Mae "Kuchen" yn Almaeneg ar gyfer cacen. Mae cacennau syml, mochyn fel ein "kaffee kuchen" heb glwten yn draddodiad poblogaidd yn yr Almaen. Yn ôl ein Arbenigwr Bwyd Almaeneg , Jennifer, mae Kuchens yn hawdd i'w gwneud ac yn aml yn mwynhau Almaenwyr yn y canol i ddiwedd y prynhawn gyda choffi, felly mae'r enw "kaffee and kuchen". Os ydych chi'n ddigon hen i gofio sgit hwyliog Mike Myer yn y 1990au cynnar, "Clybwch Coffi gyda Linda Richman" byddwch chi'n arbennig o fwynhau'r hen sisen hon o hanes cacennau.
Mae ein fersiwn llaeth o glwten di-glwten o alw yn galw am gynhwysion syml ac mae ganddo gwenithfaen, siwgr a seiname'n arbennig o ddelfrydol, yn berffaith ar gyfer cwymp hwyr neu brynhawn gaeaf "kaffeeklatsch."
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Crumb Topping:
- 1/3 cwpan / 35 gram cnau Ffrengig
- 1/3 cwpan / 75 gram o siwgr cwn wedi'i gronni
- 1 1/2 llwy de sinamon
- 1 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi
- Ar gyfer y gacen:
- 1 cwpan o blawd pob pwrpas heb glwten (Bwydydd Namaste Defnyddiwyd Cymysgedd Arwydd Perffaith heb Glwten yn y rysáit hwn gyda chanlyniadau da. Mae'n bwysig gadael y cacen yn llwyr oeri cyn ei weini oherwydd faint o gwm xanthan sydd wedi'i gynnwys yn y cymysgedd arbennig hwn. Mewn gwirionedd, roedd gan y cacen wead bron yn berffaith ar ddiwrnod dau. Os nad yw'ch cymysgedd yn cynnwys gwm xanthan neu gwm gogwydd, am y canlyniadau gorau ADD 3/4 llwy de bob un, gwm xanthan a chwm gâr. Os yw eich cymysgedd yn cynnwys un o'r cnydau uchod, peidiwch ag ychwanegu mwy o gwm)
- 1/2 cwpan siwgr cawn wedi'i gronnio / 96 gram
- 1 1/2 llwy de
- powdr pobi heb glwten
- 1/2 llwy de o halen Kosher
- 1/4 cwpan menyn heb ei halogi (oeri a ciwb)
- 1 wy mawr
- 1/2 cwpan llaeth
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 375 ° F / 190 ° C.
Gosodwch y gwaelod o sosban pobi 8 modfedd rownd neu sgwâr.
Rhowch cnau Ffrengig, 1/3 cwpan siwgr, sinamon a menyn wedi'i doddi mewn prosesydd bwyd. Gwasgwch sawl gwaith nes bod y cnau Ffrengig yn ddaear i'r cysondeb o fraster bach. Rhowch mewn bowlen ar wahân a'i neilltuo.
Sifrwch y blawd heb glwten, 1/2 cwpan siwgr, powdr pobi a halen gyda'i gilydd. Rhowch y cynhwysion sych yn y bowlen prosesydd bwyd.
Ychwanegwch y menyn ciwbig a'r pwls wedi'u hoeri hyd nes y cymysgedd yw cysondeb briwsion bras. Arllwyswch y gymysgedd yn bowlen gymysgu fawr. Gwnewch yn dda yn y ganolfan ac ychwanegwch yr wy a'r llaeth. Cychwynnwch nes bod y batter wedi'i gymysgu'n dda.
Arllwyswch y batter i mewn i badell barod. Batter llyfn uchaf y cacen gyda sbeswla. Yn chwalu'r cymysgedd siwgr cnau Ffrengig yn gyflym dros ben y batter. Defnyddiwch ffor neu lwy i wasgu'n ysgafn y brig yn y batter. Peidiwch â gorwneud y cam hwn. Gwasgwch yn ysgafn yn unig.
Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 20 munud neu hyd nes y bydd toothpick wedi'i fewnosod i ganol y gacen yn dod allan yn lân.
Osgoi croeshalogi wrth goginio!
Atgoffa coginio pwysig heb glwten:
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 243 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sodiwm | 298 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 6 g |