Old macarons gwael; maent yn cael y wasg drwg o'r fath am ei bod yn anodd ei wneud. Yn sicr, nid nhw yw'r hawsaf ond dim ond ychydig o bwyntiau sydd gennych mewn golwg a byddwch yn creu macaron perffaith bob tro.
Mae'r rysáit hon wedi'i seilio ar un o fy ngham-ferch hyfryd Lucy. Mae hi'n bopiwr anhygoel ac mae'n arbennig o falch o'i macaronau. Ychwanegir ychydig o awgrymiadau ychwanegol i helpu dechreuwr ar y ffordd, ond yn ei hanfod mae hi wedi'i chodi yn y rysáit hwn.
Er mwyn creu macaroniaid hyd yn oed, mae'n well naill ai greu templed ar bapur wedi'i hagu neu brynu mat macaron silicon a gynlluniwyd yn arbennig. Fy hoff fat yn dod o Lakeland yn y DU.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan / 100 gram o siwgr powdr
- 1 llwy fwrdd o bowdwr coco
- 1 cwpan / 100 gram o almonau (tir)
- 2 gwyn wy canolig
- 1 pinsio halen (pinch bach)
- 1/4 cwpan / 55 gram siwgr caster
- Ar gyfer y Llenwi:
- 55 gram / 1 sgan sioc
- 2 llwy de hufen ddwbl (ychydig yn gynhesu)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 365F / 180C / Nwy 4. (Lleihau'r tymheredd hwn i 160C os ydych chi'n defnyddio ffwrn ffan)
- Cuddiwch y siwgr eicon a'r powdr coco i bowlen gymysgu fawr. Os yw'r almonau daear yn ymddangos ychydig yn drwchus neu'n lwmp, yna chwistrellwch am ychydig eiliadau mewn prosesydd bwyd, yna cribiwch yn yr un bowlen a chymysgu'n ofalus gyda'i gilydd.
- Mewn powlen ar wahân, chwistrellwch y gwyn wy a'r halen nes eu bod yn ffurfio copa meddal . Ychwanegwch y siwgr cacen / siwgr cain a pharhau i chwistrellu nes bod y gwyn yn drwchus iawn ac yn sgleiniog. Plygwch yn ofalus yn y siwgr eicon, siocled a chymysgedd almon.
- Llenwch fag pibellau gyda'r cymysgedd gyda thoel 1/3. Rhowch y mat silicon (gweler y nodyn yn y cyflwyniad) neu dempled papur ar daflen pobi. Pibellau bach pibellau ar y daflen gan gofio bod llai yn fwy ar hyn o bryd oherwydd bydd y gymysgedd yn setlo ac yn ffurfio yn y mannau sydd wedi'u neilltuo.
- Tapiwch y daflen bacio yn ofalus ychydig o weithiau ar yr wyneb gwaith i helpu'r gymysgedd macaron i setlo ac i dorri unrhyw swigod aer, yna gadewch i sychu am 20 munud.
- Pobwch am 15-20 munud yn y ffwrn cynhesu nes bod y macarons yn teimlo'n gadarn ac yn dod i ffwrdd o'r daflen silicon yn hawdd. Efallai y byddwch am agor drws y ffwrn ychydig unwaith neu ddwy yn ystod yr amser coginio i ganiatáu i unrhyw stêm ddianc.
- Oerwch yn gyfan gwbl ar y daflen tra byddwch chi'n gwneud y llenwad.
- Torrwch y siocled i ddarnau bach ac ychwanegu at bowlen sy'n wresogi dros wres o ddŵr sy'n ysgafnhau'n ysgafn. Pan gaiff ei doddi, ychwanegwch yr hufen a'i droi nes i'r gymysgedd ddod yn esmwyth ac yn hawdd ei lledaenu.
- Rhowch oddeutu 1/2 o dpp o lenwi'r ochr fflat o un macaroon a rhyngosod ynghyd ag un arall yn troi erioed ychydig i greu bond. Parhewch â'r macaroons sy'n weddill.
- Gellir bwyta'r macaronau ar unwaith ond byddant yn elwa o gael eu rheweiddio am 24 awr (hynny yw os gallwch chi wrthsefyll nhw am y cyfnod hir).
Perffaith ar gyfer te prynhawn !
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 147 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiwm | 53 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |