Sut i Wneud Madombi

01 o 15

Madombi - Dipiau o Botswana

Mae Madombi , hoff genedlaethol o Botswana, yn fath o fara wedi'i stemio fel arfer yn cael ei fwyta gyda stew. Gelwir y rhain fel pibellau fel arall. Defnyddiwch y cynhwysion canlynol.

3 cwpan o flawd plaen

6 llwy de powdr pobi

1 a hanner llwy de halen

2 llwy de fwydast yn syth (yr wyf yn defnyddio Allinsons Easy Bake Yeast)

2 llwy de siwgr

300mls o ddŵr cynnes (100ml berwi wedi'i gymysgu â 200ml oer)

02 o 15

Sift 3 Cwpan o Feir

Mesurwch 3 cwpan o flawd plaen a'i sifftio i mewn i bowlen. Dylai hyn fod tua 450gram neu 18oz o bwys.

03 o 15

Ychwanegu Cynhwysion Sych sy'n Weddill

Ychwanegwch 6 llwy de o bowdwr pobi, un a hanner llwy fwrdd o halen, 2 llwy de o burum ar unwaith a 2 llwy de siwgr i'r blawd plaen yn y bowlen. Cymysgwch yr holl gynhwysion sych gyda'i gilydd.

04 o 15

Mesur 300mls o Dŵr Cynnes

Mesur 300 mililitr neu ddŵr cynnes i ychwanegu at y cynhwysion sych. Os nad ydych yn siŵr pa mor gynnes y dylai fod, dim ond mesur 100 mililitr o ddŵr berw ac ychwanegu ychwanegu 200 mililitr o ddŵr tap oer.

05 o 15

Ychwanegu 300mls o Warm Water

Ychwanegwch y dŵr cynnes i'r cynhwysion sych yn raddol.

06 o 15

Cymysgwch y Cymysgedd Madombi gyda'r Dŵr

Rhowch y cymysgedd madombi i droi at y tro cyntaf i ymgorffori'r dŵr i ffurfio toes.

07 o 15

Cymysgwch Dough by Hand

Unwaith y bydd y gymysgedd wedi ffurfio toes gludiog, defnyddiwch eich dwylo i barhau i gymysgu'r toes a chychwyn y broses o glustio.

08 o 15

Stretch a Knead Dough

Nawr mae'n amser cludo'r toes. Gwnewch blawd golau i'ch gwaith er mwyn atal y toes rhag cadw ato. Tynnwch y toes o'r bowlen a'i le ar yr wyneb ffwrn. Dechreuwch glinglu'r toes, a'i ymestyn yn y broses hefyd.

09 o 15

Knead Dough am 10 munud

Dyma'r rhan lle rwy'n cynghori unrhyw fara sy'n gwneud yn frwdfrydig i roi eu cefn i mewn iddo. Mae angen cludo'r toes am o leiaf 10 munud nes bod yn esmwyth ac yn elastig. Ni fydd hyd yn oed y darnau gludiog ar eich dwylo yn gludiog anymore.

10 o 15

Caniatáu Taith i Brofi am 45 Cofnodion

Rhowch y toes yn ôl i'r bowlen. Gallwch olew y bowlen cyn gosod y toes ynddi os yw'n well gennych ei atal rhag cadw at y bowlen. Gorchuddiwch y dysgl gyda lliain llaith a chaniatáu i chi godi am 45 munud mewn ardal gynnes.

11 o 15

Dylai'r Dough Dwys yn Dwbl mewn Maint

Ar ôl 45 munud dylai eich toes fod wedi dyblu o ran maint.

12 o 15

Rhannwch y Dough

Rhannwch y toes yn 6 i 8 dogn neu fwy. Bydd y dogn yn fwy na dwbl o ran maint er mwyn i chi bob amser eu rhannu'n 8 dogn i 8 o westeion heb ofid.

13 o 15

Steam y Das Madombi

Rhowch y peli toes ar ben stiw o leiaf 30 munud cyn i'r stew fod yn barod. Gwthiwch y pibellau i mewn i'r stiw till tua hanner ffordd, gorchuddio a chaniatáu i chi stêm dros wres canolig am 25 munud.

14 o 15

Yn barod i wasanaethu'r Madombi!

Ar ôl 25 munud bydd gennych chi peli coginio mawr o madombi gydag arwyneb cadarn a sgleiniog ar y brig a stew wedi'i ysgogi o dan y ddaear. Mae'r madombi bellach yn barod i wasanaethu.

15 o 15

Gweini Madombi gyda Stew

Gan ddibynnu ar ba mor fawr wnaethoch chi'r peli bysgod madombi, efallai y byddwch chi'n dewis torri'r madombi yn hanner i wasanaethu neu fel cyfanwaith. Gweini gyda'ch hoff stew. Mae hyn yn mynd yn dda iawn â stwff cig oen neu eidion. Roedd yn hyd yn oed yn mynd yn dda gyda'r rysáit potjie cyw iâr hwn.