Mae'r rysáit pasta Sbaenaidd hwn yn gyfuniad hyfryd o saws tomato godidog gyda chorizo Sbaen, selsig porc sbeislyd, a phaprika Sbaeneg mwg.
Mae'n hysbys bod yr Eidalwyr yn bwyta llawer o pasta, ond mae'r Sbaeneg yn bwyta eu cyfran deg hefyd. Efallai nad ydynt yn enwog byd am eu prydau pasta, ond mae macaroni, rigatoni, penne, a spaghetti yn cael eu mwynhau yn aml mewn cartrefi Sbaeneg gyda chwythiad Sbaeneg fel arfer i'r saws.
Fel yn yr Eidal, ystyrir pasta yn aml yn y cwrs cyntaf yn Sbaen yn hytrach na'r prif gwrs . Fodd bynnag, bydd y rysáit hon yn gwasanaethu 4 oedolyn fel prif gwrs oherwydd y cig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 nionyn maint canolig (melyn)
- 2 ewin garlleg
- 1/2 pupur coch coch
- 1 Selsig chorizo Sbaeneg wedi'i lled-drin
- Cwpan 1/4
- Olew olewydd Sbaen
- 1 dogn 24-ounce o domatos wedi'u malu (neu tomatos ffres sydd wedi eu torri neu eu plygu mewn prosesydd bwyd)
- 1 llwy de o paprika Sbaeneg wedi'i ysmygu
- 1/2 punt sych penne (macaroni neu nwdls sbageti)
- Halen fawr pinc
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy blicio a thorri'r winwns i ddarnau 1/4 modfedd. Peelwch a thorri garlleg. Tynnwch yr hadau a'r gwythiennau o'r pupur a'u torri. Torrwch y chorizo mewn sleisys cylch tua 1/4 modfedd o drwch.
- Arllwyswch tua hanner yr olew olewydd i mewn i sgilet fawr a gwres ar gyfrwng. Unwaith y bo'n ddigon poeth (ond nid ysmygu), rhowch y seddi, y garlleg, pupur a chorizo yn y sosban. Dechreuwch yn aml. Os oes angen, ychwanegwch fwy o'r olew olewydd i'r sosban.
- Unwaith y bydd y winwns yn dryloyw, ychwanegwch y tomatos wedi'u malu. Chwistrellwch y paprika. Stiriwch a choginiwch ar droed canolig am 10 munud, gan fod yn ofalus i beidio â llosgi'r saws.
- Er bod y saws yn clymu, dwyn dŵr ar gyfer pasta i ferwi treigl mewn pot mawr. Ychwanegu pasta o ddewis a phinsiad mawr o halen a choginiwch tan al dente - tua 10 munud.
- Draeniwch y pasta ar unwaith.
- I weini, ychwanegwch y pasta i sgilet a'i gymysgu ynghyd â'r saws. Os yw'n well gennych, plât y pasta, yna ychwanegu'r saws ar ei ben.
Mwy am Chorizo Sbaeneg
Mae selsig chorizo Sbaen yn wahanol iawn i chorizo Mecsico neu Caribïaidd. Mae chorizo Sbaeneg yn dod yn ffres, wedi'i lledaenu neu ei halltu, ac mae'r un a ddefnyddir yn y rysáit hwn wedi'i lledaenu. Mae'n selsig gadarn, sych y mae angen ei goginio cyn ei fwyta.
Mae'r rhan fwyaf o chorizo Mecsico yn ffres ac yn feddal, ac nid fel arfer sâl selsig. Mae ganddi hefyd sbeisys gwahanol na chorizo Sbaeneg, felly nid yw'n lle da i'r rysáit hwn. Os oes angen rhoddwr arnoch chi, defnyddiwch selsig ieithoedd Portiwgaleg sy'n debyg iawn i chorizo Sbaeneg mewn blas a dylai fod yn hawdd ei ddarganfod yn eich archfarchnad leol.
Tomatos a Bwyd Sbaeneg
Fel pob un o bobl y Canoldir , mae'r Sbaeneg yn mwynhau tomatos sawl ffordd - ffres neu wedi'u coginio mewn llawer o wahanol fathau o brydau.
Gwnewch yn siŵr fod y ddau domatos ffres, yn ogystal â chaniau cwpl o saws tomato a chan fawr o fomiau wedi'u malu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 385 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodiwm | 280 mg |
| Carbohydradau | 41 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 13 g |