01 o 09
Gwnewch y Pasta a Llenwi
Leah Maroney Mae gwneud ravioli o'r dechrau yn eithaf hawdd i'w wneud ac mae'n drawiadol iawn i'ch gwesteion cinio. Yn bwysicach fyth, mae ravioli o'r dechrau yn blasu byd yn well nag unrhyw beth y gallwch ei brynu yn y siop. Yn y bôn, mae angen i chi wneud pasta ffres syml ac yna gallwch ei stwffio â bron unrhyw beth - caws, cig, llysiau, a hyd yn oed ffrwythau!
Gwnewch y Pasta a Llenwi
Gwnewch y ravioli llenwi. Gallwch lenwi'r raffioli gyda bron unrhyw beth. Ar gyfer y wers hon, rydw i'n defnyddio Ffurflen Sboncen a Chriw Butternut. Gallech chi hefyd ddefnyddio:
- cyw iâr wedi'i garthu neu gig eidion gyda rhywfaint o gaws parmesaidd wedi'i gratio
- berdys wedi'u torri gyda ricotta a pherlysiau wedi'u torri
- sbigoglys wedi'i stemio a madarch wedi'i dorri
- afalau wedi'u coginio â sinamon a nytmeg
Dilynwch y cyfarwyddiadau ar gyfer gwneud pasta newydd trwy gam 8.
Gorchuddiwch y taflenni pasta gyda thywel llaith nes eich bod yn barod i'w ddefnyddio.
02 o 09
Offer ar gyfer Creu Ravioli
Leah Maroney Nid oes angen unrhyw beth arbennig arnoch i wneud raffioli o'r dechrau. I wneud raffioli, bydd angen cyllell, brwsh a bowlen o ddŵr arnoch. Mae wasg gwneuthurwr ravioli (Cymharu Prisiau) yn arf defnyddiol i gael ond nid oes angen. Gellir defnyddio torrwr cwci bach hefyd.
03 o 09
Ffurfio Cwpanau ar gyfer Llenwi Ravioli
Leah Maroney Rhowch un daflen o pasta dros y gwneuthurwr raffioli. Gwasgwch y llwydni plastig yn y pasta yn ofalus i ffurfio cwpanau.
Fel arall, torrwch y pasta i mewn i sgwariau 1 1/2 - 2 modfedd neu dorri allan gylchoedd gyda thorri cwci.
04 o 09
Rhowch y Llenwi'r Pasta
Leah Maroney Gan ddefnyddio dwy lwy, gosodwch lwy fwrdd o lenwi ym mhob poced. Cwmpaswch gydag un llwy a sgrapiwch y llenwad gyda'r llall.
Rydych chi eisiau digon o lenwi'r holl raffioli i gael siâp braf, ond nid cymaint y cewch drafferth i selio ymylon y pasta.
05 o 09
Brwsio'r Pasta gyda Dwr
Leah Maroney Brwsiwch ymylon y pasta yn ysgafn gyda dŵr. Bydd hyn yn helpu'r raffioli i gael sêl dynn a pheidiwch â thorri pan gaiff ei ferwi.
06 o 09
Rhowch Daflen arall o Pasta Dros y Llenwi
Leah Maroney Rhowch daflen arall o pasta dros y llenwad ravioli. Bydd hyn mewn gwirionedd yn ffurfio gwaelod y raffioli.
07 o 09
Torri'r Ravioli
Leah Maroney Defnyddio pin dreigl i wasgu'r ddwy haen o pasta at ei gilydd. Dechreuwch â phwysau ysgafn i wasgu unrhyw aer ac i ffurfio sêl. Yna, ewch dros y pasta yr ail dro, gan ddefnyddio mwy o bwysau i dorri'r pasta i raffioli unigol.
08 o 09
Tynnwch y Ravioli o'r Ravioli Maker
Leah Maroney Trowch y gwneuthurwr ravioli drosodd a thacwch yr ymyl yn erbyn wyneb cadarn fel eich bwrdd gwaith. Dylai'r ravioli syrthio allan o'r gwneuthurwr.
Archwiliwch bob raffioli i fod yn siŵr ei bod wedi'i selio'n gywir o amgylch yr ymylon.
Rhowch y raffioli mewn un haen ar daflen cwci gyda leinin. Peidiwch â thaflu'r raffioli gyda'i gilydd mewn powlen. Bydd yn cadw at ei gilydd.
Ar y pwynt hwn, os ydych chi eisiau rhewi'r raffioli yn ddiweddarach, rhowch y daflen gyfan i mewn i'r rhewgell. Unwaith y bydd y ravioli wedi rhewi, gallwch chi gael gwared â'r pasta a'u rhoi mewn bagiau.
09 o 09
Coginio'r Ravioli a Gweinwch
Leah Maroney Yn gyffredinol, mae cogiau pasta ffres yn gyflym iawn. Coginiwch y raffioli mewn dŵr berw heli am 3 i 4 munud.
Gweini'n boeth gyda saws ac addurno.