Mae'r bara blawd ceirch hon wedi'i wneud gyda dim ond 1/2 cwpan o flawd gwenith cyfan . Mae'r blawd gwyn yn caniatáu iddi godi mewn ffordd arferol, ond yn dal i fod yn cadw'r nythod a'r lliw tân euraidd. Ceisiwch ei dostio, gyda marmalad, ar gyfer brecwast, neu gyda'ch hoff gawl. Gallwch chi hefyd wneud hyn fel llwyth grawn cyfan os yw'n well gennych.
Yn gwneud un dafyn bach o fara cig ceirch, tua 600 gram, 1 bunt, 5 ons.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 o blawd ceirch
- 1/2 cwpan blawd gwenith cyflawn
- 1 cwpan dŵr berw
- 1 llwy fwrdd mêl
- Dewisol: 1 llwy fwrdd molasses
- 1 llwy fwrdd olew
- 1 llwy de o halen
- 1/4 dŵr cynnes cwpan (110 F)
- 1 pysgod siwgr
- 2 llwy de fwyd
- 1 1/2 i 2 cwpan blawd pob bwrpas (neu blawd bara)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch geirch a blawd gwenith gyfan mewn powlen. Ychwanegwch y dŵr berwi a'i droi. Dechreuwch y mêl, y molasses, yr olew, a'r halen a gadewch i chi oeri i fod yn frasterog, tua 1/2 awr.
- Cymysgwch y dŵr cynnes gyda'r burum a phinsiad o siwgr, gan droi i ddiddymu burum. Rhowch mewn man cynnes am tua 10 munud nes bod ewyn yn ffurfio ar ben y cymysgedd.
- Ychwanegwch y burum i'r cymysgedd ceirch a chymysgwch yn dda. Dechreuwch ychwanegu'r blawd gwyn 1/2 ar y tro nes bod ffurfiau toes cadarn. Trowch allan ar fwrdd ysgafn a chliniwch 4 i 5 munud, nes bod y toes yn elastig ac ychydig yn esmwyth.
- Ffurfwch y toes i mewn i bêl a gosodwch mewn bowlen glân, wedi'i oleuo, gan droi unwaith i wisgo. Gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig a'i roi mewn man cynnes (70 i 85 F) hyd nes ei ddyblu mewn swmp, tua 1 awr.
- Siâp y bara. Gallwch naill ai roi'r bara hwn i mewn i garyn brechdan neu wneud ffurflen am ddim, yn arddull Almaeneg. Rhowch dafyn ar bapur perffaith neu daflen goginio olew.
- Chwistrellwch frig y daf gyda dwr a chwistrellwch blawd ceirch neu rwystr arall a ddymunir ar y bara.
- Gorchuddiwch â thywel a gadewch iddo godi hyd at bron i ddwbl.
- Yn y cyfamser, gwreswch eich ffwrn i 450 F am 1/2 awr (pad pan) neu 1 awr gyda cherrig pobi.
- Slashiwch frig y borth gyda llafn razor miniog.
- Rhowch y padell lwyth yn y ffwrn a'i droi i lawr i 400 F. Bake am 30 i 40 munud, neu hyd nes bydd y tymheredd mewnol yn cyrraedd 190 F.
- Os ydych chi'n pobi llwyth ar ffurf rhad ac am ddim, rhowch hi ar y garreg wedi'i glymu gan y cornmeal yn uniongyrchol gan ddefnyddio'r papur darnau neu gelyn pobi neu, os nad oes gennych gogwydden, yna rhowch y daflen cwci gyda'r toes yn uniongyrchol ar y carreg.
- Efallai yr hoffech greu stêm yn y ffwrn am y 5 munud cyntaf. Cynhesu hen sosban rostio ar y rac islaw'r garreg ac arllwys 2 gwpan o ddŵr berwedig ynddi yn union ar ôl i chi roi'r bara yn y ffwrn.
- Rhowch ddŵr chwistrellu ochrau'r popty gyda botel sgwâr ddwy neu dair gwaith yn y 5 munud cyntaf. Trowch y ffwrn i lawr i 400 F a'i fwyta am 30 munud neu fwy, nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 190 F.
- Mae'r bwa yn sychu'n sych, felly gadewch i'r bara fod yn oer am o leiaf 2 awr cyn ei dorri neu efallai y bydd yn ymddangos yn gummy y tu mewn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 102 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 284 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |