Rydw i wedi mwynhau gwylio'r gwyliadwr fy nghalon yn fywyd yn fwy poblogaidd a chyflwyno pobl newydd i sbeisys a blasau coginio Dwyrain Canol. Ac mae'r boblogrwydd hwnnw wedi magu amrywiadau gwych. Unwaith y bydd bwydydd wedi'i rostio ar fwyd rhyngosod, fe'i defnyddir yn awr i ffa, llysiau ac unrhyw beth arall y gallwch chi feddwl amdano. Rwy'n cymeradwyo'n llwyr.
Ac ers i mi wneud cypiau mawr o hwylio ysgafn a'i gadw mewn jar yn fy nghyspwrdd, mae'n hawdd cyrraedd hynny pan rwy'n profi ryseitiau. Yn aml mae cylchau cig cyw iâr yn cylchdroi ar fy mwrdd cinio, ond rhoddodd sbeis melynog a saws tomato melys iddynt flas newydd a rysáit arall ar gyfer fy nghresrestriad cinio. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Meatballs:
- Brest cyw iâr 1 bunt (tir)
- 1 winwnsyn (wedi'i glicio a'i fachu bach)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio a'i glustog)
- 1 wy
- 2 llwy de o sbeis ysgyfarnog (rysáit isod)
- 1/4 llwy de halen
- Persi cwpan 1/4 (wedi'i dorri)
- Cwpan 1/4 cwpan cwpan
- Ar gyfer y Saws Tomato:
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd (wedi'i rannu)
- 1 winwnsyn fach (wedi'i gludo a'i fachu bach)
- 1 llwy fwrdd o bob blawd pwrpas
- 6 ounces past tomato
- 2 cwpan o stoc cyw iâr
- 1/2 cwpan llaeth (neu iogwrt)
- 1 llwy de o sbeis ysgafn (rysáit isod)
- 2 llwy fwrdd persys (wedi'i dorri)
- 1/4 cwpan caws feta (crumbled)
- halen i flasu
- Ar gyfer y Cymysgedd Spy Shawarma:
- 1 llwy de
- cwmin
- 1 llwy de
- coriander
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/2 llwy de
- sinamon
- 1/2 llwy de
- tyrmerig
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du
- Dewisol: pwyso
- pupur cayenne
Sut i'w Gwneud
Cynhewch y ffwrn i 400 gradd.
Gwnewch y cymysgedd sbeis trwy gyfuno'r cwmin, coriander, powdr garlleg, sinamon, tyrmerig, halen a phupur du mewn powlen fach. Gallwch chi wneud yn ychwanegol a chadw mewn jar wedi'i orchuddio ynghyd â'ch sbeisys eraill.
Mewn powlen fawr, cymysgwch y cyw iâr, y winwnsyn bach, y garlleg brithiog, yr wy, sbeis siwmpad, halen, persli a briwsion bara at ei gilydd.
Defnyddio 1 oz. cwciwch (oddeutu) tynnu allan peli cig ar daflen pobi wedi'i linio â phapur perffaith.
Dylech gael tua 24 o waliau cig. Gwisgwch am 30 munud.
Er bod y badiau cig yn coginio, gwnewch y saws trwy ychwanegu 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd a'r nionyn wedi'i dicio i sgilet fawr a saute am ychydig funudau nes bod y nionyn yn dryloyw. Ychwanegwch y llwy fwrdd sy'n weddill o olew olewydd a chwisgwch yn y blawd nes ei gyfuno. Chwisgwch yn y stoc cyw iâr ac yna trowch i'r sosban tomato a phapur. Cychwynnwch y llaeth neu'r iogwrt a'r persli wedi'i dorri. Tymor gyda halen ychwanegol os oes angen.
Pan fydd y badiau cig wedi'u coginio, eu hychwanegu at y saws a'u mwydwi am 10 munud ychwanegol. Ychwanegwch y caws feta crumbled a'i weini'n gynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 653 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodiwm | 966 mg |
| Carbohydradau | 51 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 45 g |