Mae briwiau a gellyg Brwsel maethlon yn ymuno â'r dysgl wych hon. Mae rhostio yn dod â blas melys gwych y brwynau Brwsel tra bod y gellyg a'r cnau Ffrengig yn ategu'r briwiau'n hyfryd. Mae cnau Ffrengig yn ddewis ardderchog gyda'r gellyg , ond byddai pecans, cnau cyll, neu fath arall o gnau hefyd yn gweithio.
Mae'n bosib y bydd y bacwn yn cael ei hepgor os yw'n well gennych ddysgl llysieuol, neu ei newid ychydig gyda pancetta wedi'i goginio wedi'i goginio, bacwn Canada neu ham hamiog. Mae finegr balsamaidd cyfoethog, syrupig yn gyffwrdd gorffen perffaith ar gyfer y pryd hwn. Byddai finegr balsamig blasus fel fig, gellyg neu cnau Ffrengig du yn anhygoel. Gwisgwch mor fawr neu gymaint ag yr hoffech chi dros y llysiau wedi'u rhostio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt ysbwriel Brwsel
- 1 bosc mawr Bosc neu Anjou
- 1 winwnsyn bach neu dafad canolig, dewisol
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol, ynghyd â mwy am y badell pobi
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
- 1/4 cwpan cnau Ffrengig wedi'u torri
- 3 stribedi mochyn, wedi'i dorri'n drwchus
- 2 llwy de finegr balsamig o ansawdd da, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Brwsiwch daflen pobi ar yr ochr â olew olewydd ychwanegol.
- Trimwch bennau gors y brwynau Brwsel. Tynnwch ddail allanol rhydd ac unrhyw ddail. Torrwch y sbriwiau wedi'u trimio yn eu hanner.
- Craiddwch y gellyg a'i dorri i mewn i ddarnau neu ffos 1 modfedd. Nid oes angen peidio â'r gellyg.
- Torrwch y winwnsyn bach neu ei daflu, os yw'n defnyddio.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y briwiau wedi'u sleisio, y gellyg a'r winwnsyn neu'r swnwns wedi'i sleisio. Gwisgwch y 3 llwy fwrdd o olew olewydd a chwythwch i gôt yn drylwyr.
- Lledaenwch y briwiau a'r cymysgedd gellyg allan ar y daflen pobi a baratowyd yn ysgafn gyda halen kosher ac ychydig o falu pupur.
- Gwisgwch tua 30 i 40 munud, neu nes bod y llysiau a'r gellyg yn cael eu brownio, gan droi tua 10 munud.
- Yn y cyfamser, tostwch y cnau Ffrengig a choginiwch y cig moch.
- Rhowch sgilet sych dros wres canolig. Ychwanegwch y cnau Ffrengig wedi'i chopi a'u coginio nes eu bod yn frown ac yn aromatig, yn troi ac yn troi yn aml.
- Dosbarthwch y cig moch a choginiwch mewn sgilet dros wres canolig nes ei fod yn ysgafn. Tynnwch y cig moch i dywelion papur i ddraenio. Rhowch o'r neilltu.
- Tynnwch y briwiau Brwsel i fowlen sy'n gweini. Ychwanegwch y cig moch a chnau Ffrengig wedi'i dostio a'u taflu.
- Cwchwch 1 llwy de o finegr balsamig dros y brwynau a'i daflu. Blaswch ac ychwanegu mwy o finegr balsamig, fel y dymunir. Gweini'n boeth.
Cynghorau
- Os ydych chi'n dechrau gyda chnau Ffrengig neu haenau cyfan, tostiwch nhw cyn torri. I dorri, defnyddiwch gyllell gogydd mawr, miniog neu mezzaluna. Os ydych chi'n defnyddio prosesydd bwyd, gallech chi ddod â menyn cnau i ben.
- Os nad oes gennych finegr balsamig, defnyddiwch 1 llwy de o win coch neu finegr seidr a'i gyfuno â 1 llwy de lain o surop mêl neu arff.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 239 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 166 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 6 g |