Gallwch ddefnyddio'r dull hwn yn eithaf o unrhyw fath o ffeil pysgod trwchus os nad yw eog ar gael. Mae'r perlysiau, y gwin , ac yn rhoi blas gwych i'r eog, tra bod y hambwrdd ffoil yn gwneud glanhau'n hawdd ac yn cadw'ch gril yn lân. Os na allwch chi grilio, cogwch yr eog mewn ffwrn poeth iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnoedd
- eog (ffeil heb esgyrn, tua 1 modfedd o drwch, pen mawr a ffafrir)
- 1/2 calch
- 2 Llwy Bwrdd yn wyn
- gwin
- 1 llwy de mayonnaise (gall amnewid menyn)
- Dewisol: 1/2 halen kosher llwy de
- 1/2 llwy de o bowdwr nionyn
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/2 llwy de pupur lemon
- 1/2 llwy de o oregano sych
- 1/2 llwy de o basil sych
- 1/2 llwy de o chwyn dail sych
- 1/4 llwy de paprika melys Hwngari
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r gril i wres uchel. Gwnewch hambwrdd allan o dafliad o ffoil ddyletswydd trwm yn ddigon mawr ar gyfer y ffeil eog , drwy blygu darn hir yn ei hanner a phlygu'r pedair ochr. Chwistrellwch y tu mewn i'r hambwrdd ffoil yn rhyddfrydol gyda chwistrellu coginio. Rhowch yr hambwrdd ffoil ar platiau neu hambwrdd metel i gludo i'r gril.
Rhowch y ffeil eog yn ochr y croen i lawr y croen i lawr (neu ar ochr y bonyn os yw wedi'i benno).
Gwasgu sudd dros eog a chwistrellu â gwin gwyn. Lledaenwch uchaf eog gyda'r mayonnaise .
Mewn powlen fach, cymysgwch halen kosher , powdryn nionyn, powdr garlleg , pupur lemwn, oregano , basil , a chwyn dill gyda'i gilydd. Chwistrellwch y gymysgedd yn gyfartal dros ben yr eog, yna brig gyda'r paprika melys.
Rhowch sosban pobi gyda hambwrdd ffoil ar gril poeth. Trosglwyddwch yr hambwrdd ffoil i'r gril poeth. Coginiwch mewn gril poeth am 10 munud y modfedd o drwch y ffeil pysgod. Peidiwch â gorchuddio neu bydd yn sych ac yn annymunol. Nid oes angen troi. Mae eog yn cael ei wneud wrth droi lliw pinc ysgafn drwyddo draw ac yn teimlo'n gadarn pan gaiff ei wasgu'n ysgafn â chefn fforc. Mae pysgodyn gwyn yn cael ei wneud pan fydd yn troi'n anghyson. Mae'r dull hwn yn gweithio orau gyda ffeiliau mawr, trwchus. Defnyddiwch sbatwla i godi'r eog i ffwrdd o'r croen i wasanaethu. Addurnwch gyda thaennau calch , os dymunir.
Sylwer: Os na allwch grilio'r eog , cynhesu'ch popty i 475 F. Gadewch hambwrdd ffoil ar y daflen pobi a choginio tua 15 munud, neu hyd nes y gwneir hynny.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 351 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodiwm | 399 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 41 g |