Gwneir y cawl llysiau cig eidion gyda darnau o chuck cig eidion ynghyd â moron, tatws, cennin, tomatos a ffa gwyrdd. Mae'n rysáit cawl llysiau cig eidion hyfryd yr hoffwn ei wneud gyda stoc cig eidion. Er fy mod yn well gan ddefnyddio chuck cig eidion fy mod yn torri i fyny fy hun, gallwch roi cig stwff eidion yn lle'r siop groser.
Beth fyddwch chi ei angen
- Chuck eidion 1 1/2 lbs (wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 modfedd)
- 3 moron cyfrwng (wedi'i glicio)
- 3 dail seleri mawr
- 1 tatws aur Yukon mawr
- 1 geiniog
- 4 tomatos Roma
- 1 ffa gwyrdd lond llaw (ffres)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i glicio)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glustio a'i glustog)
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1 cwpan gwin coch
- 2 quarts broth cig neu stoc
- 1 dail bae
- dash halen (i flasu)
- dash pupur gwyn (i flasu)
- 1 llwy fwrdd o dail y tyme
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 300 ° F.
- Mewn pot o gawod mawr neu drwm, popty-brawf, mae'r brown eidion ar bob ochr dros wres uchel mewn ychydig o olew.
- Ychwanegwch y gwin a sgrapiwch unrhyw un o'r darnau bach blasus ar waelod y sosban. Coginiwch am funud neu ddau arall neu hyd nes y bydd y gwin wedi lleihau tua hanner.
- Ychwanegwch y stoc cig eidion a'r dail bae , cynyddwch y gwres i ganolig uchel a dod â berw. Yna trosglwyddwch y pot i'r ffwrn a'i dorri am 45 munud.
- Yn y cyfamser, torrwch y moron, yr seleri, y winwnsyn, y tatws a'r tomatos i mewn i tua dis ½ modfedd. Trimiwch y pennau o'r ffa gwyrdd ac yna eu torri i mewn i ddarnau ½ modfedd hefyd.
- Trimiwch y coesyn a rhan werdd y gegiog a'i ddaflu. Torrwch y rhan wyn yn ei hyd a rinsiwch unrhyw faw. Yna trowch y geiniog yn denau.
- Cael badell fawr sawé yn mynd dros wres canolig-uchel gyda ychydig o olew. Ychwanegwch y moron, yr seleri, y winwnsyn, y garlleg a'ch cennin a'u coginio am 2-3 munud neu hyd nes bod y nionyn yn dryloyw ychydig, gan droi'n fwy neu lai yn barhaus.
- Ychwanegwch y tomatos a ffa gwyrdd a choginiwch am funud arall, yn dal i droi. Nawr tynnwch o'r gwres a'i neilltuo tra byddwch chi'n aros am y cig eidion i orffen coginio.
- Pan fydd y cig eidion yn cael ei wneud, trosglwyddwch y pot o'r ffwrn i'r stovetop. Ychwanegwch y llysiau wedi'u coginio a'r tatws wedi'u toddi i'r cawl a'u coginio dros wres isel am 15 munud. Rydych chi am ei fod yn symmering .
- Yna, ychwanegwch y teim ffres a choginiwch am 5 munud arall neu hyd nes bod y tatws yn dendr ac yn cael ei goginio trwy ddim ond yn flin. Tymor i flasu gyda halen Kosher a phupur gwyn a'i weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 485 |
Cyfanswm Fat | 21 g |
Braster Dirlawn | 7 g |
Braster annirlawn | 11 g |
Cholesterol | 98 mg |
Sodiwm | 467 mg |
Carbohydradau | 31 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 37 g |