Mae'r rysáit hon o Frocoli Tsieineaidd mor syml a blasus! Yng Ngwlad Thai, mae tyfu llysiau yn tueddu i fod yn darddiad Tseiniaidd (mae coginio Tsieineaidd yn ddylanwad enfawr). Os na allwch ddod o hyd i brocoli Tseiniaidd, mae brocoli rabe (rapini) yn berthynas agos a allai fod yn haws ei ddod (edrychwch am yr organig, sy'n cael ei werthu yn adran organig y rhan fwyaf o archfarchnadoedd y dyddiau hyn - mmmm, rwyf wrth fy modd !). Mae ein brocoli arddull gorllewinol ein hunain yn gweithio'n dda hefyd - dim ond sicrhewch eich bod yn gadael llawer iawn o'r goes i gael y gwead a'r wasgfa sy'n ddymunol mewn llysiau Asiaidd. Yn cynnwys cyfarwyddiadau vegan hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Brocoli Tseiniaidd aka gai lan (neu brocoli rabe neu brocoli arddull y Gorllewin, 12-20 o haenau neu ddigon i 2-4 o bobl)
- 1 1/2 llwy fwrdd. garlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 cwp. chili wedi'i falu wedi'i sychu
- 2-3 llwy fwrdd. olew llysiau
- Ar gyfer Saws Stir Fry:
- 3 llwy fwrdd. seiri (neu seiri coginio)
- 1/4 cwpan cyw iâr (neu stoc cyw iâr llysiau / ffug)
- 1 1/2 llwy fwrdd. saws wystrys (neu Saws Llysieuol Llysieuol Lee Kum Kee)
- 1-2 llwy fwrdd. siwgr brown (bydd angen 2 llwy fwrdd ar brocoli)
- Dewisol: 1/3 llwy fwrdd. corsen wedi'i ddiddymu mewn 2 llwy fwrdd. dŵr oer
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch eich glaswellt yn dda i dynnu unrhyw graean a gadael i chi ddraenio mewn colander tra byddwch chi'n paratoi'r saws ffrwd-ffrio.
- Mewn cwpan, cymysgwch y seiri, y stoc, y saws wystrys ynghyd â'i gilydd (neu saws ffrwd-ffrio), a siwgr brown. Rhowch o'r neilltu.
- Gwreswch wôc neu badell ffrio fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 2-3 llwy fwrdd. olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y garlleg a'r chili (os yn defnyddio). Stir-ffrio 30 eiliad i 1 munud (osgoi gor-lunio'r garlleg - rydych am ei fod yn dal i fod yn wyn mewn lliw, neu bydd yn blasu chwerw).
- Ychwanegwch y brocoli Tseiniaidd ynghyd â 2-3 llwy fwrdd. o'r saws ffrwd-ffri, rydych chi wedi'i wneud. Stir-ffri nes bod y wok yn sych, yna ychwanegwch 2-3 llwy fwrdd. mwy o saws ffrwd-ffrio. Coginiwch fel hyn 4-5 munud.
- Ychwanegwch yr holl saws ffrwd-ffrio sy'n weddill a lleihau'r gwres i ganolig, fel bod y dysgl yn ysgafn. Mwynhewch nes eich bod yn hapus â gwead wedi'i goginio'r brocoli. Tip: dylai'r coesau barhau i flasu crunchy (heb fod yn rhy feddal neu'n soggy). Os hoffech gael saws trwchus, ychwanegwch y corn corn yn cael ei ddiddymu mewn cymysgedd dwr, a'i fudferwi 30 eiliad i 1 munud.
- Tynnwch o'r prawf gwres a blas. Ychwanegwch ychydig mwy o siwgr os ydych yn rhy chwerw (mae brocoli yn fwy chwerw na brocoli Tseineaidd), neu saws ychydig o fwy o fraster (neu fwydydd, saws chwyth-ffrio) os nad yw'n salad neu'n ddigon blasus. Os ydych yn rhy saeth, ychwanegwch ychydig o leim calch neu lemon.
- I weini, tiltwch eich llysiau allan o'r wok i mewn i fowlen weini bas ac arllwys unrhyw saws sy'n weddill o'r wok dros ben (gan gynnwys y darnau garlleg). Gweinwch gyda reis a GWNEUD GWASANAETH!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 157 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 256 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |