Y Llyfrau Gorau ar Ysmygu a Real Barbeciw
Mae'r llyfrau barbeciw hyn yn rhoi ryseitiau i chi, enghreifftiau a digon o gyfarwyddyd er mwyn sicrhau bod y dechreuwyr yn mynd ymlaen ac i wneud y meistr yn well. Fe gewch chi'r wybodaeth a'r sgiliau sydd eu hangen arnoch i wneud barbeciw go iawn ar ysmygwr go iawn a yw'n nwy, siarcol, trydan neu unrhyw beth arall.
01 o 10
Franklin Barbecue: Maniffesto Cig I YsmyguPan agorodd Aaron Franklin ei gyd-barbeciw yn Austin, Texas, dechreuodd chwyldro. Yn sicr, mae barbeciw bob amser wedi bod yn fawr yn Texas, ond fel perchennog yr hyn y mai'r bwyty barbeciw enwocaf yn America yn unig, mae wedi ennill clod byd-eang. Mae'r llyfr hwn yn groes rhwng ei daith bersonol a thestun caled ar ysmygu traddodiadol. Mae hwn yn rhaid i unrhyw un ddifrifol am barbeciw go iawn Texas.
02 o 10
Meathead: Gwyddoniaeth Barbeciw Mawr a GrilioCraig "Meathead" Mae Goldwyn yn cymryd ei flynyddoedd o ymchwil am ei wefan wobrwyo Amazingribs.com, dogn iach iawn o wyddoniaeth, a'i wit arferol i ddatgelu rhai o'r chwedlau mwyaf cyffredin yn y byd am goginio awyr agored a gobeithio. Mae'r llyfr hwn yn ei gymryd yn gyfan gwbl ac yn gosod y dulliau gorau ar gyfer barbeciw a grilio a welwch. Mae hwn yn gyflawniad rhyfeddol a llyfr y mae angen iddo fod ar eich silff. O, ac mae ryseitiau hefyd. Llawer ohonynt.
03 o 10
The Prophets of Smoked Feat: A Journey through Texas BarbecuePan symudodd Daniel Vaughn i Texas, nid oedd yn unig yn croesawu ei traddodiadau barbeciw, a'i fod yn eu gwthio. Fel blogiwr a llenwr barbeciw Texas Monthly , mae Daniel wedi llunio'r unig fap ffordd o werth Texas sy'n berchen arno: rhestr o'r cymalau barbeciw gorau sydd gan Texas i'w gynnig. Sylwch, nid llyfr coginio yw hon, ond teithio o gefnffyrdd barbeciw. Ni fydd y llyfr hwn yn dysgu unrhyw un sut i wneud barbeciw gwych, ond bydd yn sicr yn eu gwneud yn newynog iddi.
04 o 10
Mwg: Coginio Coed Tân NewyddYn llym, nid yw hwn yn llyfr barbeciw yn benodol. Mae barbeciw, barbeciw Deheuol traddodiadol, yn rhan fawr ohono, ond mae cymaint yn fwy. Mae Tim Byres yn cymryd popeth - barbeciw, grilio, coginio gwersyll - yn ôl i'r dechrau. Yn ôl i'r tân. Roedd Tim unwaith yn gogydd lefel uchaf yn gweithio mewn bwytai a oedd â phwysau llysiau gyda llysiau llysiau a sbrigiau o berlysiau ar ddarnau bach ar blatiau artistig. Gwrthododd hynny i fynd yn ôl i'r dulliau symlaf o goginio, ac yn yr ymchwiliad hwnnw darganfuwyd ffurf gelf o goginio sydd wedi rhedeg yn barhaus trwy wareiddiad dynol. Mae hon yn lyfr anhygoel sy'n ysbrydoli ac yn dysgu. O'r cannoedd o lyfrau coginio ar fy silff, dyma'r unig un rwyf wedi darllen clawr i gwmpasu dwywaith. Rhaid i unrhyw un sy'n ddifrifol am barbeciw, am fwyd, gael y llyfr hwn.
05 o 10
Barbeciw Diva Q: 195 Ryseitiau ar gyfer Coginio gyda Theulu, Cyfeillion a ThânMae Danielle "Diva Q" Bennett yn gystadleuwr ffyrnig ar gylchdaith barbeciw, cogydd difrifol, a pherson braf iawn. Y llyfr hwn yw ei bod yn cymryd popeth o grilio syml i ysmygu cymhleth a llawer o bacwn. Mae'r ryseitiau'n ddyfeisgar ac mae llawer ohonynt yn hollol wych. Mae'r cyfarwyddyd yn glir ac yn hawdd ei ddilyn, gan wneud hyn yn llyfr perffaith i'r ysmygwr barbeciw profiadol, neu'r griller dechreuwr.
06 o 10
Llyfr Barbeciw Big Bob Gibson: Ryseitiau a Chyfrinachau o Gyd-Barbeciw LegendaryPe baech yn gwneud rhestr o'r cymalau barbeciw mwyaf pwysicaf, dylanwadol a gorau yn America, rhywle tuag at frig y rhestr honno fyddai Big Bob Gibson's yn Decatur, AL. Am 85 mlynedd, mae'r bwyty hwn wedi cyflwyno peth o'r barbeciw gorau yn y wlad. Yn enwog am gyw iâr barbeciw wedi'i weini mewn saws barbeciw gwyn, mae aficionados yn parhau i heidio yma i fagu hanes. Y dyddiau hyn mae Big Bob's Gibson yn nwylo Chris Lilly a briododd i mewn i'r teulu a gweithio o'i ffordd o'r gwaelod i ben y byd barbeciw. Y llyfr hwn - rhan o lyfr coginio, rhan hanes - yw etifeddiaeth y freuddwyd Gibson.
07 o 10
Heddwch, Cariad a Barbeciw: Ryseitiau, Cyfrinachau, Tall Tales, a Lies UniongyrcholMae Mike Mills yn chwedl mewn barbeciw. Ef yw'r unig ddyn i ennill cystadleuaeth barbeciw Grand Master a'r Memphis ym mis Mai. Mae'r llyfr hwn yn gymaint o bywgraffiad o hyn, fel y dywedir ganddo ef a'i ferch, gan ei fod yn llyfr coginio. Mae'r ryseitiau'n wych, ond mae'r adrodd straeon yn well. Bydd y llyfr hwn yn rhoi'r ryseitiau i chi a enillodd gystadleuaeth Memphis ym mis Mai a lansiodd saith bwytai o Efrog Newydd i Las Vegas.
08 o 10
Mwg ProsiectPan ysgrifennodd Steven Raichlen The Bible Barbecue 20 mlynedd yn ôl, fe aeth yn chwyldroi coginio'r iard gefn a dod o hyd i un o lyfrau grilio mwyaf llwyddiannus hanes. Er bod Steven bob amser yn gwybod ei ffordd o amgylch yr ysmygwr, dyma'r llyfr coginio cyntaf sy'n canolbwyntio'n llawn ar fwg. Mae'r llyfr hwn yn mynd â chi trwy ysmygu oer i barbeciw caled yn arddull unigryw byd-eang Steven. Dyma un llyfr sydd â'i gilydd.
09 o 10
Tân Araf: Canllaw Dechreuwyr i Barbeciw Lip-SmacioDeng mlynedd ar hugain yn ôl rhoddodd Ray Lampe, aka Dr BBQ, gystadleuaeth barbeciw fechan i weld a oedd yn dda. Mae'n troi allan ei fod, ac yn dal i fod. O gystadleuydd sydd wedi ennill gwobrau i'r awdur sydd wedi ennill gwobrau, mae Ray wedi dod yn brif bwnc yn y byd barbeciw ac yn un o'r rhai mwyaf adnabyddus a hoff iawn. Gan gymryd ei flynyddoedd o brofiad, mae Ray wedi ysgrifennu hanner dwsin o lyfrau, gan ddechrau gyda'r clasurol modern, Dr Cook's Big-Time Barbecue Cookbook . Yna fe ddaeth allan gyda Thân Araf: Canllaw'r Dechreuwyr i Barbeciw Lip-Smacio . Dyma un llyfr coginio clasurol. Nid yn unig y cynhyrchwyd yn dda iawn, ond mae'r cynnwys yn syml ac yn ddigon syml i unrhyw ddeunydd newydd barbeciw, ond yn ddigon trylwyr i roi barbeciw wych gyda phrofiad bach. P'un a ydych chi'n newydd i barbeciw ai peidio, mae hwn yn llyfr gwych.
10 o 10
Mwg a Sbeis: Coginio gyda Mwg, y Ffordd Gorau i BarbeciwDyma'r Llyfr. Pan roddodd Jamison y llyfr hwn at ei gilydd, crewyd y Beibl go iawn o Barbeciw, mae'r un llyfr coginio mwyaf barodiwt modern yn dechrau gyda (ac yn parhau i fynd gyda). Mae hwn yn lyfr coginio gwych sy'n rhoi barbeciw yn nwylo pobl go iawn gyda channoedd o ryseitiau gwych ar gyfer popeth eithaf y gallwch chi ei roi mewn ysmygwr. Os ydych chi eisiau dysgu coginio barbeciw, dyma'r llyfr i ddechrau gyda hi.