Thighs Cyw iâr Plwm Sbeislyd

Yn y bôn, mae'r saws plwm ar y gluniau cyw iâr yn saws barbeciw yn seiliedig ar ffrwythau . Fel gydag unrhyw saws rydych chi'n ei ddefnyddio wrth grilio, sicrhewch eich bod yn cadw llygad agos a thymheredd isel i'w atal rhag llosgi.

Beth fyddwch chi ei angen

• 8 llethr cyw iâr (croen ar, asgwrn yn)
• Halen a phupur newydd i flasu
• Ar gyfer y Saws Plwm:
• 2 lwy fwrdd / olew llysiau 30 ml
• 1 winwnsyn fach (wedi'i dorri'n fras)
• 4 clof garlleg (wedi'i dorri'n fras)
• 1 llwy fwrdd / 15 ml sinsir ffres (wedi'i dorri'n fras)
• 1 Chili Thai (wedi'i dorri'n galed)
• 1/2 llwy de o hyd / 2.5 ml o sinamon ar y ddaear
• 1/2 llwy de ofn / 2.5 mL o ddaear
• 1 1/2 bunnoedd / 675 g eirin coch neu borffor (wedi'u torri'n fân ac wedi'u torri'n gae)
• 1/4 cwpan / 60 ml mêl
• 1/4 cwpan / 60 ml o saws soi
• 2 llwy fwrdd / 30 ml o sudd calch ffres
• 1 llwy fwrdd / 15 ml o siwgr gronnog

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu olew mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch winwns a garlleg a choginiwch nes bod yn feddal. Ychwanegwch sinsir, pupur chili, sinamon a ewin a choginiwch am 2 funud. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a'u coginio nes bod eirin yn feddal ac mae cymysgedd wedi cynyddu. Tynnwch o'r gwres a gadewch i chi oeri am 5-7 munud. Rhowch y gymysgedd mewn prosesydd bwyd a'i gymysgu nes yn llyfn.
2. Cynhesu gril i wres anuniongyrchol isel canolig ar gyfer gluniau cyw iâr. Trowch bysedd cyw iâr gyda halen a phupur i flasu. Grill, ar ochr 1 munud am 5 munud, neu hyd nes ei fod yn frown golau.

1. Trowch y gluniau cyw iâr drosodd, brwshiwch y saws a pharhau i grilio am 3 i 4 munud, troi drosodd a brwsio â saws. Parhewch i grilio a brwsio gyda'r saws nes bod y cluniau cyw iâr yn cael eu coginio, tua 20-25 munud.
2. Cadwch lithro a sawsu cluniau cyw iâr nes bod yr holl saws wedi mynd ac mae gan gluniau cyw iâr gorchudd saws trwchus - cofiwch y mantra - yn araf ac yn isel neu bydd y saws yn llosgi! Gwneir cyw iâr unwaith y bydd yn cyrraedd tymheredd mewnol o 165 gradd F. mewn darnau lluosog. Ar ôl ei goginio, tynnwch o'r gwres a'i weini.