Bangers a Mash yw'r term cyfarwydd ar gyfer Selsig a Mash, hoff ddysgl Prydain ac Iwerddon. Credir bod yr enwau bangers yn dod o'r arfer o selsig yn torri yn y sosban gyda bang os caiff ei goginio'n rhy gyflym.
Mae Bangers a Mash yn gyflym ac yn hawdd i'w gwneud, ac maent hefyd yn gwneud pryd rhad eto'n sylweddol iawn. Ffrind gwych gyda phlant.
Ble na fu'n bosibl prynu selsig porc eidion neu borrig, mae nawr lawer o flasau ar gael, o sbeislyd i ffrwythau.
Yn gwasanaethu 4
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 8 selsig trwchus (cig eidion, porc neu flas)
- Ar gyfer y mash:
- 2 lbs o datws (900g), wedi'u plicio a'u cwartogi
- 6 llwy fwrdd o laeth
- 1 ffon menyn (110g), ciwbiedig
- Pupur du a halen a daear
- Ar gyfer y grawnwin nionyn:
- 2 winwnsyn canolig, wedi'u plicio a'u sleisio'n denau
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 llwy fwrdd o fenyn
- 1 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy fwrdd finegr balsamig
- 1 ¼ peint (700ml) o stoc eidion
- 4 llwy de starts corn / blawd corn
- 4 cwymp o ddŵr oer
- Pupur du a halen a daear
Sut i'w Gwneud
Dechreuwch trwy Gwneud y Grawnwin Onion
- Toddwch yr olew a'r menyn mewn sosban fawr dros wres ysgafn. Ychwanegwch y winwnsyn a'i gorchuddio â chwyth. Coginiwch yn araf am oddeutu 10 munud neu hyd nes bod y winwns yn feddal.
- Ychwanegwch y finegr siwgr a balsamig i'r winwns a'u troi'n dda. Gorchuddiwch y clawr a pharhau i goginio am 5 munud arall.
- Ychwanegwch y stoc a'i ferwi heb ei ddarganfod yn ofalus am 5 munud.
- Mewn jwg neu bowlen di-wres, cymysgwch y starts / blawd corn gyda'r dŵr oer i past tenau. Arllwyswch ychydig o'r grefi poeth i'r gymysgedd starts a chymysgwch yn drylwyr. Arllwyswch y gymysgedd starts yn ôl i'r grefi, codwch y gwres yn uchel a'i berwi am 10 munud neu hyd nes y bydd y grefi wedi'i dyfu'n ychydig. Cadwch yn gynnes nes bod yn barod i wasanaethu
Coginiwch y Tatws
- Yn y cyfamser, dechreuwch y tatws cuddiedig trwy berwi'r tatws mewn dŵr sydd wedi'i halltu'n ysgafn nes ei fod yn feddal. Drainiwch, ac yn cadw'n gynnes nes ei fod yn barod i dorri.
- Er bod y tatws yn coginio coginio'r selsig.
Coginiwch y Selsig
- Cynhesu'r olew mewn padell ffrio fawr, trowch y gwres i ganolig ac ychwanegu'r selsig. Ffriwch nes bod y selsig yn euraidd yn frown ac yn gadarn, gan eu troi o bryd i'w gilydd - tua 20 munud. Ar ôl i chi gael ei goginio mewn dysgl ffres a chadw'n gynnes nes bod y mash a chrafi yn barod.
- Gorffenwch y mash trwy osod y llaeth a'r menyn yn y sosban a ddefnyddir i ferwi'r tatws, dychwelyd i'r gwres a chynhesu'n ysgafn nes bod y menyn wedi toddi.
- Ychwanegwch y tatws a'r mash yn defnyddio naill ai maser tatws, ffor neu ricer tatws . Chwiliwch y tatws mân yn ysgafn gyda llwy bren. Tymor gyda halen a phupur.
I Weinyddu : Llwy'r mash i 4 platiau cinio wedi'i gynhesu, gosodwch ddwy selsig braster ar ben y mash gyda chwyddiant y grefi.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 3201 |
Cyfanswm Fat | 207 g |
Braster Dirlawn | 73 g |
Braster annirlawn | 81 g |
Cholesterol | 976 mg |
Sodiwm | 1,183 mg |
Carbohydradau | 49 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 272 g |