Dail, Hadau, ac Enwau Gwahanol ar gyfer y Planhigyn
Mae Cilantro yn hysbys gan sawl enw gwahanol gan gynnwys persli Mecsicanaidd a phersli Tsieineaidd ac mae'n aelod o'r teulu moron, a elwir yn botanegol fel Coriandrum sativum. Gelwir y planhigyn a'r dail yn cilantro yn America, tra bo'r hadau (a ddefnyddir fel sbeis) yn cael eu galw'n coriander.
Mae'r dail (sy'n debyg i bersli dail fflat), coesau, a hyd yn oed gwreiddyn y planhigyn cilantro yn fwyta. Y disgrifiad mwyaf cyffredin o'r blas gan y rheiny nad ydynt yn gofalu am cilantro yw ei fod yn blasu sebon, ond i'r rheini sy'n mwynhau'r blas cryf hwn a chanddynt ei ddisgrifio fel pupur gydag acenau sitrws ysgafn.
Fodd bynnag, mae blas cilantro yn anghyffyrddadwy ag unrhyw berlysiau eraill ac eithrio ei gefnder, culantro , sydd â arogl tebyg ond mae llawer mwy o ysgogiad mewn blas. Mae coriander , y hadau spicey o cilantro, yn llawn blas sitrws a chriw pan fyddant yn llwyr ac yn cynnwys awgrymiadau o nythod pan fo'r ddaear.
Cynghorau ar gyfer Prynu Cilantro Ffres Ansawdd
Mae Cilantro yn cael ei werthu yn ffres gan y criw yn rhan y cynnyrch o'r rhan fwyaf o farchnadoedd, ond gall dewis y cilantro i brynu gorau fod yn anodd os nad ydych chi'n gwybod beth i'w chwilio. Mae cilantro sych ar gael mewn rhai marchnadoedd, ond mae'n eithaf diwerth oherwydd bod y blas a'r arogl yn cael eu colli yn y broses sychu.
Fodd bynnag, mae cilantro wedi'i rewi yn cadw ei flas ac mae'n ddewis arall da os nad yw cilantro ffres ar gael. Dylai Cilantro fod yn wyrdd llachar heb unrhyw arwyddion o melyn y tu mewn i'r criwiau. Mae gan rai pobl wrthwynebiad i arogl cilantro a'i gymharu â chwistrellu chwilod, ond os ydych chi'n cymryd cwch, dylai'r arogl fod yn agosach at y mint neu bersli.
Dylai'r coesau fod yn gadarn ac yn unrhyw le o bedwar i chwe modfedd, er bod hirach yn well na byrrach; pe baech chi'n sefyll y cilantro ar eu coesau yn eich llaw, ni ddylent blygu neu nad ydynt mor ffres.
Storio Cilantro a Cadw'n Ffres
Gall Cilantro gael mushy yn eithaf cyflym os yw'n cael ei adael yn y bag cynnyrch a brynwyd ynddo, yn enwedig os oes lleithder yn y bag neu ar y dail, ond mae llawer o bobl yn rinsio eu cilantro mewn dŵr pan fyddant yn dod adref a'u lapio mewn tyweli papur i gadw mae'r lleithder hwn yn agos.
Mae hon yn arfer da, ond mae ffordd hyd yn oed yn well sy'n ymestyn oes silff y llysieuyn.
Er mwyn cadw cilantro yn ffres, ei drin fel chi fyddai blodyn trwy eu rhoi mewn jar saer gyda dŵr bach ar y gwaelod, yna gorchuddiwch y dail gyda bag frechdan plastig rhydd. Gan fod cilantro yn gnwd tywydd oer, yr amgylchedd hwn yw'r agosaf y gallwch chi ei gael gartref i'r amgylchedd y mae'n hoffi ei dyfu.
Gallai'r dull hwn eich helpu chi i gadw'ch cilantro am hyd at dair wythnos. Hebddo, rydych chi'n edrych ar bum i saith diwrnod yn unig yn yr oergell mewn cynhwysydd gwynt. Cofiwch, mae'n berlysiau ac felly mae angen aer a dŵr i aros yn fyw.