Mae'r cigydd cig eidion a selsig hwn yn cynnwys llysiau wedi'u torri'n fân, briwsion cywiro, cyscws, a thresi. Mae'r selsig yn y darn hwn yn ychwanegu braster angenrheidiol, sy'n gwneud mwy o flas a lleithder. Mae saws tomato gyda chig y daf, ond mae croeso ei orffen gyda haen o fysc cacen neu saws barbeciw. Torri'r llysiau wrth law neu defnyddiwch y prosesydd bwyd i'w torri'n fân. Er mwyn ychwanegu blas ychwanegol a maetholion i'r borth, torri'r moron ynghyd â'r seleri a'r winwnsyn. Defnyddiwch gig eidion oddeutu 85/15 daear yn y rysáit. Os ydych chi'n defnyddio cig eidion holl ddaear yn y cig bach, mae cymhareb 80/20 orau.
Gweinwch y cig bach blasus hwn gyda datws wedi'u stwnsio neu eu pobi a ffa gwyrdd neu ŷd ar gyfer cinio teuluol gwych bob dydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ewin bychan garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 2 asennau seleri (wedi'u torri'n fân)
- 1 wy mawr
- 1 bunt o gig eidion
- 1/2 bunt o selsig daear
- 1 1/2 cwpan cwpwr criben (halenau, wedi'u malu)
- 3 llwy fwrdd llaeth
- 1/2 cwpan
- cysgl (neu saws chili)
- 1 llwy de o halen kosher (anffodus)
- 1/4 llwy de o bupur du
- Gall saws tomato 1 (8-ons)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Saim yn ysgafn padell 9-by-5-by-3-modfedd o dart neu ei chwistrellu gyda chwistrellu coginio di-staen.
- Cyfunwch y winwnsyn wedi'i dorri, seleri a garlleg.
- Mewn powlen fach, guro'n ysgafn yr wy .
- Cyfuno'r cig eidion a'r selsig a'r briwsion; cymysgwch nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch y cymysgedd llysiau wedi'u torri, yr wy, llaeth, cyscws neu saws chili, a halen a phupur. Gan ddefnyddio'ch dwylo, cymysgwch y cynhwysion nes eu cymysgu.
- Pecynnwch y gymysgedd eidion yn y padell borth ac yn ei bobi am 1 awr. Arllwyswch y gormod o fraster yn ofalus, yna arllwyswch y saws tomato dros ben y borth.
- Dychwelwch y daflen i'r popty a'i goginio am 20 munud yn hirach. Gadewch i'r cigloeth orffwys am 10 munud ac yna ei dorri neu ei dynnu i fflat, fel y dymunir.
Cynghorau
- Os hoffech chi gynllunio ymlaen llaw, ystyriwch ddyblu'r rysáit a gwneud dau dafyn. Eu pobi a'u rhewi ar gyfer pryd bwyd yn y dyfodol. Rhowch y cig bach yn dynn mewn ffoil a'i rewi am hyd at 4 mis. Ar gyfer storio hirach, rhewi'r toc ar sosban pobi ac wedyn defnyddiwch system selio gwactod i'w lapio. Dadansoddwch y cig bach yn yr oergell a'i wthio mewn ffoil a'i wresogi mewn ffwrn 250 F wedi'i gynhesu am oddeutu 20 i 30 munud, neu hyd nes bod y darn yn cyrraedd 165 F. Ailgynhesu cigydd wedi'i goginio wedi'i rewi a'i lapio mewn ffoil a phobi am oddeutu awr mewn ffwrn 325 F.
- Gwnewch faen cig-saeth DIY. Prynwch sosban bas rhad (metel neu ffoil) a defnyddio offeryn sydyn i gipio nifer o dyllau yn y gwaelod (tua 1 1/2 i 2 modfedd ar wahân). Rhowch y cig bach yn y sosban gyda thyllau a'i roi mewn padell pobi. Fel hyn, bydd gormod o fraster yn draenio i'r badell allanol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 471 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodiwm | 1,209 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 35 g |