Gall twymyn mecsico fod mor syml â powdwr chili neu gasgliadau mawr o berlysiau a sbeisys. I mi, nid oes ganddo'r blas Mecsico hwnnw os nad oes ganddo gumin. Y ffordd orau o gael powdwr cwmin yw i hadau comin tostio a'u malu i lwch mân. Os nad ydych chi'n teimlo'n hynod uchelgeisiol, mae powdwr cwmin ar gael yn rhwydd yn y rhan fwyaf o siopau gros.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan / 120 ml powdwr chili
- 1 llwy fwrdd / 15 mL o halen
- 1 llwy fwrdd / powdr cumin 15 ml
- 2 llwy de / powdr garlleg 10 ml
- 2 llwy de / 10 mL pupur du
- 1 llwy de / 5 ml oregano (mae Megan Mecsico, rheolaidd yn gweithio hefyd)
Sut i'w Gwneud
1. Cyfunwch yr holl gynhwysion a storio mewn cynhwysydd arthight. Cadwch mewn lle tywyll ac oer. Os rhostio hadau cwmin. Yn syml, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o hadau cwmin i sgilet fach. Tostwch dros wres canolig, gan sicrhau eich bod yn taflu hadau o gwmpas. Unwaith y byddant yn dechrau brown ac arogl, byddant yn fregus (tua 2-3 munud), tynnwch o'r gwres a gadewch i chi oeri am 1-2 munud. Rhowch hadau i mewn i fagedi coffi neu sbeis a thorrwch mewn powdwr.
Ychwanegu comin i orffwys cynhwysion tymhorol.
2. Gellir gwneud y cymysgedd hwn mewn marinâd am doriadau mawr o gig fel cyw iâr cyfan, cig eidion, asennau porc a rhostog. Ar gyfer darnau llai fel rhannau cyw iâr neu chops, defnyddiwch hanner neu un chwarter y cymysgedd hwylio. Cyfuno gydag 1/3 cwpan llysieuol neu olew olewydd a 1/3 cwpan sudd calch ar gyfer toriadau mawr. Defnyddiwch 1/4 o olew cwpan a 1/4 cwpan am doriadau llai. Os ydych chi'n defnyddio 1/4 o'r cymysgedd, cymysgwch â 2 lwy fwrdd o olew a 2 llwy fwrdd o sudd calch neu finegr gwyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 3 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 118 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |