01 o 07
Felly llawer o eog!
Mathau o eog. Chris Arend / Design Pics / Getty Images Os ydych chi eisiau eog sydd wedi'i ddal yn wyllt, rydych chi eisiau eog y Môr Tawel. Nid dyna pam na fyddai eogiaid yr Iwerydd a ddaliwyd yn wyllt yn wych pe gallem ei gael, ond mae eog yr Iwerydd a werthir yn fasnachol oll yn cael ei godi gan fferm. Yep. Pob un ohonynt. Yn ffodus, mae eog y Môr Tawel yn bysgod gwych. Mae Côr y Môr yn gartref i chwe math o eog, ac mae cychod yr Unol Daleithiau a Chanada yn pysgota pump ohonynt: King, Sockeye, Silver, Pink, a Chum. Er mwyn drysu materion, mae gan bob un ohonynt o leiaf un enw arall yn ogystal â'u henw Lladin, fel y nodir isod. Rwyf wedi eu rhestru gan yr enwau mwyaf cyffredin yr wyf yn eu gweld mewn marchnadoedd.
O, a bod eog Afon Copr yr ydych chi wedi clywed cymaint amdano? Nid hi yw ei rywogaeth ei hun; gall fod yn frenin, sockeye, neu coho. Ond ar beth yn sicr, mae'n bob amser yn y Môr Tawel!
Ddim mor poeni am ba fath o eog sydd gennych, ond eisiau gwybod sut i'w goginio? Gweler sut i goginio eog i ddechrau.
02 o 07
Eog Chinook / Eog y Brenin
Eog y Brenin. Kevin Schafer / Getty Images Mae eog Chinook ( Oncorhynchus tschawytscha ), a elwir hefyd yn eog y Brenin, yn cael ei ystyried gan lawer i fod yn flasu gorau'r criw eogiaid. Mae ganddynt gynnwys braster uchel iawn a chig cyfoethog cyfatebol sy'n amrywio o wyn i liw coch dwfn.
03 o 07
Salmon Coho / Eog Arian
Eog Arian. Sara Rosso / Getty Images Weithiau gelwir eogion Coho ( Oncorhynchus kisutch ) eog arian neu "silvers" oherwydd eu croen arian arbennig. Mae ganddynt cnawd coch llachar a gwead ychydig yn fwy cain na eog Chinook ond blas tebyg.
04 o 07
Eog Pinc / Hwmpi / Eog Humpback
Eog Pinc. Kevin Schafer / Getty Images Eog pinc ( Oncorhynchus gorbusha ) yw'r eog môr Tawel mwyaf cyffredin. Mae ganddynt gig lliwgar a blasus iawn a chynnwys braster isel. Mae eog binc yn aml yn tun, ond hefyd yn cael ei werthu'n ffres, wedi'i rewi, ac yn ysmygu. Fe'u gelwir weithiau'n "humpies" neu eog humpback oherwydd y hump unigryw sy'n datblygu ar eu cefn pan fyddant yn silio fel y gallwch weld yn y llun.
05 o 07
Eog Coch / Eog Sockeye
Eog Sockeye. Patrick J. Endres / Getty Images Nodir eog Sockeye ( Oncorhynchus nerka ) am eu cnawd llachar coch-oren a blas cyfoethog dwfn. Fe'u gelwir yn "coch" ar gyfer eu lliw cnawd tywyll ac oherwydd eu bod yn troi coch dwfn (o'r arian llachar a welir yma, a sut y byddwch chi'n eu gweld mewn marchnadoedd ers i'r daliad masnachol gael ei ddal ar y môr) wrth iddynt symud i fyny'r afon i silio. Dysgwch fwy am eog sockeye yma .
06 o 07
Salad Salmo / Eogiaid Iwerydd
Salmon salar Eogiaid. Thomas Kitchin a Victoria Hurst / Getty Images Er bod y Môr Tawel yn gartref i nifer o rywogaethau eogiaid, mae'r Iwerydd ond yr un, y rhywogaeth Salmo salar , yn gyffredin yn unig fel eogiaid yr Iwerydd. Mae'r holl eogiaid Iwerydd sydd ar gael yn fasnachol yn cael eu ffermio. Er bod gan eog ffermydd enw da drwg o ran cynaliadwyedd, mae technegau ffermio eog wedi gwneud cynnydd da tuag at fwy o gynaliadwyedd, felly mae'n werth edrych i'r ffynhonnell benodol os yw cynaliadwyedd yn bwysig i chi.
07 o 07
Eogiaid Silverbrite / Eogiaid Chum / Eog Keta / Eogiaid Cwn
Salmon Chum. Dave Blackey / Getty Images Gelwir Chum ( Oncorhynchus keta ) hefyd yn eogiaid cŵn ar gyfer ei ddannedd tebyg i gŵn. Daw Keta o'i enw rhywogaeth ac mae'n ffordd o fynd oddi wrth y gymdeithas negyddol weithiau. Mae Keta yn bysgod llai - cyfartaledd o tua 8 bunnoedd - gyda chnawd lliw golau a chanolig a chynnwys braster is na eog eraill. Fel arfer, caiff cig ei nyddu neu ei werthu i farchnadoedd tramor.