Yn y Deyrnas Unedig, mae miliynau o selsig yn cael eu bwyta bob dydd ac mewn llawer o ffyrdd - wedi'u saethu â griliau, wedi'u pobi, eu pobi, eu sawsiau, mewn selsi, tatws wedi'u maethu , neu Bangers a Mash super-blasus, mewn brechdan, ar frecwast .. . ac ymlaen ac ymlaen.
Beth sy'n Gwneud Selsig Da?
Dylid gwneud selsig Brydeinig dda gyda o leiaf 70% o gig o ansawdd uchel, cig eidion neu borc fel arfer neu gymysgedd o'r ddau. Y gweddill cynnwys yw blasu a briwsion bara.
Ar draws y DU, mae llawer o wahanol fathau o selsig a dyma rai o'r rhai mwyaf hawdd eu canfod:
- Selsig Cumberland : Selsig rhyfeddol, rhyfeddol y gellir ei adnabod yn hawdd, fel y daw mewn troell barhaus. Fel arfer yn cael ei brynu gan hyd, nid pwysau. Wedi'i sbeisio â phupur, mae hyn yn selsig blasus ac yn hollol ragorol.
- Selsig Caerloyw : Fel y mae'r enw'n ei awgrymu, fe'i gwneir gyda Porc Old Spot Gloucester, wedi'i flasio'n dda gyda saws.
- Lincolnshire Selsig : Pob hiliog a chigiog, yn aml yn pennawd gyda saws ac weithiau ychydig bach.
- Selsig Manceinion : Selsig herby sy'n cynnwys ewinedd, sinsir, nytmeg, mace a phupur gwyn.
- Selsig Marylebone : Disgwylwch mace, saws a sinsir yn y selsig cigydd traddodiadol yn Llundain.
- Selsig Rhydychen : Sawsog gyda sage, cyffwrdd o farmor, porc lemon a llysiau-selsig wedi'i fireinio'n dda.
- Porc ac Afal : Mae'r afal yn y selsig porc hwn yn agor i fyny i ddefnyddio seidr yn y cymysgedd, gan greu selsig llaith hyfryd iawn yn y Gorllewin.
- Selsig Slicing Sgwâr : aka Lorne Wedi'i wneud o gymysgedd o borc a chig eidion. Yn gyfleus, mae'r selsig hwn yn eistedd yn dda iawn mewn brechdan ac fe'i canfyddir yn aml ar y plât brecwast.
- Selsig Suffolk : Selsig bras nad yw'n wahanol i Swydd Lincoln.
- Selsig Tomato : Bob amser yn hoff gyda phlant sydd â liw coch arbennig a blas tomato ysgafn.
- Selsig Swydd Efrog : Disgwylwch selsig sbeisiog gyda cayenne, pinyn o nytmeg, pupur gwyn a mace.
Ble i Brynu Selsig Mawr
Os yn bosibl, prynwch eich selsig gan eich cigydd lleol, ac yn ddelfrydol, un sy'n gwneud eu selsig, gan eu bod yn cael eu gwneud yn rheolaidd ac yn gofyn am lai o'r cadwolion a ddefnyddir mewn rhai sy'n cael eu cynhyrchu'n raddol. Mae prynu eich selsig yn lleol yn golygu bod gennych well syniad yn yr ansawdd, ac efallai y byddwch yn gofyn am gynhwysion penodol i'ch hoff chi.
Selsig Coginio
Gan fod selsig mor hyblyg, mae llawer o ffyrdd i'w coginio. Gwisgwch, barbeciw yn sych-hyd yn oed yn cael ei bwyllo - ond pa bynnag ffordd rydych chi'n ei ddewis, coginio'n araf. Os byddwch chi'n eu coginio'n rhy gyflym, nid yn unig y byddant yn byrstio, bydd y croen yn llosgi cyn i'r canol gael ei goginio.
Pam Ydi Selsig Called Bangers?
Fel y crybwyllwyd uchod, wrth goginio selsig, rhaid eu coginio'n araf neu byddant yn byrstio neu'n bangio. Felly, mae'r enw Bangers, yr arfer o selsig yn torri gyda bang pan ffrio'n rhy gyflym.