Tymer Siocled y Ffordd Hawdd

Llwybr Byr yn y Broses Dryslyd

Os ydych chi'n defnyddio siocled o ansawdd uchel sydd eisoes wedi'i dychryn, efallai y byddwch chi'n gallu defnyddio llwybr byr ac osgoi mynd trwy'r broses dymhorol gyfan. Trwy doddi'n ofalus y siocled ar dymheredd isel, mae'n bosib cadw'r tymer. Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr bod eich siocled yn dychryn yn wir: edrychwch yn ofalus ar yr wyneb, gan wneud yn siŵr ei fod yn sgleiniog, yn esmwyth, ac heb streiciau na blemishes.

Nesaf, chwistrellwch y siocled, gan sicrhau bod ganddo "crib" crisp wrth ei dorri, a bod gwead y tu mewn i'r siocled yn unffurf. Os byddlonir yr holl amodau hyn, gallwch geisio toddi y siocled wrth gadw'r tymer.

I ddefnyddio'r dull hwn, cwtogwch 1 bunnell o siocled tymherog, lliwgar mewn darnau bras. Fe'i microdon ar bŵer o 50% am 3 munud, gan atal pob 30-45 eiliad i droi'r siocled gyda sbatwla rwber. Tynnwch y siocled pan mae 2/3 ohono wedi toddi, ac yn troi'r siocled nes bod y darnau sy'n weddill yn cael eu toddi'n llawn. Os na fydd y darnau yn toddi, cynhesu'r siocled eto'n fyr iawn .

Gwiriwch y tymheredd gyda thermomedr siocled neu ddarllen ar unwaith. Os yw'n llai na 90 gradd (88 gradd ar gyfer llaeth neu siocled gwyn), mae'n dal i fod yn dymhorol ac yn barod i'w ddefnyddio. Cofiwch wneud prawf manwl i wneud yn siŵr: lledaenu llwyau'n denau dros faes o bapur cwyr a'i ganiatáu i oeri.

Os yw'n drysur, bydd y siocled yn caledu o fewn 5 munud ac yn edrych yn esmwyth ac yn llyfn. Os yw'n ddiflas neu'n ddwys, mae wedi colli ei dymheredd, a dylech chi dychmygu'r siocled eto.