Mae'r realiti bod y mwyafrif o gyw iâr a fwyta yn yr Unol Daleithiau yn cynnwys arsenig yn bwnc sy'n dod i'r newyddion bob tro. Mae'r pennawd diweddaraf yn adroddiad FDA yn datgelu bod amcangyfrif (a chwbl!) Mae 70% o gyw iâr a ddefnyddir yn yr Unol Daleithiau yn cynnwys arsenig. Os ydych chi'n bwyta llawer o gyw iâr, neu, fel fi, os ydych chi'n adnabod rhywun sy'n bwyta llawer o gyw iâr, mae llawer o arsenig i'w fwyta.
Darllenwch ymlaen i ddarganfod sut a pham mae cyw iâr yn cynnwys cymaint o arsenig, ac a ddylai fod yn destun pryder neu larwm ai peidio.
Cwestiwn: Pam mae cyw iâr yn cynnwys arsenig? Sut mae arsenig yn mynd i ieir?
Ateb: Yn meddwl pam fod arsenig mewn ieir? Mae'r ateb yn eithaf yn syml - yn eu bwydo fel ychwanegiad cymeradwy a chyfreithiol FDA. Mewn geiriau eraill, mae ieir yn bwyta llawer o arsenig heckuva, ac nid yw'n cael ei ddileu trwy wastraff ac yn aros, fesul FDA, mewn "meinweoedd bwytadwy" cyw iâr.
Ond oherwydd bod hyn yn fater mor wresog, gadewch i ni gymryd cam yn ôl ac yn gyntaf sefydlu bod arsenig mewn cyw iâr, a bod, yn wir, yn beth drwg.
A oes arsenig mewn cyw iâr y mae defnyddwyr yn ei fwyta, ac os felly, a yw hynny'n beth drwg?
Ydw. Canfu erthygl New York Times ar astudiaeth prifysgol allan o Johns Hopkins "lefelau arsenig mewn cyw iâr a oedd yn uwch na'r symiau sy'n digwydd yn naturiol, a rhybuddiodd y gallent arwain at gynnydd bach yn y risg o ganser i ddefnyddwyr dros oes." Mae'r FDA yn caniatáu y swm bach hwn o arsenig, gan gredu nad yw'n wenwynig, er nad yw'r safonau arsenig wedi cael eu hadolygu ers 1940, yn ôl yr erthygl, ac mae datganiadau gan y "National Council Cyw iâr" yn gwthio'r broblem yn llai na Yn galonogol, yn arbennig, fel y mae'r erthygl yn esbonio, gan fod bron i fwyta cyw iâr yn yr Unol Daleithiau wedi treblu bron yn y degawdau diwethaf ac ar ddiwedd yr erthygl, rydym yn dysgu bod yr arfer mor gyffredin hwn bod yna nifer o gwmnïau sy'n gwerthu arsenig cyffuriau i ffermwyr cyw iâr.
Ar ôl sefydlu bod arsenig, mewn gwirionedd, mewn ieir, er gwaethaf sibrydion ar y rhyngrwyd a dyfalu ar ddwy ochr yr eiliad, gadewch i ni edrych yn fanylach ar sut mae'r arsenig yn cael cyw iâr, neu yn hytrach, pam ei fod yn eu bwyd.
Mae hwn yn gwestiwn ychydig yn fwy cymhleth: Pam mae arsenig wedi'i ychwanegu at fwyd cyw iâr?
Yr ateb? I arbed ychydig o geiniogau oddi ar gost y cynhyrchiad màs a lladd ieir. Yn ôl labeli ar fwydo cyw iâr gydag arsenig, mae'r cynhyrchion yn honni "cyfradd uwch o ennill pwysau, gwell effeithlonrwydd bwyd, a gwell pigmentiad." Mewn geiriau eraill, mae bwydo ieir arsenig yn eu galluogi i dyfu'n gyflymach fel y gellid eu lladd yn ifanc. Mae ieir y gellir eu lladd yn iau yn bwyta llai dros gyfnod eu cyfnod byr, gan leihau costau cynhyrchu (a chynyddu cyw iâr yn gyffredinol) ac, i gyfieithu "pigmentation gwell" i barryndod defnyddwyr, mae ieir sy'n bwyta arsenig yn cael gwen pinc pan gaiff ei ladd. (Mae'r Undeb Ewropeaidd wedi dyfarnu na ellir ychwanegu arsenig at fwyd cyw iâr.)
Efallai mai'r peth anoddaf am y defnydd gormodol hwn o arsenig mewn bwyd anifeiliaid yw nad yw'r holl arsenig hon yn diflannu yn unig - mae'n aros yn yr amgylchedd . O'r herwydd, hyd yn oed ni ni yw llysieuwyr yn ddiogel rhag effeithiau niweidiol arferion ffermio ffatri diwydiannol anniogel.
Blaenorol: Beth yw arsenig?
Gweler hefyd: Dirprwyon cyw iâr llysieuol