Ynglŷn ag Orennau Gwaed

01 o 05

Hanfodion Gwaed Oren

Mae orennau gwaed yn enw brawychus ar gyfer ffrwythau citris rhyfeddol hyfryd a melys.

Mae orennau gwaed yn tueddu i fod ychydig yn llai na mathau eraill o orennau , gyda chroen trwchus, plygu a allai fod â blush coch, neu yn gyffredinol, ond yn gyffredinol yn edrych fel orennau rheolaidd o'r tu allan - ond yna byddwch yn eu torri'n agored a'r gwahaniaeth yn drawiadol yn wir.

Mae cnawd y tu mewn oren gwaed yn binc tywyll wych, marw, neu hyd yn oed coch tywyll tywyll. Felly (fel y gellid dyfalu) eu henw. Ynghyd â'u lliw coch hyfryd, mae orennau gwaed yn tueddu i gael ymyl nodyn a blasus o mafon i'w blas.

02 o 05

Pam Mae Orennau Gwaed Coch?

Y lliw coch mewn orennau gwaed yw canlyniad anthocyanin , sy'n datblygu pan fydd y ffrwythau sitrws hyn yn aeddfedu yn ystod diwrnodau cynnes wedi'u tymheru â nosweithiau oerach.

Mae Anthocyanin yn gwrthocsidiol, ac yn dechrau datblygu ar hyd ymyl y peel ac yna'n dilyn ymylon y segmentau cyn symud i gnawd yr oren, felly gellir lliniaru neurennau gwaed â choch yn lle lliw gwaed yn llawn, yn dibynnu ar y tymor, pan gawsant eu cynaeafu, a'u hamrywiaeth arbennig.

Fe welwch chi yn y sleisen o waen oren a welir yn y llun uchod, ac mae rhai wedi tynnu ar olwg coch, ond nid ydynt mor agos â phosibl, fel rhai eraill. Mae'r rhai sy'n taro'n ôl, fel y credwch, yn cael blas "oren gwaed" mwy amlwg a dyfnach.

03 o 05

Ble a Pryd i Dod o hyd i Orennau Gwaed

Orenges gwaed mae arnynt angen hinsawdd dymherus gyda thymor poeth a thywydd oerach i ddod â'u gwir liw. Felly, maent yn ffynnu yn y Môr Canoldir, lle maent yn debyg o darddiad, ac mewn rhannau o California. Dyma hefyd pam, fel cynifer o ffrwythau sitrws, mae orennau gwaed yn cael eu cynaeafu yn y gaeaf. Rydych chi'n fwyaf tebygol o weld eu bod ar gael i'w gwerthu o fis Rhagfyr i fis Ebrill yn yr Unol Daleithiau, ond yn dibynnu ar y tywydd mewn blwyddyn benodol y gall y tymor ymestyn am fis ar y naill ben neu'r llall.

Er bod y rhan fwyaf o gnwd yr UD yn cael ei dyfu yng Nghaliffornia, mae tyfiantau gwaed hefyd yn cael eu tyfu mewn rhywfaint yn Texas a Florida gan dyfwyr arbenigol.

Mae orwynau gwaed ar gael yn fwyaf cyffredin mewn marchnadoedd ffermwyr mewn ardaloedd lle maent yn tyfu, neu mewn siopau arbenigol mewn mannau eraill.

Fel gyda phob sitrws, edrychwch am orennau gwaed sy'n teimlo'n drwm am eu maint. Er y gall orennau gwaed â chroennau oren fod yn goch o fewn y coch ac efallai y bydd gan orennau gwaed symiau cyfyngedig o'i liw nodedig y tu mewn, mae profiad anecdotaidd yn dweud wrthyf, os oes gennych ddewis, dewiswch orennau gwaed gyda chroennau tywyll, sy'n dychwelyd i gnawd sy'n fwy tebygol i gyd-fynd â'r enw.

04 o 05

Mathau o Orennau Gwaed

Mae'n wir! Mae sawl math o orennau gwaed. Y mwyaf enwog yw'r oren coch Sicilig, sy'n cael ei dyfu yn Sisil yn unig. Mae mathau cyffredin eraill yn cynnwys:

• Moro , oren dwfn coch ac ychydig yn chwerw
• Mae Ruby Blood , sydd, er gwaethaf ei enw, yn aml iawn ddim yn goch iawn
• Sanguinello , sy'n boblogaidd yn Sbaen, sy'n oren melys gyda streenau coch ac ychydig o hadau
• Tarocco , melys iawn ac yn hawdd ei guddio, ond gyda chnawd coch annibynadwy

Mae mathau eraill o oren gwaed yn cynnwys Burris, Delfino, Khanpur, Red Valencia, Sanguina Doble Fina, Washington Sanguine, a Vaccaro.

Ni fyddwch yn aml yn wynebu dewis yn y farchnad, felly nid yw'r gwahaniaethau ymylol rhwng y varietals yn rhywbeth i'w hongian, ond mae'n dda gwybod bod rhai mathau yn llai tebygol o fod yn hollol goch.

05 o 05

Sut i ddefnyddio Orennau Gwaed

Mae orennau gwaed yn flasus i'w fwyta allan o law, ond maent yn dueddol o fod yn anodd i'w cuddio ac felly maent yn brif ymgeiswyr i'w torri i mewn i adrannau citris "supremes" neu heb bilen (gweler sut i dorri adrannau sitrws yma ).

Mae orennau gwaed yn ychwanegu blasus i salad.

Yn gyffredinol, mae orennau gwaed yn gynhesach nag orennau eraill. Mae eu sudd yn flasus, ond oherwydd ei bod yn eithaf braenach na sudd oren glasurol, mae'n trechu'n gyflym a dylid ei ddefnyddio neu ei feddwi ar yr un diwrnod y mae'n cael ei suddio.

Gellir defnyddio orennau gwaed hefyd i gael effaith drawiadol yn Orange Marmalade , neu fel addurno ar ddiodydd.