Yn aml gall mynd yn ddi-laeth fod yn anodd gyda'r holl gynhwysion llaethog "cudd" a geir yn aml mewn cynhyrchion bwyd. Yn aml, mae cynhyrchion "di-laeth" hyd yn oed yn cynnwys cynhwysion sy'n deillio o gynhyrchion llaeth, sy'n gwneud rhestrau cynhwysion darllen yn rhwystredig ac yn ddryslyd. Er mwyn helpu i ddidoli drwy'r labeli maeth, defnyddiwch y rhestr gynhwysfawr hon o'r cynhwysion llaeth mwyaf cyffredin sy'n bresennol mewn bwydydd.
01 o 12
MenynWedi'i gynhyrchu trwy churning hufen neu laeth, ceir y braster lled-solet hwn mewn llawer o gynhyrchion bwyd a ryseitiau, mewn mathau wedi'u halltu a heb eu halen. Ymhlith y mathau eraill o fenyn sy'n cael eu canfod yn gyffredin mewn bwydydd yw Braster Menter, Olew Gwartheg, a Soletau Butter .
02 o 12
Casein
Mae ffosffoprotein llaeth, casein yn cael ei ddefnyddio fel asiant emulsio a rhwymo mewn bwydydd heb eu prosesu, gan gynnwys cawsiau llysieuol ac atchwanegiadau. Ffurfiau eraill o achosin sy'n cael eu canfod yn gyffredin mewn bwydydd yw Casewmate Ammonium , Caseinate Calsiwm , Hydrolyzate Casein , Caseinate Haearn , Caseinate Magnesiwm , Paracasein , Caseinate Potasiwm , Casein Rennet , Caseinate Sodiwm a Caseinate Sinc .
03 o 12
CawsMae cynproduct o gynhyrchion buwch, gafr a llaeth defaid, caws a chynhyrchion caws yn elfen fawr o lawer o fwydydd gwahanol a bwydydd wedi'u prosesu. Amrywiaethau cyffredin a ffurfiau caws yw Brie, Cheddar, Chevre, Caws Hufen, Feta, Gouda, Mascarpone, Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Roquefort, a'r Swistir, er bod cannoedd o fathau yn bodoli.
04 o 12
Hufen
Yn y bôn, hufen yw'r braster menyn wedi'i sgimio o wyneb llaeth ac fe'i defnyddir mewn prydau sawsus a melys a saws mewn llawer o ddiwylliannau. Mae mathau o hufen cyffredin yn Hufen Clotted, Crème Fraiche, Hanner a Hanner (Creamer Coffi), Hufen Chwipio Trwm, Hufen Ysgafn, ac Hufen Sur.
05 o 12
Curd
Mae cynnyrch o'r cam cyntaf o wneud caws, yn cael ei gynhyrchu gan gludo naill ai buwch, geifr, neu laeth defaid ac yna'n tynnu'r gwregys o'r hoch hylif. Mae Caws Bwthyn, yn groes i'w enw, mewn gwirionedd yn fath o gred.
06 o 12
Wedi'i ddieithrio
Cynhwysyn bwyd uchel-brotein sy'n deillio o ewyn.
07 o 12
Lactalbumin
Fe'i defnyddir fel asiant emulsifying a rhwymo mewn cynhyrchion bwyd, mae lactalbumin yn ddeillyn dew ac elfen albwmin mewn llaeth. (Mae allyrinwm yn emulsio ac asiantau rhwymo mewn proteinau anifeiliaid, ac mae ganddynt swyddogaeth debyg mewn cynhyrchion bwyd; yn aml mae wyau yn elfen albwmin mewn cynhyrchion bwyd a ryseitiau.)
08 o 12
Lactoglobulin
Yn debyg i lactalbumin, mae lactoglobulin yn brotein olwyn sy'n gweithredu fel asiant cwympo a sefydlogi. Fe'i canfyddir amlaf mewn diodydd chwaraeon clir.
09 o 12
Lactos
Cyfeirir ato hefyd fel "siwgr llaeth," lactos yw'r elfen disaccharid mewn llaeth. Er mwyn treulio lactos, mae angen ensym naturiol, lactase, yn digwydd. Er bod pobl yn cael eu geni gyda'r gallu i gynhyrchu digon o lactase er mwyn treulio cynhyrchion lactos tra bod nyrsio, mae cynhyrchu lactase yn gostwng yn gyffredinol gydag oedran, gan arwain at anoddefiad i lactos. Er bod lactos yn digwydd yn naturiol mewn cynhyrchion llaeth megis llaeth, caws a iogwrt, mae hefyd yn bresennol mewn bwydydd wedi'u prosesu hefyd.
10 o 12
LlaethEr bod pob mamal yn cynhyrchu llaeth ar gyfer nyrsio ifanc, mae pobl yn fwy cyffredin yn bwyta'r llaeth gan wartheg, geifr a defaid, er bod yna ddiwylliannau sydd hefyd yn cael llaeth gan famaliaid eraill. Er bod llaeth yn cael ei werthu fel cynnyrch unigol, mae ei ddeilliadau, a ffurfiau eraill yn aml yn bresennol mewn cynhyrchion bwyd eraill hefyd, megis llaeth menyn , solidau llaeth menyn , powdwr llaeth sych , solidau llaeth sych , llaeth anweddedig , protein llaeth hydrolys , braster llaeth , powdr llaeth , protein llaeth , solidau llaeth, a llaeth cyddwys wedi'i melysu .
11 o 12
Ailddechrau
Mae achosin-derfynol, ailadroddus yn cael ei ganfod yn gyffredin mewn cynhyrchion deintyddol, er ei fod hefyd wedi'i ddefnyddio mewn gwm cnoi.
12 o 12
Proteinau Olwyn ac Olwyn
Cynhyrchir wyau yn ystod y camau cyntaf o wneud caws fel hylif sy'n cael ei brosesu wedyn i gael arwahanau protein olwyn. Mae wy yn bresennol mewn amrywiaeth o gynhyrchion bwyd wedi'u prosesu a'u paratoi. Mae protein olew yn cynnwys lactalbumin a lactalglobulin ac fe'i ceir mewn cynhyrchion bwyd ac atchwanegiadau iechyd. Mae ffurfiau cyffredin eraill o ewyn sy'n bresennol mewn cynhyrchion bwyd yn powdwr melys , egni melys , protein siwgr , canolbwyntio ar brotein olwyn , a hydrolyzate protein olwyn .