Mae Bwyd Prydeinig yn anifail anhyblyg; Rydyn ni'n caru ein bwydydd traddodiadol o Brydain, ond mae gennym hefyd chwaeth eclectig ac rydym wedi croesawu llawer o wahanol fwydydd a diwylliannau bwyd ar ein glannau. Rydym yn addo Bwyd Eidalaidd; fe'i graddir fel un o'r hoff arddulliau bwyd y mae'r Prydain yn eu dewis wrth fwyta allan felly nid yw'n syndod bod Spaghetti Bolognese yn un o'n hoff brydau. Mae'n boblogaidd ei bod yn un o'r prydau dewisol yn y cartref a'r tu allan iddo (ymchwil tua 2011 - Alegra).
Mae Prydain wedi bod yn mwynhau "Spag Bol" ers y 1960au pan oedd y pryd plaid cinio. Roedd gan bawb eu ffordd o'i wneud, ac yr wyf yn siŵr y byddai'n gwneud unrhyw eidaleg hunan-barchus. Roedd ei boblogrwydd hefyd yn gostwng ac roedd yn colli ffafr yn yr 80au a'r 90au ond erbyn hyn mae'n ôl ac mewn ffordd fawr, o bosib oherwydd wrth geisio amserau economaidd mae'n cael ei gydnabod fel pryd rhad a llenwi, sydd hefyd â'r fantais o fod yn flasus hefyd.
Dewiswch y cig eidion sydd wedi'i glustog (tir) gorau y gallwch chi ar gyfer blas llawn a chyfoethog. Os gallwch chi wneud y pryd hwn ddydd neu ddau yn gynt na'r angen: bydd yn dda ar y diwrnod y caiff ei wneud ond yn sicr mae'n gwella i'w gadw.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ounces / 55 gram menyn
- 1/3 bunt / 140 gram Pancetta (wedi'i dorri'n fân)
- 1 winwnsyn melyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 1 moron (wedi'i golchi'n galed a'i dorri'n fân)
- 1 ffon seleri (wedi'i olchi a'i dorri'n fân)
- 1 1/2 bunnoedd / 700 gram
- cig eidion wedi'i blino'n fyr
- 1 gwpan gwin gwyn
- 1 cwpan llaeth (cyfan)
- Dail 2 bae
- 1 2/3 cwpan tomatos (tun, wedi'u torri)
- 1 cwpan o stoc cig eidion (neu gyw iâr)
- 1 bioch nytmeg (yn ffres)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r menyn mewn padell fawr, trwm sy'n gofalu am beidio â'i losgi. Ychwanegwch y pancetta a'i goginio'n ofalus yn y menyn wedi'i doddi i feddalu ond heb fod yn frown, tua 4 munud. Ychwanegu'r winwnsyn, y garlleg, y moron, a'r seleri, trowch yn dda yn y menyn a'r pancetta a choginiwch am 10 munud arall, gan wneud yn siŵr peidio â llosgi.
- Codi'r gwres ac ychwanegu'r cig eidion wedi'i faglyd, ei droi i dorri'r cig a chynnwys y llysiau a'r pancetta. Gadewch i goginio yn achlysurol yn troi nes bod y cig wedi'i frownio drosodd.
- Ychwanegwch y gwin gwyn a'i goginio nes ei fod yn cael ei leihau gan 2 / 3ydd, yna ychwanegwch y llaeth yn araf ychydig ar y tro yn troi yn gyson. Yn olaf, ychwanegwch ddail y bae, tomatos, hanner y stoc a phinsiad o nytmeg. Dewch â berw, lleihau'r gwres a'i fudferu, wedi'i orchuddio'n rhannol â chwyth am 2 - 2½ awr - cadwch yn siŵr nad yw'r gwaelod yn llosgi, ac os sychu, ychwanegu ychydig mwy o stoc neu ddŵr yn ôl yr angen.
- Os ydych chi'n bwyta'r dysgl yn syth, edrychwch ar y tymhorol ac ychwanegwch pupur du daear a ychydig o halen (cymerwch hi'n haws i'r halen wrth i Spaghetti Bolognese gael ei weini gyda chaws Parmesan sy'n saeth).
Os ydych chi'n achub y saws am ychydig ddyddiau, gadewch i oeri, yna gorchuddiwch a storio, a gwmpesir yn yr oergell. Ailafaelwch yn ysgafn yn ychwanegu mwy o stoc neu ddŵr os yw'r saws wedi gwaethygu gormod, edrychwch ar y tymhorol cyn ei weini gyda sbageti wedi'i goginio a'i gaws Parmesan wedi'i ffresio'n ddiweddar.
Nodyn: Os ydych chi am enrichen eich saws, gallwch chi bob amser ailosod y tomatos tun â llawer o saws tomato cartref
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 738 |
| Cyfanswm Fat | 34 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodiwm | 354 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 59 g |