01 o 08
Sut i Wneud Tequeños, Cam wrth Gam
Tequeños - Caws Ffrwythau Venezuelan. Marian Blazes Tequeños bob amser yw taro'r blaid. Mae stribedi gooey o gaws gwyn hallt yn cael eu lapio mewn toes defaid a'u ffrio nes eu bod yn frown euraidd ac yn crispy, yna'n cael eu cynhesu'n gynnes gyda guacamole ar gyfer dipio. Mae Tequeños yn ddyfais Venezuelan, a gredir iddi ddod o dref Los Teques, cyrchfan gwyliau hir-amser i breswylwyr Caracas. Yn Venezuela, mae tequeños yn aml yn cael eu blygu a'u gwasanaethu gyda guasacaca , salsa sy'n debyg i guacamole arddull Mecsicanaidd.
Mae tequeños wedi lledaenu i wledydd eraill, lle maent yn cael eu paratoi weithiau gyda thywwyr gwenon neu defa empanada .
02 o 08
Paratowch y Dough
Paratoi'r Dough i Tequeños. Marian Blazes Bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch chi:
Paratowch y toes: Rhowch y blawd mewn powlen gyfrwng ynghyd â'r siwgr a'r halen a chwisgwch gyda'i gilydd. Torrwch y menyn i mewn i ddarnau 1/2 modfedd a'u rhoi yn y bowlen gyda'r blawd. Ychwanegwch yr wy. Defnyddiwch eich bysedd i gymysgu'r wy a'r menyn i'r blawd nes bod y gymysgedd yn dywodlyd ac yn ysgafn, ac mae'r menyn mewn darnau bach iawn. Cychwynnwch 1/4 cwpan o ddŵr i'r gymysgedd blawd / menyn gan ddefnyddio fforc. Ychwanegwch fwy o ddŵr, 1 llwy fwrdd ar y tro, nes bod y gymysgedd yn dechrau dod ynghyd fel toes. Cnewch y toes yn y bowlen sawl gwaith, gan ychwanegu mwy o ddŵr os yw'n rhy frawychus. Dylai'r toes fod yn feddal ac yn glinadwy ond bydd yn ymddangos braidd braidd ac nid yw'n berffaith gyfun. Gorchuddiwch â lapio saran a gadewch iddo orffwys am 20-30 munud (Gellir paratoi toes cyn amser ac yn oeri yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio).
2 cwpan pob blawd pwrpas
1/2 llwy de o halen
5 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i oeri
1 wy
1/2 o ddŵr cwpan
12 ons caws queso blanc, caws ffermwyr, neu gaws caled, saeth arall sy'n toddi
Olew llysiau ar gyfer ffrio
Gausacaca arddull ffug neu saws dipio arall03 o 08
Torrwch y Caws i mewn i Lipiau
Gwneud Tequeños - Torrwch y Caws i mewn i'r Stribedi. Marian Blazes Dewiswch gaws gwyn cadarn, hallt nad yw'n troi yn llwyr pan gaiff ei doddi. Mae caws Queso Blanc , quesillo Salvadoran, a chaws ffermwyr yn gweithio'n dda. Torrwch y caws i mewn i ffrwythau 3-4 modfedd o hyd, tua 1/2 modfedd sgwâr. Gan ddibynnu ar faint y bloc caws rydych chi'n ei ddechrau, dylech fod â rhyw 24 o ffyniau.
04 o 08
Rholiwch y toes
Rholiwch y toes a'i dorri'n stribedi tenau. Marian Blazes Ar wyneb ysgafn, rhowch hanner y toes i mewn i petryal 12 y 14 modfedd. Gan ddefnyddio torrwr pizza, torrwch y toes i mewn i stribedi 1 modfedd o led, fel bod gennych chi hyd at 12 stribedi, pob un oddeutu 14 modfedd o hyd a modfedd o led.
05 o 08
Rhowch bob darn o gaws gyda thoes ...
Gwisgwch bob caws gyda stribed o toes. Marian Blazes Defnyddiwch stribed o toes i lapio un o'r ffynau caws: Dechreuwch ar un pen y ffon caws a gorchuddio'r toes gyda thoes. Parhewch i lapio toes o amgylch ffon mewn ffenestr troellog, sy'n gorgyffwrdd â'r ymylon, nes i chi gyrraedd y pen arall. Gorchuddiwch ben arall o ffon caws a sêl, gan dorri i ffwrdd unrhyw dash dros ben. (Gallwch chi amharu'r toes gyda darn o ddŵr i'w helpu i selio). Dylai'r caws gael ei orchuddio'n llwyr â thanes.
06 o 08
nes ei fod wedi'i orchuddio'n llwyr.
Dylai'r caws gael ei orchuddio'n llwyr â thanes. Marian Blazes Dylai'r caws gael ei orchuddio'n llwyr â thanes.
Ailadroddwch gyda ffynau caws sy'n weddill a gweddill hanner y toes nes bod gennych oddeutu 24 o fysiau caws sydd wedi'u cwmpasu â toes.
07 o 08
Ffrwychwch y tequeños mewn olew
Ffrio'r tequenos mewn olew llysiau. Marian Blazes Gorchuddiwch waelod sgilet trwm, ochrau uchel gydag olew llysiau a gwres dros wres canolig. Pan fo'r olew yn boeth, coginio'r baciau caws mewn cytiau, a'u troi â sbeswla nes bod pob ochr yn frown euraid. Tynnwch ffynion i blât wedi'i linio â thywelion papur a gadewch i chi oeri. (Gallwch hefyd ffrio tequeños mewn ffresydd braster dwfn os yw'n well ganddynt).
08 o 08
Mwynhewch!
Gweini tequenos yn gynnes, gyda saws dipio neu guacamole. Marian Blazes Gweini tequeños yn gynnes gyda guasacaca neu saws dipio / salsa dewisol.
Gellir cadw tequeños yn gynnes nes eu bod yn barod i wasanaethu mewn ffwrn tymheredd isel (300 gradd), wedi'i orchuddio â ffoil.