Mae'r wystrysau clasurol hyn Rockefeller yn cael eu gwneud gyda nionod gwyrdd a briwsion bara wedi'i hamseru. Mae'r rysáit yn gwneud 4 dwsin, yn ddigon i 8 o westeion.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt menyn
- 1 seleri asen, wedi'i dorri'n fân
- Mae 2 gorsyn winwns werdd, wedi'u torri'n fân, tua 2 gwpan
- 1 criw persli, wedi'i dorri'n fân
- 3 llwy fwrdd saws Worcestershire
- 1/2 llwy de
- Saws Tabasco (neu fwy)
- 1/2 llwy depo Pernod, Anisette, neu Herbsaint
- 1 1/4 cwpan
- briwsion bara wedi'u hamseru
- 4 dwsin oystrys yn eu cregyn
- Halen graig
Sut i'w Gwneud
- Toddwch y menyn mewn sgilet fawr neu sosban sauté ac ychwanegwch yr seleri, y gwyllt a'r persli. Saute am 5 munud, yna ychwanegu Worcestershire a Tabasco. Lleihau gwres i ganolig a choginio am 10 munud. Ychwanegu'r Herbsaint neu Pernod a briwsion bara; coginio am 5 munud yn fwy. Tynnwch y sosban o'r gwres a throsglwyddwch y gymysgedd i bowlen.
- Cwchwch yn yr oergell am 1 awr, tan oer ond heb ei osod yn gadarn.
- Gwisgwch wystrys . Anfonwch y cregyn uchaf; prysgwch a sychu'r cregyn gwaelod.
- Draeniwch yr wystrys. Trefnwch nifer o gregyn wystrys mewn pansi pobi sydd wedi'u gosod gyda rhyw 1 modfedd o halen graig.
- Rhowch 1 wystrys ym mhob cregyn. Ffwrn gwres i 375 °.
- Tynnwch y toes o dan y ffrwythau oer yn oergell o'r oergell a'i guro gyda chymysgydd trydan i gymysgu'r menyn yn gyfartal a thynnu ychydig ohono; trosglwyddwch y cymysgedd i fag crwst gyda tho blaen plaen mawr.
- Peipiwch lwy fwrdd o'r cymysgedd ar bob wystrys, yna pobi mewn ffwrn 375 ° am 5 i 8 munud.
- Caniatáu tua 6 wystrys ar gyfer pob gwestai. Os yn bosibl, pobiwch y rhain mewn sypiau o 6 neu 8, felly bydd gan bob person wasanaeth poeth.
Yn gwasanaethu 8.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Oystrys Haen a Chwilod Hawdd Hawdd
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 729 |
Cyfanswm Fat | 54 g |
Braster Dirlawn | 30 g |
Braster annirlawn | 15 g |
Cholesterol | 272 mg |
Sodiwm | 561 mg |
Carbohydradau | 30 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 31 g |