Mae'r rysáit salad gwyliau anarferol a thymhorol hwn yn cynnwys gwisgoedd gyda finegr balsamig ffig. Mae finegr blas wedi'i fwynhau ar hyn o bryd - balsamig yw'r mwyaf poblogaidd - ac mae'n gwneud saladau syml yn unigryw a diddorol. Daw'r rysáit hon trwy garedigrwydd y wefan JD Gourmet.
Mae finegr gweini yn finegr plaen wedi'i chwythu â pherlysiau, ffrwythau neu sbeisys i roi blas nodweddiadol a thrawiadol iddo sy'n newid holl fwyn y salad rydych chi'n ei wisgo ag ef. Mae gwisgoedd gyda finegr â blas yn dod â manteision iechyd fel bonws - maent yn isel mewn calorïau a sodiwm - a heb fod yn ddiogel.
Mae balsamig yn frown tywyll mewn lliw, ac fe wneir yr erthygl ddilys yn yr Eidal rhag sudd grawnwin heb ei drin. Oherwydd ei fod yn dod o rawnwin, mae'n cael ei wasgu ac yna'n oed fel gwin. Mae ei phris yn amrywio yn dibynnu ar oedran - yr hynaf ydyw, mae'n ddrutach. Mae gwin coch a finegr gwin gwyn, mae'r coch yn fwy crafach a'r gwyn yn cael blas llai, yn hanfodol mewn dresinau vinaigrette. Mae finegr Tarragon yn cael ei wneud o finegr gwyn bras a distyll a gwisgo â tarragon, sy'n rhoi blas blasus. Mae finegr seidr Afal wedi bod yn staple cegin ers tro ac fe'i gwneir o afalau wedi'u eplesu.
Figs ar gyfer Cranberries
Os dymunir, rhowch ffigys sych ar gyfer y llugaeron i wella'r dresin. Mae ffigurau ffres o California yn dymorol o fis Mehefin i fis Medi. Mae ffigys sych ar gael trwy gydol y flwyddyn ond fe'u defnyddir yn aml yn ystod gwyliau'r gaeaf. Mae ffigys sych yn blasus melys, meddal a gludiog, ond mae pob un sy'n dod â phris: Maent yn cynnwys 317 o galorïau mewn cwpan a 95 gram o garbohydrad. (Dim rhyfedd y credir eu bod yn cael eu trin fel gwyliau.) Y newyddion da: 15 o mae'r gramau hynny'n cyfrif fel ffibr. Maent hefyd yn llawn calsiwm, magnesiwm a photasiwm.
Yn defnyddio Vinegar Balsamig
- Mewn cawliau a sawsiau tomato
- Gyda chigoedd braised i ychwanegu nodyn blas cyfoethog a dwfn
- Fel marinade
- Fel rhan o lwyni ar gyfer coctel - syrup ffrwythau sy'n cael ei wneud gyda ffrwythau ffres, finegr a siwgr ac yn gymysg â'ch diod alcoholig o'ch dewis.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd
- Cenhadaeth Ffigurgryn balsamig Ffig
- 1/4 llwy de o bupur du
- 1/2 llwy de o fwstard Dijon
- Dashio halen (neu i flasu)
- Cwpan 1/4
- olew olewydd ychwanegol
- Pecyn 1-uns o greensiau salad cymysg
- 2 cwpan o faraeron melys wedi'u sychu
- 4 ons caws feta (crumbled)
- 1/2 cwpan cnau Ffrengig (wedi'u tostio a'u torri'n gae)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y finegr, pupur, mwstard, halen ac olew olewydd mewn powlen fach gyda chwisg.
- Mewn powlen salad fawr, taflu'r gwyrdd, y llysiau maen, y caws feta a'r cnau Ffrengig gyda'i gilydd.
- Gwisgwch y gwisgo dros y salad a'i weini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 352 |
Cyfanswm Fat | 30 g |
Braster Dirlawn | 7 g |
Braster annirlawn | 13 g |
Cholesterol | 32 mg |
Sodiwm | 343 mg |
Carbohydradau | 14 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 9 g |