Mae Korea Yuja Cha (Yuza te) yn de Corea traddodiadol wedi'i wneud gyda sitrws a mêl sy'n mwynhau adfywiad fel Coreans, ac mae eraill yn ceisio ffordd iachach o fyw. Mae'n eithaf poblogaidd ym misoedd y gaeaf, sy'n gwneud synnwyr oherwydd y gall yr fitamin C y mae'n ei gynnwys helpu i ymladd annwyd a ffliw, sy'n gyffredin yn y gaeaf.
Mewn gwirionedd, mae Corea Yuja Chai yn cael ei farchnata fel ateb oer a ffliw. Fodd bynnag, mae yna lawer o resymau da i'w yfed y tu hwnt i'w help i wahardd afiechydon y gaeaf, gan ei fod yn eithaf blasus a chwistrellu. Fe'i dywedir hefyd i helpu gyda diffyg traul, atal peswch, a hyd yn oed leddfu gorchuddion.
Prif gynhwysyn te Yuja yw ffrwythau yuja. Mae'n ffrwythau sitrws sy'n amrywio o liw gwyrdd melyn, sy'n debyg i lemwn, i oren disglair. Y ffrwythau gorau arafaf fydd oren mewn lliw. Gall Yuja, mewn gwirionedd, fod yn hybrid o'r mandarin sur a'r Ichang papeda, math o ffrwythau sitrws sy'n frodorol i'r de-orllewin a'r gorllewin-ganolog Tsieina.
Mae'r ffrwythau yuja fel arfer yn tyfu i faint oren bach, er y gall rhai o'r ffrwythau yuja mwyaf gyrraedd maint grawnffrwyth bach. Maent yn aromatig iawn, gydag arogl citrus yn arbennig o dart. Pan fyddwch chi'n torri i mewn i yuja, fe welwch ei fod yn cynnwys mwydion asidig a sych iawn. Mae'r blas yn rhywbeth tebyg i grawnffrwyth tart, er y dylech allu darganfod olion o hynafiaeth mandarin oren y ffrwythau hefyd.
Yn ôl Sefydliad Twristiaeth Corea, daeth Yuja Cha yn dda cyn y 13eg ganrif. Y Brenin Sejong y Fawr, a oedd yn llywyddu Corea yn y 1400au, oedd ei eiriolwr enwocaf.
Mae Yuja Cha Corea yn hawdd iawn i'w wneud gartref os gallwch chi ddod o hyd i citron neu yuzu ffres. Os na allwch ddod o hyd i yuja ffres, yna bydd llawer o fwydydd Asiaidd a bron pob marchnad Corea yn gwerthu Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 ffrwythau yuja (citron neu yuzu), wedi'u sgrubbed yn lân
- 1/4 dŵr cwpan
- 3/4 mêl cwpan
- Ar gyfer y Yuja Cha (Yuja te):
- 1 llongau Yuja Chung
- 1 cwpan dŵr
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y ffrwythau yuja yn denau a'u chwarter. Gadewch y cregyn yn gyfan ond tynnwch yr hadau.
- Diddymu'r mêl mewn dŵr cynnes iawn, gan wneud syrup trwchus.
- Ychwanegwch y sleisenau ffrwythau yuja i'r cymysgedd, gan gymysgu i gyfuno i mewn i'r yuja chung (yuja marmalade).
- Cadwch mewn cynhwysydd caeedig ar dymheredd yr ystafell am un diwrnod ac yna storio mewn oergell.
- I wneud te, diddymu un llwy o ofu yuja i mewn i un cwpan o ddŵr.
* Pan fyddwch chi'n yfed y te, byddwch hefyd yn bwyta'r darnau a'r darnau o ffrwythau a thywallt yu a ddaw i'ch ffordd chi.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 86 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 2 mg |
Carbohydradau | 24 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 0 g |