Salad Werdd gyda Madfallod Sych a Gwisgo Balsamig Ffig

Mae'r rysáit salad gwyliau anarferol a thymhorol hwn yn cynnwys gwisgoedd gyda finegr balsamig ffig. Mae finegr blas wedi'i fwynhau ar hyn o bryd - balsamig yw'r mwyaf poblogaidd - ac mae'n gwneud saladau syml yn unigryw a diddorol. Daw'r rysáit hon trwy garedigrwydd y wefan JD Gourmet.

Mae finegr gweini yn finegr plaen wedi'i chwythu â pherlysiau, ffrwythau neu sbeisys i roi blas nodweddiadol a thrawiadol iddo sy'n newid holl fwyn y salad rydych chi'n ei wisgo ag ef. Mae gwisgoedd gyda finegr â blas yn dod â manteision iechyd fel bonws - maent yn isel mewn calorïau a sodiwm - a heb fod yn ddiogel.

Mae balsamig yn frown tywyll mewn lliw, ac fe wneir yr erthygl ddilys yn yr Eidal rhag sudd grawnwin heb ei drin. Oherwydd ei fod yn dod o rawnwin, mae'n cael ei wasgu ac yna'n oed fel gwin. Mae ei phris yn amrywio yn dibynnu ar oedran - yr hynaf ydyw, mae'n ddrutach. Mae gwin coch a finegr gwin gwyn, mae'r coch yn fwy crafach a'r gwyn yn cael blas llai, yn hanfodol mewn dresinau vinaigrette. Mae finegr Tarragon yn cael ei wneud o finegr gwyn bras a distyll a gwisgo â tarragon, sy'n rhoi blas blasus. Mae finegr seidr Afal wedi bod yn staple cegin ers tro ac fe'i gwneir o afalau wedi'u eplesu.

Figs ar gyfer Cranberries

Os dymunir, rhowch ffigys sych ar gyfer y llugaeron i wella'r dresin. Mae ffigurau ffres o California yn dymorol o fis Mehefin i fis Medi. Mae ffigys sych ar gael trwy gydol y flwyddyn ond fe'u defnyddir yn aml yn ystod gwyliau'r gaeaf. Mae ffigys sych yn blasus melys, meddal a gludiog, ond mae pob un sy'n dod â phris: Maent yn cynnwys 317 o galorïau mewn cwpan a 95 gram o garbohydrad. (Dim rhyfedd y credir eu bod yn cael eu trin fel gwyliau.) Y newyddion da: 15 o mae'r gramau hynny'n cyfrif fel ffibr. Maent hefyd yn llawn calsiwm, magnesiwm a photasiwm.

Yn defnyddio Vinegar Balsamig

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cymysgwch y finegr, pupur, mwstard, halen ac olew olewydd mewn powlen fach gyda chwisg.
  2. Mewn powlen salad fawr, taflu'r gwyrdd, y llysiau maen, y caws feta a'r cnau Ffrengig gyda'i gilydd.
  3. Gwisgwch y gwisgo dros y salad a'i weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 352
Cyfanswm Fat 30 g
Braster Dirlawn 7 g
Braster annirlawn 13 g
Cholesterol 32 mg
Sodiwm 343 mg
Carbohydradau 14 g
Fiber Dietegol 4 g
Protein 9 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)