llwy de fanilla
- Dewisol: 1/4 cwpan cwpan siwgr i chwistrellu
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch y llaeth i fowlen gymysgu maint canolig. Ychwanegu'r wy a'r curiad at ei gilydd. Ychwanegwch y darn fanila dewisol.
- Arllwys digon o olew i mewn i badell ffrio fawr i gwmpasu'r gwaelod a gwres ar gyfrwng. Byddwch yn ofalus nad yw'r olew yn llosgi.
- Os ydych chi'n defnyddio bara gwyn estynedig (gweler y nodyn isod os nad oes gennych fara estynedig), rhowch un slice yn y gymysgedd wyau llaeth ac yn syth drosodd â fforc. Gwnewch yn siŵr bod y bowlen ger y padell ffrio, felly gallwch chi ei drosglwyddo'n gyflym o'r bowlen i'r badell gwresogi.
- Os yw'r bara yn fwy nag un diwrnod, efallai y bydd angen i chi gynhesu'r bara am 2 i 3 munud neu ragor, fel ei fod yn meddalu. Byddwch yn ofalus nad yw'r bara yn meddalu cymaint â'i fod yn cwympo pan fyddwch yn ei godi o'r bowlen.
- Codwch y bara yn ofalus o'r cymysgedd a gadewch i'r gormod o laeth ddraenio cyn gosod y bara yn y padell ffrio. Ailadroddwch am bob un o'r sleisennau eraill.
- Ar ôl 2 i 3 munud, edrychwch ar waelod y bara. Wrth i'r sleisys droi'n aur, troi pob un. Efallai yr hoffech ddefnyddio sbatwla neilon neu geiniau i droi'r sleisen. Gwnewch yn siŵr bod gennych ddigon o le yn y sosban i droi'r sleisennau.
- Tynnwch bob darn o'r sosban a'i osod ar blât. Chwistrellwch y brig gyda siwgr a sinamon . Os yw'n well gennych, mochwch y mêl dros y brig. Addurnwch ffrwythau ffres a gwasanaethu ar unwaith.
Sylwer: Os nad oes gennych fara gwych wrth law, tostwch y bara wedi ei sleisio'n ysgafn fel ei fod yn sychu'n ddigon i gynhesu'r llaeth ac peidio â throi i fwynhau.
Sut i Ailafael
Os yw'r torriras yn oeri i lawr ac rydych am eu gwresogi, eu rhoi yn ôl yn y padell ffrio ar wres isel neu mewn ffwrn tostiwr ar dymheredd isel. Peidiwch â'u rhoi mewn microdon oherwydd bydd hyn yn achosi i'r bara fod yn rwber.
Sut i Wasanaethu
Os ydych chi'n bwyta torrijas ar gyfer brecwast, dysgwch gyngor ar baratoi coffi neu gaffi gwych yn y daflen hon ar fwydydd brecwast Sbaeneg ?
Amrywiadau
- Yn hytrach na chychwyn y sleisen o fara mewn llaeth a chymysgedd wy, trowch mewn gwin coch melys ac yna dipiwch mewn wy wedi'i guro.
- Disodli 1/2 cwpan llaeth a 1/4 cwpan hanner y hanner ar gyfer y llaeth cwpan 3/4 i roi blas cyfoethocach.
- Arllwyswch flas blasus , fel blodau oren, meillion, neu ewcalipws, dros fara cyn ei weini.