Er y gallai llawer fod yn gyfarwydd â ryseitiau cawl moron wedi'u blasu â sbeisys Indiaidd fel cwmin, coriander neu gram masala, mae'r cawl hwn yn defnyddio blas cyfoethog o laeth cnau coco, tangineb y seidr afal, a chwistrell derwog Chardonnay i wneud llysieuyn hufenog a blasus cawl wedi'i seilio arno.
Yn ogystal â bod yn flasus, mae'r cawl hwn wedi'i lenwi mewn gwirionedd gyda nifer o eiddo afrodisiag ac mae'n dda i'ch iechyd. Mae moron yn unig yn hynod dda i chi am sawl rheswm. Trwy ychwanegu'r afalau, sinsir, garlleg a llaeth cnau coco, mae hyn yn ennill bawd mawr i wasanaethu am noson i ddau.
Oherwydd y coginio araf hir, mae croeso i chi gynnwys nifer amrywiol o broth llysiau wrth goginio. Ceisiwch ychwanegu chwe cwpan i ddechrau ac, os oes angen dros amser, ychwanegu mwy i'w denau os yw'n mynd yn rhy drwchus. Os ydych chi'n mwynhau gallwch chi hefyd ddefnyddio mwy o laeth cnau coco i'w denau wrth ychwanegu heaps o flas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 llwy de menyn heb ei halogi
- 2 cwpanyn nionyn (melyn neu melys, wedi'u tynnu)
- 4 i 6 ewin garlleg (wedi'i ffrio neu wedi'i falu)
- Mae 10 cwpan o moron organig (naill ai wedi'u troi mewn prosesydd neu ddarnau wedi'u rhostio)
- 2 cwpan o seidr afal (heb ei fflannu neu sudd organig)
- 2 cwpan Chardonnay (yn ddelfrydol, un trwm ar y nodiadau derw neu nodiadau crochenwaith)
- Cwpan 6 i 8 cwpan llysiau (organig)
- 1 can / 8 ons o laeth cnau coco (peidiwch â defnyddio fersiwn ysgafn)
- 1/2 cwsiwr sinsir (wedi'i gratio'n ffres)
- 1 1/2 llwy de o deim (os yw'n cael ei sychu; 2 llwy fwrdd yn ffres)
- 1/2 llwy de o halen (mwy i flasu)
- Garnish: tir
- Cnau Melys a Sbeislyd
- Garnish: creme fraiche (prynu neu wneud eich hun)
Sut i'w Gwneud
- Toddi menyn mewn pot mawr a rhowch y nionyn wedi'i dicio. Cadwch hyd nes y bydd y nionyn yn dechrau meddalu a thaflu'r garlleg a'r to yn y pot. Unwaith y bydd winwns yn dryloyw ac ychydig yn frown, tywallt yn y seidr afal a Chardonnay. Ychwanegwch y moron wedi'i rwystro neu eu rhostio. Coginiwch am sawl munud ac yna ychwanegwch 4-5 cwpan o broth llysiau.
- Gadewch efelychu ar wres canolig am tua 10 munud nes bod y moron yn sylweddol feddal. Defnyddio cymysgydd trochi os oes gennych un neu drosglwyddwch lwythi i brosesydd bwyd i bwri. Unwaith y bydd wedi cyrraedd cysondeb llyfn, coginio ar wres canolig nes ei fod ychydig yn bublu ac yna'n cymysgu'r sinsir wedi'i gratio, llaeth cnau coco a hanner y broth. Mae cwympo'n aml yn dod â gwres yn ôl i bron yn berwi ac yn ymgorffori ychydig o gwpanau mwy o broth. Yna ychwanegwch halen a phupur a lleihau gwres i ganolig-isel, gorchuddiwch a choginiwch am ryw awr. Blaswch ac ychwanegu sesiynau tymheru yn ôl yr angen a mwy o broth. Mowliwch ar isel cyn belled ag y gallwch chi i rannu'r holl flasau.
- I wasanaethu, cwchwch i mewn i bowlenni, sychu mewn rhai crème fraiche a chnau melys a sbeislyd ar y ddaear.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 250 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiwm | 602 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 5 g |