Beth yw saws XO a beth ydych chi'n ei wneud ag ef?
Fel gyda'r holl arloesi coginio llwyddiannus, ni wyddys yr union amgylchiadau sy'n ymwneud ag eni XO saws. Mae'n debyg bod y cyfuniad o berdys wedi'u sychu, cregyn bylchog, garlleg, a thymheru eraill yn gyntaf yn croesawu tabl un o sefydliadau bwyta pricier Hong Kong. Ar ben hynny, mae'n debyg nad yw'n gyd-ddigwyddiad y dechreuodd crewyr XO saws ei enwi ar ôl brandi poblogaidd ond yn ddrud iawn: bydd archebu potel yn ychwanegu nifer o ddoleri i'ch bil bwyty.
Roedd hynny dros ugain mlynedd yn ôl. Mae'r saws egsotig gyda'r enw bythgofiadwy yn gyflym iawn, a heddiw mae XO saws yn ymddangos mewn bwytai ledled Gogledd America, o Vancouver i Efrog Newydd. Ond mae saws XO yn fwy na condiment bwrdd. Mae ei blas sbeislyd yn cael ei ddefnyddio i wella cigydd, bwyd môr, tofu a bwydydd llysiau wedi'u trochi. Mae Cimwch a Vermicelli wedi ei ffrio gyda sos XO ar y fwydlen yn y Bwyty Dynasty yn Green Brook, New Jersey , tra bod cogyddion yn Park Hyatt Hotel Tokyo wedi penderfynu bod XO saws yn gyfeiliant perffaith ar gyfer Nwdls Stir-fried gyda Chyw Iâr a Berlys. Ac nid oes angen i chi fwyta mwyach i fodloni în am yr hylif sydd wedi ennill y ffugenw "Caviar of the Orient". Mae Lee Kum Kee wedi poteli ei fersiwn ei hun o saws XO, gan ychwanegu ham, pupur coch coch a gwahanol sesiynau i'r berdys a'r cregyn bylchog sych. Disgwylwch dalu hyd at $ 10 am jar pedwar ounce.
Wrth gwrs, gall cogyddion mwy anturus bob amser wneud eu hunain.
Gan fod y cynhwysion yn XO saws yn eithaf drud, y dull mwyaf economaidd yw prynu mewn swmp a gwneud mwy nag un swp ar y tro. Ond pa bynnag ddull rydych chi'n ei ddewis, mae XO saws yn fuddsoddiad gwerth chweil. Gall cadw jar ar y llaw fod yn eithaf defnyddiol ar yr achlysuron hynny (gobeithio bod yn brin) pan fyddwch chi'n canfod bod y cwpwrdd yn noeth, a bod taith i'r farchnad Asiaidd yn hwyr ers tro.
Ryseitiau Saws XO
Saws XO Cartref
Saws XO Cartref Gyda Tofu Oer
Oyster mewn Saws XO
Sboncen Silk a Phorc Lean Gyda Saws XO
Ryseitiau Sauce Tsieineaidd
Ffeil Ryseitiau Bwyd Prif Dseiniaidd