Prawf Cyflym i Weld Ffres Wyau
Mae wyau yn staple cegin, er na allwch ddweud wrth edrych yn unig ar wy os yw'n ffres ai peidio. Y newyddion da yw bod ffordd syml iawn o brofi ffresni unrhyw wy ac nid oes angen ei gracio.
Gwiriwch Ffres eich Wyau
Mae cynhyrchwyr wyau yn gosod dyddiadau gwerthu ar garton wyau, er nad ydynt yn gywir wrth ddweud wrthych pa mor ffres yw'r wyau mewn gwirionedd. P'un a ydych chi'n prynu wyau o'r siop neu gan ffermwr lleol, popeth sydd ei angen arnoch chi yw bowlen o ddŵr i wneud gwiriad ffresrwydd cyflym.
Llenwch bowlen ddofn, padell neu wydr uchel gyda digon o ddŵr tap oer i gwmpasu wy. Rhowch yr wy yn y dŵr.
- Os yw'r wy yn gorwedd ar ei ochr ar y gwaelod, mae'r celloedd awyr y tu mewn yn fach ac mae'n ffres iawn.
- Os yw'r wy yn sefyll i fyny ar y pen a'r bobs ar y gwaelod, mae'r gell aer yn fwy ac nid yw mor ffres. Mae'n debyg ei fod rhwng un a thair wythnos oed, sy'n gwbl dderbyniol i'w fwyta.
- Os yw'r wy yn fflifo ar yr wyneb, mae'n ddrwg ac y dylid ei ddileu.
Pam Mae hyn yn gweithio?
Mae tu mewn i bob wy yn bilen tenau a rhwng y bilen a'r gregyn yn gell aer fach. Mae'r boced hwn o aer yn tyfu yn fwy fel yr wyau oed, felly bydd gan wy ffres iawn gell aer llai nag wy hŷn.
Pan fyddwch chi'n gosod wy cyfan mewn dŵr, mae'r gell aer yn effeithio ar ei hyfywedd. Po fwyaf yw'r boced awyr, y mwyaf bywiog y daw'r wy a'r mwyaf bydd yn arnofio, gan roi syniad i chi o oed yr wy. Mae'n wyddoniaeth wyau sylfaenol y gallwch ei ddefnyddio i'ch mantais yn y gegin.
Arwyddion o Wyau Coch Coch
Nid ydym bob amser yn meddwl am wirio ffresni ein wyau cyn eu cracio. Dyna pam ei bod hefyd yn dda gwybod sut i ddweud a yw wy yn ddrwg ar ôl iddi fynd allan o'r gragen.
- Bydd gan wy ffres iawn allan o'r gragen wyn trwchus gyffredinol nad yw'n ymledu lawer. Bydd y melyn yn sefyll i fyny ac mae ganddo gromen braf, crwn.
- Os yw'r gwyn wy yn eithaf tenau ac yn lledaenu, mae'n debyg ei fod wedi cyrraedd ei uchafbwynt.
- Mae melyn wedi'i fflatio neu un sy'n torri'n hawdd iawn yn arwydd bod yr wy yn hen.
- Bydd gwyn wy ffres iawn yn gymylog. Mae gwyn wy clir yn dynodi wy hynaf, ond nid o reidrwydd yn wy ddrwg.
- Pan fyddwch mewn amheuaeth, rhowch y prawf sniff iddo. Nid yw arogl wy cylchdro yn ddiamod ac fe ddylai fod yn amlwg ar ôl cracio. Os yw'n arogli'n wael, peidiwch â'i fwyta.
Dewis a Storio Wyau
Nawr eich bod chi'n gwybod sut i brofi eich wyau, mae'n bryd cael ychydig o awgrymiadau prynu a storio.
- Wyau Gradd AA yw'r radd uchaf sydd ar gael. Maent yn costio mwy nag wyau eraill ond fe allant fod yn ddewis da oherwydd eu bywyd o ansawdd uchel a bywyd silff hwy.
- Mae wyau wedi'u pasteureiddio wedi cael eu trochi mewn baddon dwr a reolir gan dymheredd am gyfnod penodol o amser er mwyn dinistrio'r holl facteria y tu mewn heb goginio'r wy. Gellir defnyddio wyau wedi'u pasteureiddio mewn ryseitiau sy'n galw am wyau amrwd.
- Stori wyau yn yr oergell yn eu carton gwreiddiol. Y peth gorau yw nodi'r diwedd bach i lawr, felly dewch draw i'r wyau pan fyddwch chi'n dod â charton newydd gartref.
- Mae wyau sydd yn wythnos neu'n hen yn haws i'w cregyn nag wyau ffres iawn pan goginio yn y gragen. Mae hyn yn eu gwneud yn ymgeiswyr perffaith ar gyfer wyau wedi'u berwi'n galed . I gadw wyau wedi'u berwi'n galed, eu cadw yn y gragen nes eich bod chi'n barod i'w bwyta.