Mae magu cig moch yn un o'r sgiliau cegin hynny y gall gymryd peth amser i feistroli. Er ei bod yn dasg syml, un cynhwysyn, gall gymryd peth prawf a chamgymeriad i gael canlyniadau perffaith. Gellir defnyddio bacwn wedi'i ffrio'n berffaith ym mhopeth o'r prif brydau i salad i fwydus neu fel byrbryd.
Prep Gwaith
Er mwyn ffrio mochyn i berffeithrwydd crisp, dechreuwch â sgilet oer. Gwnewch yn siŵr bod eich sgilet yn ddigon mawr i gyd-fynd â'ch maint mochyn dymunol heb orlawn.
Ar wahân yn ofalus y darnau bacwn oddi wrth ei gilydd ac yn eu gosod ochr yn ochr yn y skillet oer. Peidiwch â ymestyn y bacwn wrth i chi ei dynnu o'r pecyn. Gall helpu i roi'r pecyn rhwng eich dwylo i mewn i gôn cyn i chi ei agor; bydd hyn yn helpu i adael y sleisen a'i gwneud hi'n haws ei wahanu heb rwystro neu ymestyn y bacwn crai.
Frying the Bacon
Nawr rhowch y sgilet dros wres canolig. Bydd y cig moch yn dechrau sizzle a throi tryloyw. Y tip pwysicaf: peidiwch â symud y cig moch nes ei fod yn rhyddhau'n hawdd o'r sosban.
Gallwch godi'r ymylon yn ysgafn wrth i'r cig moch ddechrau brown ar yr ochr gyntaf, ond peidiwch â'i godi neu ei orfodi nes ei fod yn rhyddhau. Yna trowch y bacwn, gan ddefnyddio clustiau , a choginiwch ar yr ail ochr nes ei fod yn rhyddhau'n hawdd eto. Dylai'r broses gyfan hon gymryd tua 10 munud ar gyfer cig moch wedi'i sleisio'n denau, neu hyd at 15 munud neu fwy ar gyfer bacwn wedi'i dorri'n drwchus. Cymerwch rybudd yn ystod y broses hon gan y bydd y saim mochyn yn debygol o fod yn sychu allan o'r badell, a bydd yn boeth iawn.
Cadwch droi'r bacwn yn aml er mwyn coginio hyd yn oed. Gwneir y bacwn pan mae'n edrych fel cig moch crisp. Bydd y sŵn sizzling yn ymestyn yn ddramatig, a phan nad oes mwy o ardaloedd pinc, gwyn na thryloyw ar y cig moch, sy'n golygu bod y braster wedi ei rendro, mae'n barod. Tynnwch ef i dywel papur i ddraenio, yna ei fwyta neu ei ddefnyddio yn eich hoff rysáit cig moch .
Os nad ydych chi'n defnyddio'r bacwn ar unwaith neu os ydych chi'n coginio symiau mawr o bacwn, gallwch ddefnyddio'r ffwrn i ailgylchu neu gadw'r bacwn wedi'i goginio'n gynnes. Yn syml, gwreswch y ffwrn i 250F a rhowch y cig moch ar y taflenni pobi yn y ffwrn.
Gorsyn Bacon
Gellir defnyddio'r saim mochyn ar gyfer coginio dymuniadau blasus eraill, sy'n cael eu storio am hyd at fis, neu eu datgelu'n iawn. Ni ddylid byth â gadael saim mochyn i ddraen sinc, hyd yn oed gyda gwaredu. Bydd saim mochyn yn caledu wrth iddo oeri ac mae'n hawdd clogio pibellau. Gellir storio saim mochyn mewn cynhwysydd seladwy naill ai yn yr oergell neu rewgell, neu ei daflu allan yn y sbwriel.
Bacon Bacon Ffwrn
Opsiwn arall i goginio mochyn yw pobi'r mochyn yn y ffwrn . Gall cigwn moch popty fod yn llai llawen a gall eich galluogi i goginio mwy o bacwn ar unwaith oherwydd bydd mwy o sleisys yn ffitio ar daflen pobi nag yn eich sgilet safonol. Bydd y naill ffordd neu'r llall yn cynhyrchu cig moch blasus blasus i chi ei fwyta ar unwaith neu ei ddefnyddio yn eich hoff ryseitiau.