Sut i Rewi Pesto
Ni all pob un o'r tiwbiau pesto hynafol basil mewn archfarchnadoedd gynnal cannwyll i bysgod ffres, cartref a wneir gyda basil gwych yn ystod y tymor. Yr unig broblem yw bod gan basil ychydig o dymor byr. Pan fydd hi'n fawr ac yn ysgafn ar ddiwedd yr haf, gellir cael bwndeli mawr o'r perlysiau bregus hwn ar gyfer cân, yn berffaith ar gyfer gwneud llwythi mawr o besto. Ac nid oes rhaid i chi ei fwyta'n iawn yna, naill ai, gan fod pesto yn rhewi'n hyfryd!
Mae pesto rhewi yn rhwydd hawdd. Fel gyda'r rhan fwyaf o bethau, byddwch chi'n ei rewi trwy ei roi yn y rhewgell. Ac eto ... am y canlyniadau gorau mae ychydig o awgrymiadau i'w dilyn. Mae dwy ffordd o fynd ati i rewi pesto, gyda phob un â defnydd terfynol. Rwy'n tueddu i rewi pesto mewn symiau mwy (1/2 i 1 cwpan) y gellir eu taflu â pasta ar gyfer cinio cyflym a symiau llai (1 i 2 llwy fwrdd) y gellir eu hychwanegu at brydau eraill ar gyfer torst o haf pesto basil blas pan fydd y tywydd yn troi'n llai heulog.
Sut i Rewi Symiau Mwy o Besto
I rewi symiau mwy o pesto - o 1/2 cwpan a throsglwyddo'r pesto i gynhwysydd selio, cwmpaswch arwyneb y pesto gyda haen o olew olewydd, gorchuddiwch neu selio'r cynhwysydd, a'i rewi.
Bydd yr haen honno o olew olewydd yn lleihau brownio ar wyneb y pesto wrth iddo rewi.
Sut i Rewi Symiau Bach o Pesto
Er y gallwch chi rewi pesto mewn symiau swp llawn, hoffwn hefyd rewi pesto mewn darnau llai y gellir eu defnyddio fel cynhyrchwyr blas cyflym heb fod â grym blas llawn y prydau-i chwistrellu mewn cawliau neu eu troi'n dresin salad, ar gyfer enghraifft.
I rewi symiau bach o besto: rhowch y pesto i mewn i fysiau ciwbiau iâ, rhewi, a throsglwyddo'r ciwbiau i fagiau plastig sy'n eu selio. Pryd bynnag yr hoffech gael taro bach o flas basil yr haf, dim ond taflu ciwb neu ddau o'r ciwbiau iâ pesto i mewn i gawl, taflu pasta, neu ddadrewi a lledaenu i frechdanau.
Yn y naill achos neu'r llall, defnyddiwch pesto wedi'i rewi o fewn tua 6 mis.
Sut i Gadw Pesto Gwyrdd wedi'i Rewi
Fel y crybwyllir uchod, bydd gorchuddio wyneb pesto gyda haen o olew olewydd yn helpu i gadw'r wyneb rhag brownio tra bydd yn rhewi.
Er mwyn pesto gwyrdd wych, fodd bynnag, mae angen i chi ddechrau ar y dechrau: y basil. Cyn llwydro'r basil yn gadael i'r past sydd yn pesto, rhowch ef yn gyflym mewn dŵr berw (aka blanch ) i "osod" ei liw gwyrdd ar gyfer pesto sy'n aros yn rhyfeddol, yn hyfryd, yn wych.