Mae Mai Tai yn un o'r diodydd sbon eiconig i ddod allan o'r olygfa tiki . Mae'r coctel ryd clasurol hwn yn rhy fawr o hwyl i fynd heibio, yn enwedig ar ddyddiau poeth yr haf .
Dyma ddiod gyda stori wych a dechreuodd hyn i gyd yn 1944 yn lleoliad gwreiddiol Trader Vic yn Oakland, California.
Roedd Victor Bergeron, un o sylfaenwyr y diwylliant coctel tiki, yn adnabyddus iawn am ei gymysgeddau rym anhygoel.
Un diwrnod cymysgodd ddiod newydd gan ddefnyddio "... Jamaican J. Wray, Nephew rum, yn ychwanegu calch ffres, rhyw Orange Curacao o'r Iseldiroedd, dash o surop Rock Candy, a dollop o Orgeat Ffrangeg ... " gyda chalch a mintys a'i weini i ffrind sy'n ymweld â Tahiti. Ar ôl y diod cyntaf hwnnw, cafodd yr ymadrodd Tahitian "Mai Tai - Roa Ae" ( "Allan o'r byd hwn - Y gorau!") Ac roedd gan Bergeron enw am ei yfed.
Dros y blynyddoedd, mae rysáit Mai Tai wedi newid yn fawr. Mae'r rysáit gyntaf isod yn addasiad agos o rysáit 'gwreiddiol' Bergeron a geir o Beachbum Berry, adnodd gwych ar gyfer hanes cocktail tiki.
Roedd Bergeron a bartïwyr tiki eraill yn enwog am warchod eu ryseitiau yn erbyn cystadleuwyr. Dros y blynyddoedd, daeth eu cyfrinachau yn raddol allan. Fodd bynnag, yn union fel pob stori arall yn y bar, mae posibilrwydd da bod hyd yn oed y ryseitiau gwreiddiol fel y'u gelwir wedi cael eu tweaked ychydig o weithiau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 sbon ysgafn ounce
- 1 swn tywyll 1 ounce
- 1 sudd calch sudd (ffres)
- 1/2 o naws curacao oren
- 1/2 uns o surop orgeat
- 1/4 ounce syrup syml
- Garnish: calch calch
- Garnish: mint sprig
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch y cynhwysion i mewn i gysgwr coctel wedi'i lenwi gyda tua 2 cwpan o iâ wedi'i falu.
- Ysgwyd yn dda .
- Arllwys popeth (peidiwch â straenio) i wydr hen ffasiwn .
- Mae addurno gyda chragen calch yn suddo i'r iâ a sbrigyn o mintys ffres.
Ychydig o gyngor ar wneud y Rysáit hwn Mai Tai
Nid yw'r '17-jara Jamaican J. Wray Nephew rum' nad yw Bergeron yn cael ei gynhyrchu bellach. Mae gan Beachbum Berry ddau argymhelliad gwych ar gyfer y rhylau ysgafn a tywyll: Rhum Clément VSOP Martinique Rum and Appleton Estate Dark Dark Jamaican Rum.
Os na allwch ddod o hyd i'r rheini'n benodol, mae yna lawer o ddewisiadau eraill addas.
Mae'r gragen calch yn garnish sitrws unigryw y gellir ei ganfod mewn nifer o gocsiliau tiki. Mae'n hanner eithaf calch sydd wedi ei wahardd yn rhannol gyda phresurydd i greu bowlen sydd yn y ddiod.
Bydd rhai diodydd tiki yn llenwi'r cragen gyda siam dros ben ac yn ei oleuo ar dân hefyd. Mae'n gamp hwyl ac fe ddylid ei weithredu gyda gofal.
Amrywiad Llai i'r Mai Tai Gwreiddiol
Mae'r rysáit hwn Mai Tai yn debyg iawn i rysáit wreiddiol Bergeron ac mae'n un yr wyf wedi'i ddefnyddio'n bersonol ers blynyddoedd.
I wneud y ddiod hon, ysgwyd 1 sbotiau ysgafn ounce gyda 1/2 o bob un bob sudd calch ffres, curaçao oren, a syrup oren gyda rhew. Rhowch i mewn i wydr hen ffasiwn gyda rhew ffres ac arnofio 1 swn tywyll un ongl ar ben . Garnish gyda cherry.
Rysáit Coctel Tai Mai Ffrwythau Iawn
Dros y blynyddoedd, cymerodd Mai Tai ormod o wahanol amrywiadau i'w cyfrif. Roedd llawer o'r haenau wedi'u piledio o ffrwythau trofannol ar ben rhyd ac yn amrywio mewn lliw o goch gwych i las llachar. Ymddengys, ar yr un pryd, bod pob bar yn y trofannau yn creu eu coctel rym eu hunain ac yn syml rhoddodd yr enw Mai Tai iddo.
Nid yw hyn i ddweud bod unrhyw un o'r 'Mai Tai' newydd hyn yn ddrwg. Mewn gwirionedd, mae llawer ohonynt yn eithaf blasus ac yr un mor ddeniadol fel y Mama Bahama a Blue Hawaiian . Fodd bynnag, nid Tai Mai ydyn nhw fel y'i bwriadwyd yn wreiddiol ac mae hwn yn bwynt sy'n bwysig i'w wireddu. Mae llawer o ddadleuon bar wedi'u cychwyn trwy holi'r Mai Tai go iawn .
Mae'r rysáit olaf hon yn un o'r rheini, a ddywedwn, yn imposters . Mae'n cael ei lenwi â pîn-afal a sudd oren, yn ychwanegu ychydig o grenadîn ar gyfer melysrwydd, ac yn gorffen popeth i ffwrdd gyda fflôt tywyll arnofio. Mae'n ddiod wych.
I wneud yfed, arllwys 1 sbon ysgafn 1 onsedd, 1/2 onsedd triple sec , 1/4 ounce sudd calch, 1 1/2 ounces pob sudd pîn-afal a sudd oren , a dash o grenadin i gysgwr cocktail wedi'i llenwi â rhew. Ysgwyd yn dda, straenwch i mewn i wydr hen ffasiwn wedi'i hanner-lenwi â rhew, y sofn 1/2 o rys tywyll ar ben ei hun. Garnish gyda cherry.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 260 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 16 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 1 g |