Mae Orange Flower Water (a elwir hefyd yn Orange Blossom Water) yn ddŵr arogl sy'n cael ei ddarganfod yn aml yng nghartrefoedd Moroco, lle fe gewch chi ei ddefnyddio fel persawr a ffresydd neu ei ddefnyddio mewn paratoadau coginio fel cynhwysyn. Ar gyfer yr olaf, mae'n ymddangos mewn pwdinau a melysion rhestrau hir fel Pwdin Reis Moroco a Rolliau Melys Moroco gydag Anise a Sesame , ond fe welwch chi hefyd ychwanegu blas bregus i brydau blasus megis Cyw iâr Bastilla a Tomato Jam .
Mae'r dull traddodiadol o wneud dŵr blodau oren pur yn gofyn am ddileu steam mewn offer copr arbennig a elwir yn dal i fod yn katara yn Moroccan Arabaidd. Gan nad yw'r rhan fwyaf ohonom yn berchen ar rywbeth o hyd, gallwch chi roi cynnig ar y dull cartref hawdd hwn yn lle hynny. Mae'n galw am gael gwared â blodau newydd mewn dŵr distyll, gan ddefnyddio offer cegin cyffredin. Er nad yw'n cael ei flasu'n gymharol â'i gilydd, mae'n dal i gynhyrchu dŵr blodau oren yn ddigon persawr i roi cynnig ar ryseitiau Moroco .
Yn draddodiadol, mae'n well gan flodau oren Sevilla o'r Môr Canoldir, ond gallwch chi roi cynnig ar amrywiaethau eraill. Neu, ceisiwch ddefnyddio petalau rhosyn i wneud eich Rose Petal Water eich hun.
Diolch yn fawr i Heleigh Bostwick o Marigold Lane am rannu'r rysáit a'r dull hwn.
Os na chewch ganlyniadau yr hoffech chi, gallwch brynu dŵr blodau oren ar-lein neu edrychwch amdano mewn fferyllfeydd a marchnadoedd halal neu Dwyrain Canol. Gwnewch yn siŵr ei fod yn 100 y cant yn fla pur, heb fod yn artiffisial.
Anhawster: Cyfartaledd
Amser Angenrheidiol: Paratoi 1 awr, ynghyd â nifer o wythnosau yn ymgynnull
Dyma sut:
- Defnyddiwch flodau nad ydynt wedi'u chwistrellu â chwynladdwyr, plaladdwyr na phryfleiddiaid.
- Ni ddylai blodau fod yn amrywiadau hybrid gan fod yr arogleuon a hanfod wedi cael eu bridio oddi wrthynt o blaid "showiness."
- Dewiswch flodau yn gynnar yn y bore cyn i'r haul fynd yn rhy boeth, tua 2 i 3 awr ar ôl yr haul.
- Golchwch y blodau a'r petalau mewn dŵr cŵn a rinsiwch yn drylwyr i gael gwared â phryfed a baw.
- Petalau macerad gan ddefnyddio morter carreg neu borslen a phlygu a gadael i eistedd am sawl awr.
- Rhowch betalau mewn jar gwydr mawr gyda chwyth a gorchuddiwch â dŵr distyll. Mae llai yn fwy. Gallwch chi bob amser ychwanegu mwy yn ddiweddarach.
- Gadewch i sefyll yn yr haul lawn am ychydig wythnosau. Gwiriwch y arogl. Os yw'n rhy wan, gadewch ef yn yr haul am wythnos arall.
- Rhowch y dŵr blodeuo i mewn i lawer o jariau wedi'u diheintio â chaeadau.
- Storwch mewn lleoliad tywyll oer fel yr oergell.
Yr hyn sydd ei angen arnoch chi:
- Petalau blodau oren, o goed oren Sevilla o bosib
- Dŵr wedi'i distyllru
- Bowl, strainer a dŵr ffres ar gyfer golchi'r petalau
- Morter carreg neu borslen a phestl
- Jar gwydr mawr gyda chwyth
- Jariau neu boteli gwydr wedi'u diheintio bach ar gyfer storio dŵr blodau'r oren