Mae wyau yn y purgator yn rysáit sy'n deillio'n wreiddiol o'r Eidal. Oherwydd ei boblogrwydd mewn nifer o gartrefi Sbaeneg a Ladin America, penderfynasom rannu ein fersiwn ei hun ohono - gyda ffilm Sbaeneg.
Caiff wyau eu pobi mewn prydau ceramig unigol ar wely o saws tomato gyda selsig chorizo Sbaen wedi'i ffynnu a chaws wedi'i gratio â'i gilydd. Mae'r rysáit hawdd hon yn berffaith ar gyfer prif bryd. Os oes gennych ddysgl clai ddigon mawr, gallech hyd yn oed ei fwsio ar gyfer gwasanaeth teuluol. Fe allech chi hefyd wneud cyfarpar unigol am gyflym poeth.
P'un a ydych chi'n mwynhau'r pryd hwn ar gyfer brecwast, brunch, cinio neu ginio, mae'r rysáit amlbwrpas hon yn fwyd olaf munud mewn cartrefi Sbaeneg. Wedi'i orffen mewn llai na 30 munud, mae'n bryd pwrpas canol wythnos.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 llwy fwrdd o wrywod ychwanegol
- olew olewydd
- 1 winwnsyn melyn, wedi'i fagu bach
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 4 oz selsig chorizo Sbaeneg
- 1 pupur coch wedi'i rostio
- 1 llwy fwrdd o flap pupur coch
- 1/2 tsp sych sych
- 1/2 cwpwl o fwyngan sych
- 28 oz o domatos wedi'i falu mewn tun (neu tomatos wedi'u ffresio)
- 8
- wyau
- 1/2 cwpan caws wedi'i drin wedi'i gratio (megis Manchego neu Parmesan)
Sut i'w Gwneud
- Peidiwch â thorri'r winwnsyn a'r garlleg yn fân. Tynnwch y selsig chorizo yn dynn. Torrwch y pupur coch wedi'i rostio i mewn i bedwar darn.
- Arllwyswch olew olewydd mewn padell ffrio fawr a'i le ar wres canolig. Pan fyddwch yn boeth, yn swnwns, yn garlleg, a selsig chorizo yn y sosban nes bod y winwns yn dryloyw ac yn feddal. Dechreuwch y fflamiau pupur coch, y teim, a'r oregano. Ychwanegwch y tomatos wedi'u malu a'u mwydwi am tua 15 munud.
- Cynhesu'r popty i 375 gradd F.
- Rhannwch y saws tomato i mewn i'r pedwar pryden ceramig unigol (neu un dysgl pobi mawr). Gwasgwch llwy yn y canol i greu twll ar gyfer yr wyau. Torri 2 wy i bob dysgl a chwistrellu caws. Gwisgwch nes bod y gwyn yn cael eu gosod, ond mae'r melyn yn dal i fod yn ddigalon. Gweini gyda bara neu fries cartref.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 568 |
| Cyfanswm Fat | 39 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 451 mg |
| Sodiwm | 726 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 29 g |