Y tarten Lemonen Ffrangeg hwn yw'r tarten Ffrengig, sy'n cael ei ddarganfod mewn clytiau a chaffis yn ystod y flwyddyn. Oerch, lemwn sydyn yn llenwi cyferbyniadau'n hyfryd gyda'r crwst fflach, ychydig yn melys. Mae darn bach o hufen Chantilly a wasanaethir gyda'r pwdin yn gwneud y delfrydol yn cael ei drin.
Mae'r tart yn flasus ar unrhyw adeg ac mae hefyd yn gwneud pwdin gwych yn ogystal â chwpan o goffi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Criw:
- 1 1/4 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 2 llwy fwrdd o siwgr gronnog
- 1/2 llwy de o halen
- 7 llwy fwrdd menyn oer
- 3 llwy fwrdd o ddŵr oer
- Lemon Llenwi:
- 8 llwy fwrdd menyn
- Cwpan 1/4
- crème fraiche neu hufen sur
- 2 wy
- 3 melyn wy
- 2/3 cwpan sudd lemwn ffres
- Cwpan 2/3 siwgr gronnog
- 4 llwy de
- chwistrell lemwn
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, cymysgwch y blawd, siwgr a halen at ei gilydd. Gan ddefnyddio torrwr pasteiod , fforch wedi'i ffynnu'n fawr, neu brosesydd bwyd ar osod pwls, torrwch y menyn wedi'i oeri i'r blawd nes ei fod yn debyg i dywod bras gydag ychydig o ddarnau bach o fenyn yn dal yn weladwy. Chwistrellwch y dŵr oer ar y cymysgedd a throwlwch yn ysgafn ychydig o weithiau, hyd nes ei fod yn ffurfio pêl sy'n dal gyda'i gilydd.
- Gwahanwch y toes i mewn i ddwy bêl, fflatiwch ychydig i siapiau disg trwchus, lapio mewn lapio plastig, ac ymlacio am sawl awr cyn gweithio gydag ef.
- Cynhesu'r popty i 375 F. Roli a thimio'r toes i wneud cylch yn ddigon mawr i ffitio tarten tartlyd 10 modfedd. Gosodwch y cylch i'r gwaelod ac i fyny ochrau'r sosban. Llinellwch y toes gyda phwysau pie neu ffa sych a'i goginio am 15 munud.
- Tynnwch y pwysau cist a thywwch y gragen am 5 munud ychwanegol. Gosodwch y cragen pasten o'r neilltu, yn dal yn y badell dart, i oeri.
- Mewn boeler dwbl neu sosban maint canolig, gosodwch sosban fawr o ddŵr sy'n diflannu, cymysgwch 8 llwy fwrdd o fenyn a'r crème fraiche. Unwaith y caiff y cymysgedd hwn ei gyfuno'n drwyadl, rhowch y neilltu.
- Mewn padell ar wahân wedi'i osod dros y boeler dwbl, gwisgwch yr wyau, y melyn wy, a'r siwgr ynghyd. Trowch y sudd lemwn i'r cymysgedd a'i goginio, gan droi'n gyson am 3 munud. Ychwanegwch y gymysgedd lemwn a'r menyn-crème fraiche i'r wyau a'u coginio, gan droi'n gyson am 3 munud.
- Arllwyswch y lemwn i mewn i'r pasteiod a baratowyd a'i goginio am 25 i 30 munud nes ei fod yn troi'n euraidd yn frown a gosodir y llenwad.
- Gadewch i'r tart gael ei oeri yn y sosban ar rac weiren am 15 munud. Gweini ar dymheredd yr ystafell, neu olchi yn yr oergell cyn ei weini.
Mae'r rysáit tart lemwn hwn yn gwneud 8 i 10 o weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 333 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodiwm | 192 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 8 g |