Mae Torta de fiambre yn bara Uruguayaidd sawrus gyda chriben tebyg i empanada ac mae'n llawn ham, caws, wyau, ac weithiau slices tomato a / neu saws gwyn hufennog. Mae Torta de fiambre fel empanada crwn fawr ac yn cael ei weini mewn lletemau. Y gair "fiambre" yw enw math o ham sydd ar gael yn Uruguay, ond fiambre hefyd yw enw dysgl Guatemalan gwbl ar wahān (salad gwely haenog a wasanaethir ar Ddydd All Souls). Er bod torta de fiambre fel arfer yn cael ei fwynhau fel byrbryd neu " ffasiwn ", mae'n gwneud cinio rhagorol neu ddysgl swper ysgafn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 2 1/2 blawd cwpan
- 3/4 llwy de o bowdwr pobi
- 1/2 llwy de o halen
- 2 melyn wy
- 2 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i doddi
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 3/4 cwpan llaeth
- Ar gyfer y Llenwi:
- 2 llwy fwrdd menyn
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 3/4 cwpan llaeth
- 1/4 cwpanaid caws parmesan wedi'i gratio
- 1/4 punt ham deli ysmygu, wedi'i sleisio'n denau
- 1/4 punt wedi'i dorri wedi'i dorri o gacen monterey jack neu cheddar
- 1/2 tomato, wedi'i sleisio'n denau
- 3 wyau caled, wedi'u sleisio
- 1 wy
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y toes: Cymysgwch y blawd, powdwr pobi, a halen gyda'i gilydd mewn powlen gyfrwng.
- Defnyddiwch fforch i droi'r olew llysiau, menyn wedi'i doddi, a melyn wy nes eu bod yn gymysg.
- Cynhesu'r llaeth nes bron yn berwi. Ychwanegwch y llaeth, ychydig ar y tro, nes bod y gymysgedd yn dod â'i gilydd i mewn i toes. (Efallai na fyddwch chi angen yr holl laeth). Dylai'r toes fod ychydig yn feddal, ac nid yn frawychus. Trowch toes mewn lapio plastig a gadewch orffwys am o leiaf 30 munud.
- Toddi 2 llwy fwrdd o fenyn mewn sosban fach. Chwistrellwch 2 lwy fwrdd o flawd, a gwreswch, gan droi, nes cymysgu'n dda a bwlio.
- Chwisgwch 3/4 o laeth cwpan a pharhau i wresogi, gan droi'n gyson, nes bod y saws yn drwchus. Cychwynnwch mewn caws parmesan a thynnwch o wres. Gosodwch i ffwrdd i oeri ychydig.
- Cynhesu'r popty i 400 gradd. Rhannwch y toes yn ei hanner. Ar wyneb arlliw, rhowch hanner y toes i mewn i gylch denau, 9-10 modfedd. Rhowch y toes ar daflen pobi wedi'i halogi.
- Gosodwch y taflenni ham ar y cylch toes, gan adael tua ffin de 3/4 modfedd o does o gwmpas yr ymyl. Gosodwch y sleisen o gaws ar ben y ham, a'r sleisen tomato ar ben hynny.
- Lledaenwch y saws hufen dros y tomatos, a'r brig gyda sleisys o wy wedi'i ferwi'n galed.
- Rhowch ail hanner y toes i mewn i gylch tebyg. Rhowch gylch ar ben ham a chaws, ac ymylon seliau haen isaf y toes gyda'r haen uchaf o gwmpas.
- Chwisgwch 1 wy gyda llwy fwrdd o ddŵr, a phroses brwsh gyda chymysgedd wy. Rhowch dart yn y ffwrn a thymheredd is i 350 gradd. Gwisgwch basgenni nes ei fod yn frown euraidd, tua 25 munud.
- Tynnwch dart o ffwrn, a gwasanaethwch gynnes tymheredd neu ar dymheredd yr ystafell.
Mae'n gwasanaethu 4 o bobl fel prif gwrs.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 400 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sodiwm | 814 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 17 g |