Mae'r reis ffres Thai pîn-afal clasurol hwn yn wirioneddol nefol. Mae grawn aur o ês reis gyda darnau o anffail, cashews a chyfres suddiog yn creu blas a fydd yn eich anfon yn syth i'r nefoedd! Gwnewch ef fel y prif gwrs neu fel pryd ochr hardd i unrhyw bryd. Gallwch ei wasanaethu mewn pîn-afal wedi'i cherfio fel y maent yn ei wneud yng Ngwlad Thai, sy'n eithaf hawdd ac yn hwyl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 llwy fwrdd olew
- 3 i 4 cwpan o reis wedi'i goginio, yn ddelfrydol sawl diwrnod oed
- 3 llwy fwrdd o saws soi (rhodder
- saws pysgod os nad yw'n llysieuol)
- 2 llwy de
- powdr cyri
- 2 bas, wedi'i dorri'n fân
- 3 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 chili coch neu werdd, wedi'i sleisio'n denau, neu 1/4 i 3/4 llwy de oeri chili wedi'i falu wedi'i sychu (fflamiau chili)
- 1/4 cwpan o stoc cyw iâr llysiau neu ffug (neu stoc cyw iâr rheolaidd os nad yw'n llysieuol)
- 1 wy (gall hegiau hepgor)
- 1 moron fach wedi'i gratio (tua 1/4 cwpan), dewisol
- 1/2 cwpan pys wedi'u rhewi
- Gall 1 bach cwpan pineapal, draenio, neu 1 1/2 cwpan pincau pîn-afal ffres
- Cwpan 1/4 cwpan neu resins cwpan
- 1/2 cwpan cwtog wedi'u rhostio heb eu halogi
- Sudd calch wedi'i wasgu'n ffres, yn ddewisol
- 3 winwnsyn gwanwyn, wedi'u sleisio'n fân
- Mae 1/3 cwpan yn gadael y coriander ffres (cilantro)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch 1 llwy fwrdd o olew gyda'r reis, gan ddefnyddio'ch bysedd i wahanu unrhyw ddarnau yn grawn. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn cwpan, trowch y saws soi neu'r saws pysgod ynghyd â'r powdr cyri.
- Rhowch 1 i 2 lwy fwrdd o olew mewn wok neu wely ffrio mawr dros wres canolig. Ychwanegu ysgail, garlleg a chili, trowch y ffrio nes bod yn braf, tua 1 munud. Pryd bynnag y bydd y padell yn sych, ychwanegwch stoc bach, 1 llwy fwrdd ar y tro, i gadw cynhwysion yn sizzling.
- Cracwch yr wy (os yw'n defnyddio) i mewn i wok a'i droi'n gyflym i goginio (fel eich bod chi'n gwneud wyau wedi'u chwistrellu).
- Ychwanegwch y moron, os yw'n defnyddio, a phys. Stir-ffri 1 i 2 funud, gan ychwanegu mwy o stoc os oes angen.
- Nawr, ychwanegwch y darnau reis, pîn-afal, cyrens, a chaeadau. Rhowch y cymysgedd pysgodyn / saws soi yn syth dros ben a'i droi'n ysgafn i gyfuno gwres uchel o ganolig i uchel nes bod y "dawnsfeydd" reis (yn gwneud synau popio), tua 5 i 8 munud, neu hyd nes y bydd golau yn cael eu dymuno. Peidiwch ag ychwanegu unrhyw fwy o stoc o'r fan hon, neu bydd eich reis yn troi allan yn drwm a / neu'n soggy. Os dymunwch, gallwch chi wthio cynhwysion o'r neilltu ac ychwanegu ychydig o olew i'r sosban i roi eich reis sy'n "disglair" arbennig y byddwch chi'n ei weld mewn reis wedi'i fri o fwytai.
- Tynnwch o'r gwres. Gwnewch brofiad blas ar halen a blas, gan ychwanegu ychydig o ysgwydion o halen neu ychydig mwy o saws soi, yn ôl yr angen. Os ydych yn rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa neu ddau o sudd calch.
- I weini, cipiwch reis ar fwrdd gweini (neu mewn pîn-afal wedi'i cherfio). Top gyda winwns y gwanwyn a'r coriander.
Efallai y bydd llysiau'n hepgor yr wy heb golli blas na maetholion y ddysgl wych hon gan fod cashews blasus yn darparu'r brif ffynhonnell protein.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 622 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodiwm | 796 mg |
| Carbohydradau | 129 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 15 g |