Mae'r Soup Tomato hwn orau pan allwch chi ddefnyddio tomatos ffres yn y tymor. Fodd bynnag, mae bron mor flasus, ac ychydig yn gyflymach i'w wneud, pan ddefnyddir tomatos organig wedi'u tynnu mewn tun.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 2 tomatos bach (wedi'u torri i mewn i ddarnau neu 1 14.5 oz o fedrau organig wedi'u tynnu â'u sudd)
- 4 - 5 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân, wedi'i glicio a'i dorri'n gae)
- 1/2 chupur pupur (wedi'i hadu a'i chwyddo)
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 cwpan stoc cyw iâr
- 1/2 llwy de o halen
- 2 llwy de
- dail ffrwythau (os oes angen i chi ddefnyddio sychu, defnyddiwch 1 llwy de llestri ond mae ffres yn sicr yn well yn y ddysgl hon)
- Pupur du, i flasu
- 2 sleisen fara (gwerin)
- 2 llwy fwrdd basil (
- chiffonade *)
- Dewisol: 1 wedi'i dorri'n fân
- Serrano chili (neu jalapeno ychydig yn llai poeth) neu 1/2 llwy de o ffrog cil chili coch i sbeisyn
Sut i'w Gwneud
- Mewn prosesydd bwyd, trowch y tomatos, 2/3 o'r garlleg wedi'i dorri a'i bopur clyw nes ei dorri'n galed.
- Mewn sosban cyfrwng, gwreswch yr olew dros wres canolig.
- Crafwch y llysiau i mewn i'r sosban a choginio, gan droi weithiau, am 10 munud. Os ydych chi'n defnyddio chili ffres, ychwanegwch y llysiau a saute.
- Cychwynnwch y stoc cyw iâr, y teim, y garlleg sy'n weddill a'r halen. Dewch i ferwi.
- Lleihau gwres yn isel ac yn fudferwi am 5 munud. Tymor gyda phupur. Gellir gwneud y cawl o'r blaen i'r pwynt hwn a'i oergell am hyd at 2 ddiwrnod.
- Cynheswch y ffwrn i 225F. Gosodwch y bara yn uniongyrchol ar y rac canol a'i bobi am 15 i 20 munud i'w sychu.
- Os yw wedi'i oergell, rhowch y cawl yn gyflym i ferwi yn gyflym.) Rhowch slice o fara yng ngwaelod dau bowlen gawl. Arllwyswch y cawl dros y bara a'i addurno gyda basil ffres.
* Nodiadau:
I chiffonade, rhowch rai dail basil hyd at siâp sigar. Yna, eu sleiswch yn groesffordd i mewn i stribedi tenau. Fluff.
Ychwanegir y garlleg mewn dau lwyth er mwyn cynhyrchu dau flas gwahanol.
Mae'r swm cyntaf wedi'i saethu â'r llysiau eraill ar ddechrau'r rysáit mewn ffasiwn Eidalaidd neu Sbaeneg da. Mae'r ail yn mynd yn agos at y diwedd i ddarparu brathiad braf. Mae'r tomatos yn darparu'r rhan fwyaf o'r hylif. (Rwyf fel arfer yn dyblu'r rysáit am ei bod yr un mor dda y diwrnod wedyn neu wedi'i rewi am hyd at ychydig fisoedd.)
Eitemau Dewisol:
I wneud y Cymw Tomato hon yn fwyd cyflawn, dim ond ychwanegu rhywfaint o fara ffres da, menyn o ansawdd uchel, amrywiaeth o 1-3 caws a salad ochr ysgafn. Gweini gyda gwin coch sbeislyd, shiraz neu zinfandel, neu wyn llachar fel sauvignon blanc o Seland Newydd.
Golygwyd gan Joy Nordenstrom