Wyau Benedict ... gyda BACON ! Ni all wneud llawer gwell. Wel, os ydych chi'n defnyddio'r rysáit muffin Saesneg hon, gall! Mae'r hollandaise yn gyflym i chwipio gyda'i gilydd ac mae'n llawer gwell nag unrhyw gymysgedd hollandaise sych! Mae defnyddio cymysgwr trochi yn gwneud y hollandaise yn dod at ei gilydd yn gyflym ac yn ddidrafferth!
Mae'n bwysig gwneud pob rhan o'r Eggs Benedict mewn trefn benodol. Gwnewch yn siwr eich bod yn tostio mwdin y Saeson a choginio'r cig moch yn gyntaf a'u gosod o'r neilltu. Yna gwnewch y saws hollandaise a'i gadw yn orchudd tra byddwch chi'n pwyso'r wyau! Fel hyn, popeth fydd y tymheredd a'r cysondeb cywir pan fyddwch chi'n barod i ymgynnull!
Wyau Benedict yw'r rysáit amddifadedd penwythnos penwythnos! Mae'n cymryd ychydig o waith ac ychydig o driciau i wneud pob rhan, ond mae'n werth chweil a bydd yn creu argraff ar unrhyw un sy'n eistedd yn eich bwrdd! Os ydych chi'n cadw'r hollandaise yn gynhesach, fe allwch chi hefyd gael y babanod hyn yn rhan o ymlediad brunch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 muffin Saesneg (tost)
- 2 wy
- 1 melyn wy
- 1 1/4 llwy de dŵr
- 1 llwy de o sudd lemwn
- 1 ffon menyn (1/2 cwpan)
- halen i flasu
- 1 1/2 llwy de saws poeth
- Garnish: cywion cywion wedi'u torri
- 4 sleisen bacwn (wedi'i goginio)
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy wneud y Saws Hollandaise. Toddwch y menyn mewn sosban. Trowch y menyn yn y sosban nes nad yw'n ysgafnach.
- Rhowch y melyn wyau mewn cwpan sy'n union yn cyd-fynd â phennaeth eich cymysgwr trochi. Ychwanegwch y sudd lemwn a'r dŵr i'r cwpan. Trowch ar y cymysgwr trochi a dechrau arllwysio'r menyn i'r mwg tra bod y cymysgydd trochi yn parhau. Cymysgu nes bod y saws yn hollol esmwyth. Gwisgwch y saws poeth a'r halen i'w flasu. Storwch mewn pot bach mewn lle cynnes. Ni ellir ail-gynhesu'r Hollandaise, dim ond am gyfnod byr y cedwir yn gynnes!
- Nawr poio'r wyau! Boil pot o ddŵr. Ychwanegu'r wy i'r dŵr am oddeutu 20 eiliad, tynnwch a chracwch yr wy mewn powlen fach. Trowch y dŵr mewn cynnig cuddio. Arllwyswch yr wy i lygad y swirl. Parhewch i droi'r dŵr fel bod y gwyn wy yn tyfu o amgylch y melyn. Coginiwch am tua 1 1/2 munud neu hyd nes y bydd y gwyn yn edrych. Tynnwch â llwy slotio yn ofalus a'i le ar dywel papur sych a'i orchuddio i gadw'n gynnes. Ailadroddwch gyda'r wyau eraill.
- Torrwch y bacwn wedi'i goginio yn stribedi llai, rhowch nhw ar ben pob hanner y muffin tost Saesneg. Ar ben pob mwdin gydag wy wedi'i bywio. Mae llwy yn gorwedd dros ben pob un ac yn chwistrellu cywion. Ychwanegwch saws poeth os dymunwch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1266 |
| Cyfanswm Fat | 115 g |
| Braster Dirlawn | 65 g |
| Braster annirlawn | 35 g |
| Cholesterol | 885 mg |
| Sodiwm | 1,258 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 32 g |